چانهه جي اصلاح ڇا آهي؟

ٺاھڻچانهه جي پنن جو هڪ اهڙو عمل آهي جيڪو تيز گرمي پد کي استعمال ڪري اينزائمز جي سرگرمي کي جلدي تباهه ڪري ٿو، پولي فينولڪ مرکبات جي آڪسائيڊشن کي روڪي ٿو، تازن پنن کي جلدي پاڻي وڃائي ٿو، ۽ پنن کي نرم ڪرڻ، رولنگ ۽ شڪل ڏيڻ جي تياري ڪري ٿو. ان جو مقصد سائي جي بوءَ کي ختم ڪرڻ ۽ چانهه کي خوشبودار بنائڻ آهي.

fixation جو مقصد ڇا آهي؟

عام طور تي خام مال لاءچانهه لڳائڻ جو عمل تازو پنن آهي، يعني چانهه جي پنن. تازي پنن ۾ سائي پتي جي الڪوحل هڪ مضبوط سائي بو آهي، ۽ ٽرانس-گرين پتي جي الڪوحل تيز گرمي پد جي علاج کان پوء ٺهيل آهي. تنهن ڪري، صرف علاج کان پوء تازو پنن جي "سبز بو" کي چانهه جي "تازو خوشبو" ۾ تبديل ڪري سگهجي ٿو. تنهن ڪري، ڪيتريون ئي چانهه جيڪي چڱي طرح ختم نه ٿيون ٿين، انهن ۾ تازي خوشبوءَ بدران سائي هوا هوندي آهي.

لڳائڻ جي اهميت

ٺاھڻچانهه جي پيداوار ۾ هڪ تمام نازڪ قدم آهي، ڇاڪاڻ ته چانهه چکڻ جي عمل دوران، اسان چانهه جي معيار کي محسوس ڪندا آهيون، جيڪو گهڻو ڪري ختم ڪرڻ سان لاڳاپيل آهي. مثال طور: سائو ذائقو مضبوط هوندو آهي ڇاڪاڻ ته ڀاڄيءَ ۾ ترڻ وقت اهو ايترو گرم نه هوندو آهي يا ان کي ٿانءَ مان تمام جلد ڪڍيو وڃي ٿو ۽ چڱيءَ طرح ترڻ کان اڳ ئي ختم ڪيو وڃي ٿو.

فڪسيشن هڪ ٽرمينٽر وانگر آهي. چانهه ٺاهيندڙ چانهه جي پنن کي اندر وجهي ڇڏيندا آهنچانهه fixation مشين. مشين جو گرمي پد عام طور تي 200 ~ 240 ° س آهي. تيز گرمي پد سبب ٿي سگھي ٿو ته اينزيميمس سرگرمي کي وڃائي. چانهه جي پنن ۾ انزايمز کي مارڻ ۽ سائي چانهه جي روشن سائي معيار کي برقرار رکڻ.

ٻاڦ fixation ۽ pan fixation جي وچ ۾ فرق

ٻئي تيز گرمي پد تي علاج ڪيا ويندا آهن، تيز گرمي پد کي استعمال ڪندي اينزيمز جي سرگرمي کي تباهه ڪرڻ ۽ پنن جي رنگ کي برقرار رکڻ لاء. چانهه جا پن گھاس جي بوء کي ختم ڪري ٿو ۽ هڪ تازگي واري خوشبو کي خارج ڪري ٿو.

بهرحال،چانهه جو ٿانوfiringخشڪ گرمي سان ڪيو ويندو آهي. اھم مقصدن مان ھڪڙو آھي نمي کي ختم ڪرڻ ۽ پنن کي نرم ڪرڻ لاء تيار ڪرڻ جي ايندڙ مرحلي لاء تيار ڪرڻ؛

ٻاڦ جي علاج نم گرمي استعمال ڪري ٿي. علاج ڪرڻ کان پوء، چانهه جي پاڻي جي مواد ۾ اضافو ٿيندو. تنهن ڪري، گونجڻ جي برعڪس، جيڪو پچائڻ ۽ علاج ڪرڻ جو ايندڙ قدم آهي، ٻاڦ سان ٺهيل چانهه جي پنن کي به نمي کي ختم ڪرڻ لاءِ هڪ قدم جي ضرورت آهي. نمي کي هٽائڻ جا طريقا شامل آهن مداحن کي ٿڌو ڪرڻ، گرم ڪرڻ ۽ خشڪ ڪرڻ لاءِ.