ديو جبل علي
نالو:دي و آف مائونٽين علي (ٿڌي/ گرم شراب جي چانهه)
ذائقو: ڪاري چانهه,سائي Oolong چانهه
اصليت: جبل علي، تائيوان
اوچائي: 1600 م
خمير: مڪمل / روشني
ٽوسٽ ٿيل: روشني
عمل:
خاص "ٿڌي شراب" ٽيڪنڪ پاران تيار ڪيل، چانهه کي ٿڌو پاڻي ۾ آساني سان ۽ تيزيء سان ٺاهي سگهجي ٿو. تازو، آسان، ۽ ٿڌو!
بروز: 2-3 ڀيرا / هر teabag
بهترين اڳ: 6 مهينا (اڻ کليل)
ذخيرو: ٿڌي ۽ سڪل جڳهه
تيار ڪرڻ جا طريقا:
(1)ڀڌ: 1 ٽي بيگ في 600cc بوتل ۽ ان کي ڏاڍي سختي سان ڇڪيو، پوءِ ٿڌو، ذائقو بهتر.
(2)گرم: 1 teabag في پيالو 10-20 سيڪنڊن لاء. (100 ° سي گرم پاڻي، ڪپ سان ڍڪڻ بهتر ٿيندو)
مسٽر زي، آر او سي (تائيوان) جي وائيس پريزيڊنٽ، مائيٽ علي جو دورو ڪيو ۽ اها چانهه پيئي.هو چانهه جي خاص گلن جي خوشبو ۽ خوبصورت ذائقي کان ڏاڍو متاثر ٿيو. جنهن جو نالو ”دي ڊِو آف جبل علي“ رکيو ويو.. ان کان پوء، ٻنهي چانهه جي شهرت جلدي پکڙجي وئي، سڄي دنيا ۾ مشهور ٿي، "گولڊن سنشائن" - جبل علي جي ٻه مشهور ترين چانهه.
سج-مون ڍنڍ - روبي چانهه
نالو:
سج-مون ڍنڍ - روبي بليڪ چانهه
اصليت: سج-مون ڍنڍ، تائيوان
اوچائي: 800 م
خمير:ڀريل، ڪاري چانهه
ٽوسٽ ٿيل: روشني
تيار ڪرڻ جو طريقو:
＊تمام اهم- هي چانهه هڪ ننڍي چانهه ۾ ٺاهيو وڃي، وڌ ۾ وڌ 150 کان 250 سي سي.
0.
چانهه جي ٿانو کي گرم پاڻي سان گرم ڪريو (چانهه ٺاهڻ لاءِ برتن تيار ڪرڻ). پوءِ پاڻي خالي ڪريو.
1.
چانهه کي چانهه ۾ وجھو (اٽڪل 2/3 چانهه جو پورو)
2.
چانهه جي ٿانءَ کي 100 ڊگري سينٽي گريڊ گرم پاڻي سان ڀريو، 10 سيڪنڊن جو انتظار ڪريو، پوءِ سڀ چانهه (پتن کان سواءِ) سرونگ برتن ۾ وجھو. بوء ۽ چانهه جي خاص خوشبوء مان لطف اندوز ڪريو :>
(چانهه جي بوءِ قدرتي دار چینی ۽ تازي مٽيءَ وانگر آهي)
3.
2nd brew صرف 10 سيڪنڊن لاءِ انتظار ڪريو، پوءِ شامل ڪريو 3 سيڪنڊن جو پکڻ جو وقت هر ايندڙ شراب لاءِ.
4.
توهان ڪتاب پڙهي سگهو ٿا، شيرين مان لطف اندوز ڪري سگهو ٿا، يا چانهه پيئڻ دوران غور ڪري سگهو ٿا.
