نامياتي چانهه پيداوار جي عمل ۾ قدرتي قانونن ۽ ماحولياتي اصولن جي پيروي ڪندي، پائيدار زرعي ٽيڪنالاجيز کي اپنائڻ ڪري ٿي جيڪي ماحوليات ۽ ماحول لاء فائديمند آهن، مصنوعي جراثيم، ڀاڻ، ترقي ريگيوليٽر ۽ ٻيون شيون استعمال نٿا ڪن، ۽ پروسيسنگ جي عمل ۾ مصنوعي ڪيميائي استعمال نٿا ڪن. . چانهه ۽ لاڳاپيل شين لاء کاڌي additives.

پي جي پروسيسنگ ۾ استعمال ٿيندڙ اڪثر خام مال-erhچانهه جبلن جي علائقن ۾ پوکي ويندي آهي جتي سٺو ماحولياتي ماحول ۽ شهرن کان پري. انهن جبلن جي علائقن ۾ گهٽ آلودگي، مناسب موسمي حالتون، ڏينهن ۽ رات جي گرمي پد جو وڏو فرق، مٽيءَ ۾ وڌيڪ رطوبت، اعليٰ نامياتي مادو، ڪافي غذائي مواد، چانهه جي وڻن جي سٺي مزاحمت ۽ چانهه جو اعليٰ معيار آهي. چڱو، نامياتي Pu جي پيداوار لاء سٺو بنياد رکڻ- ارههچانهه

نامياتي Pu جي ترقي ۽ پيداوار-erhپراڊڪٽس نه صرف ڪاروبار لاءِ هڪ مؤثر انداز آهي ته جيئن Pu جي معيار ۽ مارڪيٽ جي مقابلي کي بهتر بڻائي سگهجي-erhچانهه، پر پڻ هڪ اهم پيداوار جو طريقو يونان جي ماحولياتي ماحول کي بچائڻ ۽ قدرتي وسيلن کي بچائڻ لاء، وسيع ترقي جي امڪانن سان.

آرٽيڪل پروسيسنگ ٽيڪنالاجي ۽ نامياتي Pu جي لاڳاپيل ضرورتن کي اختصار ڪري ٿو-erhچاء، ۽ نامياتي Pu لاء ٽيڪنيڪل ضابطن کي ڳولڻ ۽ ٺاھڻ لاء ھڪڙو حوالو مهيا ڪري ٿو-erhچانهه جي پروسيسنگ، ۽ پڻ آرگنڪ پي جي پروسيسنگ ۽ پيداوار لاء ٽيڪنيڪل حوالو مهيا ڪري ٿي-erhچانهه

01 نامياتي Pu'er چانهه ٺاهيندڙن لاء گهرجون

1. نامياتي Pu لاء گهرجون-erhچانهه پيدا ڪندڙ

قابليت جي گهرج

نامياتي Pu- ارههچانهه جون شيون لازمي طور تي پيدا ڪيون وڃن ٽيڪنيڪل گهرجن جي مطابق قومي معيار ۾ نامياتي شين جي لاءِ GB/T 19630-2019. پروسيس ٿيل پروڊڪٽس لاڳاپيل سرٽيفڪيشن ادارن پاران تصديق ڪيا ويا آهن، هڪ مڪمل پراڊڪٽ جي سراغ واري نظام ۽ آواز جي پيداوار جي رڪارڊ سان.

نامياتي پيداوار جي سرٽيفڪيشن سرٽيفڪيشن اداري طرفان جاري ڪئي وئي آهي "نامياتي پراڊڪٽ سرٽيفڪيشن مئنيجمينٽ ميجرز" جي شقن جي مطابق ۽ هڪ سال لاءِ صحيح آهي. اهو ٻن ڀاڱن ۾ ورهائي سگهجي ٿو: نامياتي پيداوار جي سرٽيفڪيشن ۽ نامياتي تبديلي جي سرٽيفڪيشن. نامياتي چانهه جي شين جي حقيقي پيداوار ۽ پروسيسنگ سان گڏ، نامياتي پراڊڪٽ سرٽيفڪيشن سرٽيفڪيٽ تفصيل سان رڪارڊ ڪري ٿو نامياتي چانهه باغ جي معلومات، تازي پتي جي پيداوار، نامياتي چانهه جي پيداوار جو نالو، پروسيسنگ پتو، پيداوار جي مقدار ۽ ٻين معلومات.

