Пляжи, моря и фрукты — общие ярлыки для всех тропических островных стран. Для Шри-Ланки, расположенной в Индийском океане, черный чай, несомненно, является одной из уникальных марок.Машины для сбора чаяпользуются очень большим спросом на местном уровне. Поскольку Шри-Ланка является местом происхождения цейлонского черного чая, одного из четырех основных черных чаев в мире, то это, главным образом, связано с ее уникальным географическим положением и климатическими характеристиками.

База посадок цейлонского чая ограничена центральными высокогорьями и южными низменностями островной страны. Он разделен на семь основных производственных зон в зависимости от сельскохозяйственной географии, климата и рельефа местности. В зависимости от высоты он делится на три категории: высокогорный чай, средний чай и равнинный чай. Хотя все виды чая имеют разные характеристики, по качеству все же лучшим остается высокогорный чай.

Горный чай Шри-Ланки в основном производится в трех регионах: Ува, Димбула и Нувара Элия. С точки зрения географического положения Уво расположен на восточном склоне Центрального нагорья, на высоте от 900 до 1600 метров; Димбула расположена на западном склоне Центрального нагорья, а чайные сады в производственной зоне расположены на высоте от 1100 до 1600 метров над уровнем моря; и Нувара Эли. Он расположен в горах центральной Шри-Ланки, средняя высота над уровнем моря составляет 1868 метров.

Большинство чайных плантаций Шри-Ланки расположены на больших высотах.комбайн для сбора чаярешает местную проблему своевременного сбора чайных листьев. Именно из-за особого альпийского микроклимата в этих местностях производят черный чай Ланки. В горах пасмурно и туманно, а влажность воздуха и почвы повышена, что затрудняет конденсацию сахарных соединений, образующихся в результате фотосинтеза почек и листьев чайного дерева, образование целлюлозы затруднено, а побеги чайного дерева могут оставаться свежими и нежными. долго не стареет; Кроме того, высокие горы. Лес пышный, а чайные деревья получают свет на короткое время, низкой интенсивности и рассеянный свет. Это способствует увеличению содержания азотсодержащих соединений в чае, таких как хлорофилл, общий азот и содержание аминокислот, которые влияют на цвет, аромат, вкус и нежность чая. Очень полезно повысить температуру; температура около 20 градусов по Цельсию в высокогорье Шри-Ланки — подходящая температура для роста чая; альпийская растительность пышна, много мертвых ветвей и листьев, образующих толстый слой покрова на земле. Таким образом, почва не только рыхлая и хорошо структурированная, но и богатая органическими веществами, обеспечивающими богатые питательные вещества для роста чайных деревьев. Конечно, нельзя игнорировать преимущество наклонной местности, способствующей дренажу.

Кроме того, характеристики тропического муссонного климата Ланки играют решающую роль в дальнейшем использованиимашины для обжарки чаяобжаривать хороший чай. Потому что даже в высокогорных районах производства чая не весь чай одинакового качества в любое время года. Хотя чайным деревьям для роста требуется обильное количество осадков, слишком много осадков недостаточно. Поэтому, когда юго-западный муссон летом приносит водяной пар из Индийского океана в районы к западу от высокогорья, это время, когда Ува, расположенный на восточном склоне высокогорья, производит высококачественный чай (июль-сентябрь); наоборот, когда наступает зима, теплые и влажные воды Бенгальского залива. Когда воздушный поток часто посещает районы к востоку от высокогорья с помощью северо-восточного муссона, это период, когда Димбула и Нувара Элия производят качественный чай (с января по март).

Однако хороший чай также получается благодаря тщательной технологии производства. От сбора, сортировки, ферментации смашина для ферментации чаявплоть до выпечки, каждый процесс определяет конечное качество черного чая. В целом, высококачественный цейлонский черный чай требует правильного времени, места и людей для производства. Все три незаменимы.