بروز: 6-12 ڀيرا / في teapot
بهترين اڳ: 3 سال (اڻ کليل)
ذخيرو:ٿڌي ۽ سڪل جڳهه
هي سٺي معيار جي ڪاري چانهه سج-مون ڍنڍ جي چوڌاري ٺهيل آهي جيڪا يوچيه ۾ واقع آهي، نانتو ڪائونٽي جي پلي. 1999 ۾ تائيوان ۾ TRES انسٽيٽيوٽ نئين cultivar-TTES نمبر 18 تيار ڪئي.چانهه مشهور آهي ڇاڪاڻ ته ان جي بوءِ دارچيني ۽ تازي مٽيءَ وانگر آهي، ۽ ان جي سهڻي روبي چانهه رنگ سان، اهو سڄي دنيا جي صارفين جي وچ ۾ مشهور آهي.
ٽنگڊنگ اوولونگ
نالو:Tungding Toasted Oolong چانهه
اصليت:
نانتو ڪائونٽي جو لوڪو، تائيوان
اوچائي: 1600 م
خمير:
وچولي، پڪل اوولونگ چانهه
ٽوسٽ ٿيل:ڳرو
تيار ڪرڻ جو طريقو:
＊تمام اهم- هي چانهه هڪ ننڍي چانهه ۾ ٺاهيو وڃي، وڌ ۾ وڌ 150 کان 250 سي سي.
0.
گرم پاڻي سان چانهه کي گرم ڪريو(چانهه ٺاهڻ لاءِ برتن تيار ڪرڻ). پوءِ پاڻي خالي ڪريو.
1.
چانهه کي چانهه ۾ وجهي ڇڏيو (اٽڪل1/4چانهه سان ڀريل)
2.
۾ وجھو100 ° سي گرم پاڻي۽ صرف 3 سيڪنڊن لاء انتظار ڪريو، پوء پاڻي وجھو.
(اسان ان کي سڏيندا آهيون "چانهه اٿو")
3.
چانهه جي ٿانءَ کي 100 ڊگري سينٽي گريڊ گرم پاڻي سان ڀريو، 30 سيڪنڊن جو انتظار ڪريو، پوءِ سڀ چانهه (پتن کان سواءِ) سرونگ برتن ۾ وجھو. بوء ۽ چانهه جي خاص خوشبوء مان لطف اندوز ڪريو :>
(چانهه جي بوءِ اچي ٿيٻرندڙ چارڪو ۽ ڪافيتمام گرم ۽ طاقتور.)
4.
2nd brew صرف 10 سيڪنڊن لاء انتظار ڪريو، پوء هر ايندڙ شراب لاء 5 سيڪنڊن جو وقت شامل ڪريو.
5.
توهان ڪري سگهو ٿاڪتاب پڙهو، مٺاڻ جو مزو وٺو، يا غور ڪريوچانهه پيئڻ دوران.
بروز: 8-15 ڀيرا / في teapot
بهترين اڳ: 3 سال (اڻ کليل)
ذخيرو:ٿڌي ۽ سڪل جڳهه
اهو اصل ۾ نانتو ڪائونٽي جي لوڪو ۾ جبلن جي علائقن ۾ پيدا ڪيو ويو.Tungding Oolong، تائيوان جي سڀ کان تاريخي ۽ پراسرار چانهه هجڻ ڪري، ان جي بال رولنگ پروسيسنگ لاء منفرد آهي.، چانهه جي پنن کي ايترو تنگ ڪيو ويو آهي جو اهي ننڍڙن گولن وانگر نظر اچن ٿا. ظاهر ڳاڙهي سائي آهي. ٻوٽي جو رنگ روشن سونهري- پيلو آهي.خوشبو مضبوط آهي. مٺو ۽ پيچيده ذائقو عام طور تي زبان تي تمام ڊگهو رهندو آهي۽ چانهه پيئڻ کان پوءِ گلا.
