چانهه جي پنن کي خشڪ ڪرڻ لاء گرمي پد 120 ~ 150 ° C آهي. چانهه جي پنن کي روليل aچانهه رولنگ مشينعام طور تي 30 ~ 40 منٽن اندر هڪ قدم ۾ خشڪ ٿيڻ جي ضرورت آهي، ۽ پوء ٻئي مرحلي ۾ سڪي وڃڻ کان اڳ 2 ~ 4 ڪلاڪ لاء بيهڻ لاء ڇڏي، عام طور تي 2-3 سيڪنڊن لاء. بس اهو سڀ ڪجهه ڪر. ڊرير جو پهريون سڪل گرمي پد 130-150 ° C آهي، جنهن کي استحڪام جي ضرورت آهي. ٻئي سڪي وڃڻ جو گرمي پد پهرين کان ٿورو گهٽ آهي، 120-140 ° C تي، جيستائين سڪي وڃڻ بنيادي قدم آهي.

شروعاتي بيڪنگ: سائي چانهه جي شروعاتي بيڪنگ گرمي پد 110 ℃ ~ 120 ℃ آهي. پکڙيل پنن جي ٿولهه 1 ~ 2 سينٽي ميٽر آهي. ڪيڪ ڪريو جيستائين نمي جو مواد 18٪ ~ 25٪ آهي. چانهه جي پنن کي ٿلهي محسوس ٿيڻ گهرجي جڏهن توهان جي هٿن سان نرمي سان ڇڪيو وڃي. ساڳئي وقت، چانهه جي پنن کي 0.5 ~ 1 ڪلاڪ لاء ٿڌي ڏيو ۽ نمي جي ٻيهر پيدا ٿيڻ جو انتظار ڪريو. پنن کي نرم ڪرڻ کان پوء، استعمال ڪريو aچانهه جي پتيءَ جو سڪائڻ واروٻيهر خشڪ ڪرڻ لاء.

ٻيهر خشڪ ڪرڻ: گرمي پد 80 ℃ ~ 90 ℃ آهي، پکڙيل پنن جي ٿلهي 2 سينٽي ~ 3 سينٽي ميٽر آهي، کيڪ ڪريو جيستائين نمي جو مواد 7 سيڪڙو کان گهٽ نه هجي، فوري طور تي مشين مان هٽايو ۽ ٿڌي تائين پکڙيل.

روسٽ ٿيل سائي چانهه ۾ سائي خوشبو هوندي آهي ۽ سڪل رنگ عام طور تي سائو هوندو آهي، جنهن ۾ پيڪو وڌيڪ نمايان هوندو آهي. عام طور تي، جڏهن توهان ان کي پنهنجي هٿ ۾ پڪڙيو ٿا، توهان ڏسندا ته پڪو هر طرف پکڙيل ۽ هوا ۾ تريل. ڇاڪاڻ ته اهو ڪافي خشڪ آهي. بهرحال، رسيون ٿوريون ٿلهيون هونديون آهن، ڇاڪاڻ ته چانهه ٺاهڻ جي عمل دوران، جيڪڏهن رولنگ تمام ڳري يا تمام ڊگهي هوندي، ڪارا پٽي ظاهر ٿيندا. سڪي چانهه هڪ واضح ڀريل بوء ۽ هڪ تيز خوشبو آهي. brewing کان پوء، عام چانهه جو سوپ پيلو-سائي ظاهر ٿيندو. يا نرم سائو، زمرد سائو. ذائقو تازو ۽ مٺو آهي، ۽ پنن جي تري ۾ خوشبو عام طور تي ڊگهي نه هوندي آهي. ڇاڪاڻ ته هڪ اعلي گرمي پد ۾ پچائڻ کان پوءروٽري سڪائڻ واري مشين، ڪجهه خوشبودار شيون جهڙوڪ خوشبودار مادا بخارا ٿي ويندا آهن، تنهنڪري خوشبو گهڻي وقت تائين نه رهندي آهي، ۽ پنن جي هيٺان هلڪو سائو يا چمڪندڙ سائو نظر ايندو.