هن وقت، نامياتي Pu سان گڏ ٻه قسم جا ادارا آهن- ارههچانهه پروسيسنگ قابليت. هڪ اهو آهي چانهه جو باغ جنهن کي آرگنڪ سرٽيفڪيشن نه آهي، پر صرف پروسيسنگ پلانٽ يا پروسيسنگ ورڪشاپ جي نامياتي سرٽيفڪيشن حاصل ڪئي آهي؛ ٻيو اهو ادارو آهي جنهن ٻنهي نامياتي چانهه باغ جي سرٽيفڪيشن ۽ پروسيسنگ پلانٽ يا ورڪشاپ جي نامياتي سرٽيفڪيشن حاصل ڪئي آهي. اهي ٻه قسم جا ادارا نامياتي Pu تي عمل ڪري سگهن ٿا-erhچانهه جون شيون، پر جڏهن پهريون قسم جا ادارا نامياتي Pu تي عمل ڪندا آهن-erhچانهه جون شيون، استعمال ٿيل خام مال لازمي طور تي نامياتي تصديق ٿيل چانهه باغن مان اچڻ گهرجي.

پيداوار جون حالتون ۽ انتظام گهرجن

نامياتي Pu-erhچانهه جي پيداوار جو پلانٽ هڪ آلودگي واري علائقي ۾ واقع نه هجڻ گهرجي. سائيٽ جي چوڌاري ڪو به خطرناڪ فضول، نقصانڪار مٽي، نقصانڪار گيس، ريڊيويڪل مادو ۽ ٻين ڦهليل آلودگي ذريعن کي نه هجڻ گهرجي. حشرات، ڪو به نقصانڪار بيڪٽيريا جهڙوڪ مولڊ ۽ Escherichia coli جي اجازت ناهي.

نامياتي Pu-er جو خميرhچانهه هڪ خاص ورڪشاپ جي ضرورت آهي، ۽ ماڻهن ۽ شين جي وهڪري جي هدايت کي مڪمل طور تي غور ڪيو وڃي جڏهن خمير جي سائيٽ کي ترتيب ڏيڻ لاء ثانوي آلودگي ۽ پيداوار ۽ پروسيسنگ جي عمل ۾ پار آلودگي کان بچڻ لاء. رکڻ جي جاءِ کي صاف، معتدل هوادار، روشنيءَ کان محفوظ، مخصوص بوءَ کان سواءِ، ۽ نمي پروف، ڊسٽ پروف، انسٽ پروف ۽ چوٿون پروف سهولتن سان ليس هجڻ گهرجي.

نامياتي Pu-er جي پيداوارh چانهه جي ضرورت آهي خاص تازي پتي جي ڪنٽينرز ۽ ٽرانسپورٽ جا اوزار، خاص پيداوار ورڪشاپون يا پيداوار جون لائينون، ۽ پروسيسنگ سامان جيڪي صاف توانائي استعمال ڪن ٿا. پيداوار کان اڳ، پروسيسنگ سامان ۽ پروسيسنگ جڳهن جي صفائي تي سختي سان ڌيان ڏيڻ ضروري آهي، ۽ پيداوار جي عمل دوران ٻين چانورن سان متوازي پروسيسنگ کان بچڻ جي ڪوشش ڪريو. . ٻئي صاف پاڻي ۽ پيداوار جو پاڻي لازمي طور تي "پيڻ جي پاڻي جي صفائي جي معيار" جي گهرجن کي پورو ڪرڻ گهرجي.

