10 июня 2023 года — «День культурного и природного наследия Китая». В целях дальнейшего повышения осведомленности людей о защите нематериального культурного наследия, наследования и развития превосходной традиционной китайской культуры, а также создания хорошей социальной атмосферы для защиты нематериального культурного наследия, День культурного и природного наследия [Фуань Нематериальное культурное наследие] специально запущен, чтобы оценить красоту нематериального культурного наследия, почувствовать удовольствие от нематериального наследия.

Давайте узнаем о проекте нематериального культурного наследия мирового уровня – навыках производства чая Таньян Гунфу!

Производство черного чая Таньян Гунфу было основано в 1851 году и существует уже более 160 лет. Занимает первое место среди трёх «красных Фуцзянских» чёрных чаев. От первичной обработки до тщательного сортирования, более дюжины производственных процессов и технологий формируются с шестью основными направлениями: «встряхивание, сепарация, черпание, просеивание, веяние и дрейфование». Ярко-красный с золотыми кольцами, мягкий и свежий вкус, с особым «ароматом лонгана», уникальными качественными характеристиками ярко-красного цвета и нежной нижней частью листа.

Сырьем Таньян Гунфу является «Таньянский овощной чай». Почки толстые или короткие, с волосками. Черный чай, приготовленный из него, обладает выраженным вкусом и сильным ароматом. Природа. От зеленых листьев до черного чая, через множество сложных процессов, таких как «Вхонг», в зависимости от неба, методы приготовления чая непостоянны. Оригинальный «метод засыхания» и усовершенствованный метод скрининга, который превратил одиночный тип в составной тип, усовершенствовали набор научных «Уникальных навыков замешивания чая, то есть «легкий ~ тяжелый ~ легкий ~ и медленный ~ быстрый ~ медленный ~» расшатывание», повторено три раза, чтобы получилась лучшая веревка. В каждом процессе есть свои хитрости, и это прекрасно. Цин Сяньфэн вышел на международный чайный рынок и пользовался высокой репутацией в высшем классе Европы и Америки. Он процветал в течение долгого времени и длился сто лет. Производственные навыки Таньян Гунфу будут включены в представительный список национального нематериального культурного наследия в 2021 году. Охранным подразделением является Ассоциация чайной промышленности Фуань. В настоящее время насчитывается 1 наследник провинциального уровня, 7 наследников городского уровня Ниндэ и 6 наследников городского уровня Фуань.

29 ноября 2022 года на 17-й очередной сессии Межправительственного комитета по охране нематериального культурного наследия ЮНЕСКО была принята проверка, в которую были включены «традиционные китайские навыки приготовления чая и связанные с ними обычаи», включая навыки производства чая Таньян Гунфу. в списке людей. Репрезентативный список нематериального культурного наследия. Это также 43-й проект в моей стране, включенный в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. В то же время чай Таньян Гунфу также является продуктом, защищенным географическими указаниями в Китае и известной торговой маркой в ​​Китае.