گولڊن سج
نالو:
گولڊن سنشائن سائي اوولونگ چانهه
اصليت: جبل علي، تائيوان
اوچائي: 1500 م
خمير:هلڪو، سائي اوولونگ چانهه
ٽوسٽ ٿيل:روشني
تيار ڪرڻ جو طريقو:
＊تمام اهم- هي چانهه هڪ ننڍي چانهه ۾ ٺاهيو وڃي، وڌ ۾ وڌ 150 کان 250 سي سي.
0.
چانهه جي ٿانو کي گرم پاڻي سان گرم ڪريو (چانهه ٺاهڻ لاءِ برتن تيار ڪرڻ). پوءِ پاڻي خالي ڪريو.
1.
چانهه کي چانهه ۾ وجھو (اٽڪل 1/4 چانهه جو پورو)
2.
100 ° C گرم پاڻي ۾ وجھو ۽ صرف 5 سيڪنڊن لاء انتظار ڪريو، پوء پاڻي وجھو.
(اسان ان کي سڏيندا آهيون "چانهه اٿو")
3.
چانهه جي ٿانءَ کي 100 ڊگري سينٽي گريڊ گرم پاڻي سان ڀريو، 40 سيڪنڊن جو انتظار ڪريو، پوءِ سڀ چانهه (پتن کان سواءِ) سرونگ برتن ۾ وجھو. بوء ۽ چانهه جي خاص خوشبوء مان لطف اندوز ڪريو :>
(چانهه جي خوشبو آرڪڊ جي خوبصورت گلن وانگر آهي)
4.
2nd brew صرف 30 سيڪنڊن لاء انتظار ڪريو، پوء هر ايندڙ شراب لاء 10 سيڪنڊن جو وقت شامل ڪريو.
5.
توهان ڪتاب پڙهي سگهو ٿا، شيرين مان لطف اندوز ڪري سگهو ٿا، يا چانهه پيئڻ دوران غور ڪري سگهو ٿا.
بروز: 5-10 ڀيرا / في teapot
بهترين اڳ: 3 سال (اڻ کليل)
ذخيرو: ٿڌي ۽ سڪل جڳهه
هي بلند جبل اوولونگ چانهه چانهه جي باغن مان پيدا ٿئي ٿي جيڪا 1000 ميٽرن جي اوچائي تي واقع آهي ۽ ان جو وڏو پيداواري علائقو چيائي ڪائونٽي ۾ جبل علي آهي."گولڊن سنشائن" بهترين مرکبن مان هڪ آهيبلند جبل چانهه جي وڻن جو. اهو پنهنجي ڪاري سائي رنگ جي ظاهر، مٺي ذائقي، سڌريل خوشبو، کير ۽ گلن جي خوشبوءَ لاءِ مشهور آهي، جيڪا ڪيترن ئي شرابن وغيره ۾ رهي ٿي.
NCHU Tzen Oolong چانهه
نالو:
NCHU Tzen Oolong چانهه (عمر ۽ پڪل اوولونگ چانهه)
اصليت:
TeabraryTW، نيشنل چنگ هيسنگ يونيورسٽي، تائيوان
اوچائي: 800 ~ 1600 م
خمير:
ڳري، ٽوسٽ ٿيل ۽ پراڻي اوولونگ چانهه
ٽوسٽ ٿيل:ڳرو
تيار ڪرڻ جو طريقو:
＊تمام اهم- هي چانهه هڪ ننڍي چانهه ۾ ٺاهيو وڃي، وڌ ۾ وڌ 150 کان 250 سي سي.
0.
چانهه جي ٿانو کي گرم پاڻي سان گرم ڪريو (چانهه ٺاهڻ لاءِ برتن تيار ڪرڻ). پوءِ پاڻي خالي ڪريو.
1.
چانهه کي چانهه ۾ وجهي ڇڏيو (اٽڪل1/4چانهه سان ڀريل)
2.
۾ وجھو100 ° سي گرم پاڻي۽ صرف 3 سيڪنڊن لاء انتظار ڪريو، پوء پاڻي وجھو.