پيداوار دوران، پروسيسنگ اهلڪارن جي صحت ۽ ذاتي صفائي کي پڻ سختي سان ڌيان ڏيڻ گهرجي. پروسيسنگ اهلڪارن کي صحت جي سرٽيفڪيٽ لاءِ درخواست ڏيڻ گهرجي ۽ ذاتي صفائي تي ڌيان ڏيڻ گهرجي. ڪم جي جڳهه ۾ داخل ٿيڻ کان پهريان، انهن کي لازمي طور تي هٿ ڌوئڻ، ڪپڙا تبديل ڪرڻ، بوٽ تبديل ڪرڻ، ٽوپي پائڻ، ۽ ڪم تي وڃڻ کان اڳ ماسڪ پائڻ لازمي آهي.

تازو پنن جي چنبڙي مان، نامياتي Pu-er جي پروسيسنگ عملhچانهه کي مڪمل وقت جي ٽيڪنيڪل اهلڪارن طرفان رڪارڊ ڪيو وڃي. تازن پنن جي پوکڻ جو وقت، تازن پنن جي پوکڻ جو بنياد، ڪٽيل تازين پنن جي بيچ ۽ مقدار، پيداوار جي هر پروسيسنگ جي پروسيسنگ جو وقت، پروسيسنگ جا ٽيڪنيڪل معيار، ۽ سڀني خامن جي ايندڙ ۽ ٻاهران اسٽوريج جا رڪارڊ. مواد کي ٽريڪ ڪيو وڃي ۽ سڄي عمل ۾ جانچيو وڃي ۽ رڪارڊ ڪيو وڃي. نامياتي Pu-erhچانهه جي پيداوار کي لازمي طور تي هڪ آواز جي پيداوار جي پيداوار جي رڪارڊ فائل قائم ڪرڻ گهرجي ته جيئن هڪ آواز ۽ آواز جي پيچيدگي رڪارڊ حاصل ڪرڻ لاء، صارفين ۽ ريگيوليٽري اختيارين کي مصنوعات جي معيار جي ٽريڪنگ کي لاڳو ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي.

02 پروسيسنگ گهرجن of نامياتي Pu-er چانهه  

1.تازي چانهه جي پنن لاء گهربل

نامياتي Pu-erh چانهه جي تازي پنن کي چانهه جي باغن مان چونڊڻ گهرجي بهترين ماحولياتي حالتن، غير آلودگي، تازي هوا ۽ صاف پاڻي جي ذريعن سان، جيڪي نامياتي سرٽيفڪيشن حاصل ڪيا آهن ۽ سرٽيفڪيشن جي صحيح مدت جي اندر آهن. ڇاڪاڻ ته نامياتي چانهه جون شيون عام طور تي اعليٰ درجي جون هونديون آهن، تازو پتي جي درجي لاءِ صرف چار درجا مقرر ڪيا ويندا آهن، ۽ ٿلها ۽ پراڻا تازا پن نه چونڊيا ويندا آهن. تازن پنن جا درجا ۽ ضرورتون جدول 1 ۾ ڏيکاريل آهن. چنائڻ کان پوءِ، تازن پنن جا ڪنٽينر صاف، هوادار ۽ غير آلودگي نه ٿيڻ گهرجن. صاف ۽ هوادار بانس جون ٽوڪريون استعمال ڪرڻ گهرجن. نرم مواد جهڙوڪ پلاسٽڪ جون ٻوريون ۽ ڪپڙي جون ٻوريون استعمال نه ڪرڻ گهرجن. تازن پنن جي نقل و حمل دوران، انهن کي هلڪو طور تي رکيل هجي ۽ هلڪو دٻايو وڃي ته جيئن مشيني نقصان کي گهٽجي وڃي.

Table1. نامياتي Pu-erh چانهه جي تازي پنن جا اشارا

2.سج-سڪي سائي چانهه جي شروعاتي پيداوار لاءِ تياريون

تازو پنن جي قبوليت لاءِ ڪارخاني ۾ داخل ٿيڻ کان پوءِ، انهن کي پکڙيل ۽ خشڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي، ۽ سڪي وڃڻ جي جاءِ صاف ۽ حفظان صحت هجڻ گهرجي. جڏهن پکيڙيو، بانس پٽي استعمال ڪريو ۽ انهن کي ريڪ تي رکو ته هوا جي گردش کي برقرار رکڻ لاء؛ تازو پنن جي ٿولهه 12-15 سينٽي ميٽر آهي، ۽ پکيڙڻ جو وقت 4-5 ڪلاڪ آهي. سڪل مڪمل ٿيڻ کان پوء، ان کي درست ڪرڻ، رولنگ ۽ سج خشڪ ڪرڻ جي عمل جي مطابق پروسيس ڪيو ويندو آهي.

نامياتي Pu-erhچانهه گريننگ جي سامان کي صاف توانائي استعمال ڪرڻ جي ضرورت آهي، ۽ اها صلاح ڏني وئي آهي ته برقي توانائي گريننگ مشينون، قدرتي گئس گريننگ مشينون، وغيره، ۽ روايتي ڪاٺيون، چارڪو فائر وغيره استعمال نه ڪيا وڃن، جيئن خوشبوء جي جذب کان بچڻ لاء. سبزي جي عمل دوران.

فڪسنگ برتن جو گرمي پد 200 سينٽي گريڊ تي ڪنٽرول ڪيو وڃي، ڊرم جي فڪسنگ جو وقت 10-12 منٽ هجڻ گهرجي، ۽ دستي فڪسنگ جو وقت 7-8 منٽ هجڻ گهرجي. ختم ٿيڻ کان پوء، ان کي گرم ڪرڻ جي ضرورت آهي جڏهن اهو گرم آهي، گوڏن ڀرڻ واري مشين جي رفتار 40 ~ 50 ر / منٽ آهي، ۽ وقت 20 ~ 25 منٽ آهي.

نامياتي Pu-erhچانهه کي سج ۾ خشڪ ڪرڻ واري عمل سان خشڪ ٿيڻ گهرجي؛ ان کي صاف ۽ سڪل خشڪ ڪرڻ واري شيڊ ۾ بغير ڪنهن مخصوص بوء جي ڪرڻ گهرجي؛ سج ۾ سڪي وڃڻ جو وقت 4-6 ڪلاڪ آهي، ۽ خشڪ ٿيڻ جو وقت مناسب طور تي موسم جي حالتن جي مطابق ڪنٽرول ڪيو وڃي، ۽ چانهه جي نمي جي مواد کي 10٪ اندر ڪنٽرول ڪيو وڃي. سڪي وڃڻ جي اجازت ناهي. سڪل سڪل سڪل، کليل هوا ۾ خشڪ نه ٿي سگهي.

 3. پکايا چانهه لاء فرمينٽيشن گهرجن

نامياتي Pu جي خمير-erhپڪي چانهه زمين کان ٻاهر جي خمير کي اختيار ڪري ٿي. چانهه جا پن سڌو سنئون زمين سان رابطو نٿا ڪن. ڪاٺ جي تختن جي تعمير جو طريقو استعمال ڪري سگهجي ٿو. ڪاٺ جا تختا زمين کان 20-30 سينٽي ميٽرن جي اوچائي تي رکيا ويا آهن. ڪا به خاص بو نه آهي، ۽ وسيع ڪاٺ جا تختا استعمال ڪيا وڃن، جيڪي خمير جي عمل دوران پاڻي جي برقرار رکڻ ۽ گرمي جي بچاء لاء وڌيڪ سازگار آهن.

خمير جي عمل کي ورهايو ويو آهي ٽائل پاڻي، يونيفارم هيپنگ، هيپنگ هيپنگ، موڙيندڙ هيپنگ، کڻڻ ۽ بند ڪرڻ، ۽ سڪل ڏانهن ڦهلائڻ. ڇاڪاڻ ته نامياتي Pu-erhچانهه کي زمين تان خمير ڪيو ويندو آهي، ان جي خمير بيڪٽيريا، آڪسيجن جي مواد ۽ چانهه جي ٿلهي جي گرمي پد ۾ تبديليون روايتي Pus کان مختلف آهن.-hپڪي چانهه. خمير جي عمل دوران هيٺين نقطن تي ڌيان ڏيڻ گهرجي.