(اسان ان کي سڏيندا آهيون "چانهه اٿو")
3.
چانهه جي ٿانءَ کي 100 ڊگري سينٽي گريڊ گرم پاڻي سان ڀريو، 35 سيڪنڊن جو انتظار ڪريو، پوءِ سڀ چانهه (پتن کان سواءِ) سرونگ برتن ۾ وجھو. بوء ۽ چانهه جي خاص خوشبوء مان لطف اندوز ڪريو :>
(چانهه آهيغير معمولي پلم، چيني جڙي، ڪافي ۽ چاکليٽ جي خوشبو)
4.
2nd brew صرف 20 سيڪنڊن لاء انتظار ڪريو، پوء هر ايندڙ شراب لاء 5 سيڪنڊن جو وقت شامل ڪريو.
5.
توهان ڪري سگهو ٿاڪتاب پڙهو، شيرين جو مزو وٺو، يا پيئڻ دوران غور ڪريوچانهه
بروز: 8-15 ڀيرا / في teapot
بهترين اڳ: اهو جيترو پراڻو هوندو، اوترو بهتر خوشبو هوندو (جيڪڏهن نه کوليو ويو هجي)
ذخيرو: ٿڌي ۽ سڪل جڳهه
Tzen oolong چانهه هئيNCHU ۾ پروفيسر جيسن TC Tzen پاران ايجاد ڪئي وئي. چانهه پنهنجي آرامده ذائقي ۽ صحت جي فائدن لاءِ قيمتي آهي، ان جي مواد جي ڪري ghrelin receptor agonists، teaghrelins (TG) ۽ تائيوان جي حڪومت طرفان تمام گهڻو ساراهيو ويو.اهو نه رڳو صحتمند ۽ سوادج آهي، پر غير ڪيفين سان پڻ گرم آهي.اچو ته هڪ پيالو Tzen Oolong ۽ آرام ڪريو:>
مشرقي خوبصورتي
نالو:
مشرقي خوبصورتي اوولونگ چانهه (سفيد ٽپ اوولونگ چانهه)، بال جو قسم
اصليت:
نانتو ڪائونٽي جو لوڪو، تائيوان
اوچائي: 1500 م
خمير:وچولي
ٽوسٽ ٿيل:وچولي
تيار ڪرڻ جو طريقو:
＊تمام اهم- هي چانهه هڪ ننڍي چانهه ۾ ٺاهيو وڃي، وڌ ۾ وڌ 150 کان 250 سي سي.
0.
گرم پاڻي سان چانهه کي گرم ڪريو(چانهه ٺاهڻ لاءِ برتن تيار ڪرڻ). پوءِ پاڻي خالي ڪريو.
1.
چانهه کي چانهه ۾ وجھو (اٽڪل 1/3 چانهه جو پورو)
2.
100 ° C گرم پاڻي ۾ وجھو ۽ صرف 5 سيڪنڊن لاء انتظار ڪريو، پوء پاڻي وجھو.
(اسان ان کي سڏيندا آهيون "چانهه اٿو")
3.
چانهه جي ٿانءَ کي 100 ڊگري سينٽي گريڊ گرم پاڻي سان ڀريو، 30 سيڪنڊن جو انتظار ڪريو، پوءِ سڀ چانهه (پتن کان سواءِ) سرونگ برتن ۾ وجھو. بوء ۽ چانهه جي خاص خوشبوء مان لطف اندوز ڪريو :>
(چانهه ۾ خاص ماکي جي خوشبو آهي)
4.
2nd brew صرف 20 سيڪنڊن لاء انتظار ڪريو، پوء هر ايندڙ شراب لاء 10 سيڪنڊن جو وقت شامل ڪريو.
5.
توهان ڪتاب پڙهي سگهو ٿا، شيرين مان لطف اندوز ڪري سگهو ٿا، يا چانهه پيئڻ دوران غور ڪري سگهو ٿا.