①نمي کي وڌائڻ لاءِ سڪي سائي چانهه ۾ پاڻي شامل ڪرڻ Pu جو اهم عمل آهي-erhچانهه stacking fermentation. نامياتي Pu جي خمير دوران شامل ڪيل پاڻي جو مقدار-erhچانهه کي ماحول جي درجه حرارت، هوا جي نمي، خمير جي موسم ۽ چانهه جي درجي جي مطابق مناسب طور تي ڪنٽرول ڪرڻ جي ضرورت آهي.

خمير جي دوران شامل ڪيل پاڻي جو مقدار عام طور تي روايتي Pu-er ripe چانهه جي ڀيٽ ۾ ٿورو گھٽ هوندو آهي. سپر ٽينڊر ۽ فرسٽ ڪلاس آرگنڪ سورج خشڪ سائي چانهه جي خمير دوران شامل ڪيل پاڻي جو مقدار چانهه جي ڪل وزن جو 20% ~ 25% آهي، ۽ ڍير جي اوچائي گهٽ هجڻ گهرجي؛ 2 ۽ 3 خمير جي دوران، پهرين درجي جي نامياتي سج جي خشڪ سائي هيئر چانهه ۾ شامل ڪيل پاڻي جو مقدار بال چانهه جي ڪل وزن جو 25% ~ 30% آهي، ۽ اسٽيڪنگ جي اوچائي ٿوري گهڻي ٿي سگهي ٿي، پر نه هجڻ گهرجي. 45 سينٽ کان وڌيڪ.

خمير جي عمل دوران، چانهه جي ٿلهي جي نمي جي مطابق، موڙ جي عمل دوران معتدل پاڻي شامل ڪيو ويندو آهي ته جيئن خمير جي عمل ۾ موجود مواد جي مڪمل تبديلي کي يقيني بڻائي سگهجي. خمير جي ورڪشاپ کي هوادار ۽ هوادار هجڻ گهرجي، ۽ نسبتا نمي کي 65٪ کان 85٪ تي ڪنٽرول ڪيو وڃي.

② ڍير کي ڦيرائڻ سان چانهه جي ڍير جي گرمي پد ۽ پاڻي جي مواد کي ترتيب ڏئي سگهجي ٿو، چانهه جي ڍير جي آڪسيجن جي مواد کي وڌايو، ۽ ساڳئي وقت چانهه جي بلاڪ کي ڦهلائڻ جو ڪردار ادا ڪري ٿو.

نامياتي Pu-er چانهه مضبوط ۽ مواد سان مالا مال آهي، ۽ خمير جو وقت ڊگهو آهي. موڙ جو وقفو ٿورو ڊگهو هجڻ گهرجي. عام طور تي هر 11 ڏينهن ۾ هڪ ڀيرو ڦيرايو ويندو آهي. پوري خمير جي عمل کي 3 کان 6 ڀيرا ڦيرايو وڃي. وچين ۽ هيٺين تہن جي درجه حرارت متوازن ۽ مسلسل هجڻ گهرجي. جيڪڏهن گرمي پد 40 ℃ کان گهٽ يا 65 ℃ کان وڌيڪ آهي، پائل کي وقت ۾ تبديل ڪيو وڃي.

جڏهن چانهه جي پنن جي شڪل ۽ رنگ ڳاڙهي رنگ جي، چانهه جو سوپ ناسي-ڳاڙهو، پراڻي خوشبو مضبوط، ذائقو مٺو ۽ مٺو آهي، ۽ ان ۾ ڪا به تلخ يا سخت ٿلهي نه آهي، ان کي گڏ ڪري سگهجي ٿو. خشڪ ڪرڻ.

★جڏهن نامياتي Pu-er چانهه ۾ پاڻي جو مقدار 13 سيڪڙو کان گهٽ هوندو آهي، تڏهن پکا ٿيل چانهه جو خمير مڪمل ٿي ويندو آهي، جيڪو 40-55 ڏينهن تائين رهي ٿو.

1.اصلاح جي گهرج

نامياتي Pu جي ريفائننگ جي عمل ۾ sieving جي ڪا ضرورت ناهي-erhخام چانهه، جيڪا ڪرشنگ جي شرح وڌائي ٿي، نتيجي ۾ نامڪمل چانهه پٽي، ڳري ٽنگون ۽ ٻيا معيار جي خرابين. ريفائننگ جي سامان جي ذريعي، سوڊريس، سڪل پنن، چانهه جي مٽي ۽ ٻيون شيون ختم ڪيون وينديون آهن، ۽ آخرڪار دستي ترتيب ڏني ويندي آهي.

نامياتي Pu جي ريفائننگ جو عمل-erhچانهه جي چڪاس ڪرڻ جي ضرورت آهي. ڇڪڻ واري اسڪرين مشين جي اسڪريننگ جو طريقو ۽ فليٽ سرڪلر اسڪرين مشين هڪ ٻئي سان ڳنڍيل آهي، ۽ اسڪرين کي خام مال جي ٿولهه جي مطابق ترتيب ڏنو ويو آهي. چانهه جي سر ۽ ٽوٽل چانهه کي ڇڪڻ دوران هٽائڻ جي ضرورت آهي، پر چينلن جي تعداد ۽ درجه بندي ۾ فرق ڪرڻ جي ڪا ضرورت ناهي. ، ۽ پوءِ اليڪٽرروسٽيٽڪ صفائي واري مشين ذريعي سوڊريس کي هٽائي ڇڏيو، چانهه جي وضاحت جي مطابق اليڪٽرروسٽيٽڪ صفائي واري مشين مان گذرڻ جي وقتن جو تعداد ترتيب ڏيو، ۽ اليڪٽررو اسٽيٽڪ صفائي کان پوءِ سڌو دستي ترتيب ۾ داخل ٿي سگھي ٿو.

1.ڪمپريشن پيڪنگنگ ٽيڪنيڪل گهرجن

نامياتي Pu جي سڌريل خام مال-erhچانهه سڌو سنئون دٻائڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. سڌريل نامياتي Pu-erhپکا ٿيل چانهه جو خام مال خمير جي عمل مان گذري ٿو، چانهه جي پنن ۾ پيڪٽين جو مواد گهٽجي ويندو آهي، ۽ چانهه جي لڪن جي بانڊنگ ڪارڪردگي گهٽجي ويندي آهي. colloid جي چالو ڪمپريشن مولڊنگ لاء موزون آهي.

نامياتي Pu-er چانهه پريميئم، پهريون-گريڊ چانهه خام مال،آهن اعليٰ درجي تي، لھر جي دوران شامل ڪيل پاڻي جو مقدار خشڪ چانهه جي ڪل وزن جو 6٪ کان 8٪ آھي؛ ٻئين ۽ ٽئين درجي جي چانهه لاءِ، لهر دوران شامل ڪيل پاڻي جو مقدار خشڪ چانهه جي ڪل وزن جو 10% کان 12% آهي.

★نامياتي Pu-er چانهه جي خام مال کي لهي وڃڻ کان پوءِ 6 ڪلاڪن جي اندر پاڻمرادو کلڻ گهرجي، ۽ گهڻي وقت تائين نه رکڻ گهرجي، ته جيئن نقصانڪار بيڪٽيريا پيدا نه ٿين يا خراب بوءِ پيدا نه ٿين، جيئن نم جي عمل هيٺ ٿلهي ۽ ڳاڙهاڻ. گرمي، ته جيئن نامياتي چانهه جي معيار جي گهرج کي يقيني بڻائي.