بروز: 8-10 ڀيرا / في teapot
بهترين اڳ: 2 سال (اڻ کليل)
ذخيرو: ٿڌي ۽ سڪل جڳهه
هي چانهه ان جي لاء مشهور آهيخاص ماکي ۽ پڪي ميوي جي خوشبوخمير جي عمل جي ڪري. اتي هڪ ڏند ڪٿا آهيبرطانيه جي راڻي ان چانهه کي تمام گهڻو ساراهيو ۽ ان جو نالو ”مشرقي خوبصورتي“ رکيو.جيترا وڌيڪ پتي جا ٽوٽڪا آهن، اوتري وڌيڪ خوبيون آهن. اهو تائيوان ۾ سڀ کان خاص ۽ مشهور چانهه آهي. چانهه جا ٻه نسخا آهن، بال قسم ۽ ڪرل قسم.
لشن چانهه
نالو:
لشان هاء جبل گرين Oolong چانهه
اصليت: لشن، تائيوان
اوچائي:2000-2600m
خمير:
هلڪو، سائي اوولونگ چانهه
ٽوسٽ ٿيل: روشني
تيار ڪرڻ جو طريقو:
＊تمام اهم- هي چانهه هڪ ننڍي چانهه ۾ ٺاهيو وڃي، وڌ ۾ وڌ 150 کان 250 سي سي.
0.
گرم پاڻي سان چانهه کي گرم ڪريو(چانهه ٺاهڻ لاءِ برتن تيار ڪرڻ). پوءِ پاڻي خالي ڪريو.
1.
چانهه کي چانهه ۾ وجهي ڇڏيو (اٽڪل1/4چانهه سان ڀريل)
2.
100 ° C گرم پاڻي ۾ وجھو ۽ صرف 5 سيڪنڊن لاء انتظار ڪريو، پوء پاڻي وجھو.
(اسان ان کي سڏيندا آهيون "چانهه اٿو")
3.
چانهه جي ٿانءَ کي 100 ڊگري سينٽي گريڊ گرم پاڻي سان ڀريو، 40 سيڪنڊن جو انتظار ڪريو، پوءِ سڀ چانهه (پتن کان سواءِ) سرونگ برتن ۾ وجھو. بوء ۽ چانهه جي خاص خوشبوء مان لطف اندوز ڪريو :>
(ان ۾ هڪ آهيخاص بلند اوچائي ٿڌي گلن جي خوشبو)
4.
2nd brew صرف 30 سيڪنڊن لاء انتظار ڪريو، پوء هر ايندڙ شراب لاء 10 سيڪنڊن جو وقت شامل ڪريو.
5.
توهان ڪري سگهو ٿاڪتاب پڙهو، مٺاڻ جو مزو وٺو، يا غور ڪريوچانهه پيئڻ دوران.
بروز: 7-12 ڀيرا / في teapot
بهترين اڳ: 3 سال (اڻ کليل)
ذخيرو: ٿڌي ۽ سڪل جڳهه
ٿڌي ۽ خشڪ موسم جي ڪري، ۽ صبح ۽ شام جي ڳري جبلن جي ڪڪرن جي ڪري، چانهه گهٽ ۾ گهٽ سراسري سج اڀرندو آهي. اهڙيءَ طرح، چانهه ۾ وڏيون خاصيتون آهن، جهڙوڪ ڪارو-سائي ظاهر، مٺو ذائقو، سڌريل خوشبو ۽ ڪيترن ئي brews ذريعي رهي ٿو.لشن چانهه 2000 ميٽرن جي اوچائي تي واقع چانهه جي باغن مان پيدا ٿئي ٿي ۽ عام طور تي تائيوان ۾ بهترين بلند جبل اوولونگ چانهه سڏيو ويندو آهي.، يا اڃا به عالمي سطح تي.
پوسٽ جو وقت: آگسٽ-16-2021