نامياتي Pu جو دٻاءُ وارو عمل-erhچانهه کي وزن کڻڻ، گرم ٻاڦ (ٻاڦ ڪرڻ)، شڪل ڏيڻ، دٻائڻ، پکيڙڻ، ٺهڻ، ۽ گهٽ درجه حرارت خشڪ ڪرڻ جي ترتيب سان ڪيو ويندو آهي.

·وزن کڻڻ واري عمل ۾تيار ٿيل پيداوار جي ڪافي خالص مواد کي يقيني بڻائڻ لاء، اهو پڻ ضروري آهي ته پيداوار جي عمل جي پيداوار جي استعمال تي غور ڪيو وڃي، ۽ وزن جي مقدار کي چانهه جي پنن جي نمي جي مواد جي مطابق مناسب طور تي ترتيب ڏيڻ گهرجي.

·گرم ٻاڦ دوران، جيئن ته نامياتي Pu-erh چانهه جو خام مال نسبتا نرم آهي، ٻاڦ جو وقت تمام ڊگهو نه هجڻ گهرجي، انهي ڪري چانهه جي پنن کي نرم ڪري سگهجي ٿو، عام طور تي 10 ~ 15 s لاء ٻاڦ.

· دٻائڻ کان اڳ، مشين جي دٻاءَ کي ترتيب ڏيو، ان کي دٻايو جڏهن گرم هجي، ۽ ان کي چورس ۾ رکو ته جيئن تيار ٿيل شين جي اڻ برابر ٿلهي کان بچڻ لاءِ. جڏهن دٻايو، ان کي ترتيب ڏيڻ کان پوء 3 ~ 5 s لاء ڊمپپريس ٿي سگهي ٿو، ۽ اهو تمام ڊگهو لاء سيٽنگ لاء مناسب ناهي.

· چانهه جو نيم تيار ڪيل پراڊڪٽ ڊيمو ٿي سگهي ٿوuٿڌو ٿيڻ کان پوءِ.

· گھٽ درجه حرارت کي سست خشڪ ڪرڻ لاء استعمال ڪيو وڃي، ۽ خشڪ ڪرڻ جي درجه حرارت کي 45 ~ 55 ° C تي ڪنٽرول ڪيو وڃي. خشڪ ڪرڻ واري عمل کي پهرين گهٽ ۽ پوء اعلي جي اصول تي ٻڌل هجڻ گهرجي. خشڪ ٿيڻ جي شروعاتي 12 ڪلاڪن ۾، سست خشڪ ڪرڻ استعمال ڪيو وڃي. گرمي پد تمام تيز يا تمام تيز نه هجڻ گهرجي. اندروني نمي جي صورت ۾، نقصانڪار بيڪٽيريا کي نسل ڏيڻ آسان آهي، ۽ سڄي سڪي وڃڻ واري عمل ۾ 60 ~ 72 ڪلاڪ لڳن ٿا.

نيم تيار ٿيل نامياتي چانهه کي سڪي وڃڻ کان پوءِ پکيڙيو وڃي ۽ 6-8 ڪلاڪن لاءِ ٿڌو ڪيو وڃي، هر حصي جي نمي متوازن هجي ۽ ان کي چيڪ ڪرڻ کان پوءِ پيڪ ڪري سگهجي ٿو ته نمي معيار تي پهچي. نامياتي Pu جي پيڪنگنگ مواد-erhچانهه محفوظ ۽ حفظان صحت هجڻ گهرجي، ۽ اندروني پيڪنگنگ مواد فوڊ گريڊ پيڪنگنگ جي گهرجن کي پورو ڪرڻ گهرجي. قدرتي) کاڌي جو لوگو. جيڪڏهن ممڪن هجي ته، بايوڊيگريڊيشن ۽ پيڪنگنگ مواد جي ري سائیکلنگ تي غور ڪيو وڃي

1.اسٽوريج ۽ شپنگ جي گهرج

پروسيسنگ مڪمل ٿيڻ کان پوء، ان کي وقت ۾ گودام ۾ ذخيرو ڪيو وڃي، پليٽ تي اسٽيڪ ڪيو وڃي، ۽ زمين کان الڳ ڪيو وڃي، ترجيح طور تي زمين کان 15-20 سينٽي ميٽر. تجربي موجب، بهترين اسٽوريج گرمي پد 24 ~ 27 ℃ آهي، ۽ نمي 48٪ ~ 65٪ آهي. نامياتي Pu جي اسٽوريج جي عمل دوران-erh, ان کي ٻين شين کان ڌار ٿيڻ گهرجي ۽ ٻين مادي کان متاثر نه ٿيڻ گهرجي. اهو هڪ خاص گودام استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني وئي آهي، ان کي هڪ خاص شخص طرفان منظم ڪريو، ۽ گودام جي اندر ۽ ٻاهر جي ڊيٽا کي تفصيل سان رڪارڊ ڪريو، انهي سان گڏ گودام ۾ درجه حرارت ۽ نمي جي تبديلين.

نامياتي Pu. ٽرانسپورٽ جا وسيلا-erhچانهه لوڊ ڪرڻ کان اڳ صاف ۽ سڪل هجڻ گهرجي، ۽ نقل و حمل دوران ٻين چانهه سان نه ملايو وڃي يا آلوده نه ڪيو وڃي؛ نقل و حمل ۽ لوڊ ڪرڻ ۽ ان لوڊ ڪرڻ دوران، نامياتي چانهه جي سرٽيفڪيشن نشان ۽ ٻاهرين پيڪنگنگ تي لاڳاپيل هدايتون خراب نه ٿيڻ گهرجن.

1.نامياتي Pu-erh چانهه ۽ روايتي Pu-erh چانهه جي پيداوار جي عمل جي وچ ۾ فرق.

جدول 2 نامياتي Pu جي پيداوار جي عمل ۾ اهم عملن ۾ فرقن کي لسٽ ڪري ٿو-erhچانهه ۽ روايتي Pu-erhچانهه اهو ڏسي سگهجي ٿو ته پيداوار ۽ پروسيسنگ عمل نامياتي Pu-erhچانهه ۽ روايتي Pu-erhچانهه ڪافي مختلف آهن، ۽ نامياتي Pu جي پروسيسنگ-erhچانهه نه رڳو سخت ٽيڪنيڪل ضابطن جي ضرورت آهي، ساڳئي وقت، اهو ضروري آهي ته هڪ مناسب نامياتي Pu.-erhپروسيسنگ traceability نظام.

 ٽيبل 2.نامياتي Pu-erh چانهه ۽ روايتي Pu-erh چانهه جي پيداوار جي عمل جي وچ ۾ فرق.

03 قسط

يونان صوبي ۾ لنچانگ نديءَ جو ٽڪرو ڪيترن ئي چانهه جبلن سان گهيريل آهي. انهن چانهه جي جبلن جي منفرد قدرتي ماحولياتي ماحول آلودگي کان پاڪ، سبز ۽ صحتمند Pu کي جنم ڏنو آهي-erhچانهه جون شيون، ۽ پڻ عطا ڪيل نامياتي Pu-erhچانهه قدرتي، اصل ماحوليات ۽ آلودگي کان پاڪ پيدائشي حالتن سان. نامياتي Pu جي پيداوار ۾ سخت پيداوار حفظان صحت جي معيار ۽ ٽيڪنيڪل ضابطن جو هجڻ گهرجي-erhچانهه هن وقت، مارڪيٽ جي گهرج نامياتي Pu-erhچانهه هر سال وڌي رهي آهي، پر نامياتي Pu جي پروسيسنگ-erhچانهه نسبتا افراتفري آهي ۽ يونيفارم پروسيسنگ ٽيڪنيڪل ضابطن جي کوٽ آهي. تنهن ڪري، نامياتي Pu جي پيداوار ۽ پروسيسنگ لاء ٽيڪنيڪل ضابطن جي تحقيق ۽ ترتيب ڏيڻ-erhنامياتي Pu جي ترقي ۾ چانهه جو بنيادي مسئلو حل ڪيو ويندو-erhمستقبل ۾ چانهه.