Горечь - это оригинальный вкус чая, но инстинктивный вкус людей - добывать удовольствие от сладости. Секрет того, почему чай, который славится своей горечью, настолько популярен, является сладостью. АМашина для обработки чаяИзменяет оригинальный вкус чая во время обработки чайных листьев. Самая высокая похвала, которую люди могут дать чашке чая, - это то, что он возвращает сладость и способствует жидкости и приносит радость после страданий. Так что же сладкое после вкуса?

Что такое сладкое после вкуса?

Древние называли чай «горький чай», который давно подтвержден. Так называемая сладкая после вкуса относится к конкретному вкусу, образованному сочетанием горького вкуса в начале и сладостью, которая возвращается в горло позже. Чай сладкий и слегка горький на языке, с длинным послевкусием во рту. Со временем сладость постепенно превышает горечь и, наконец, заканчивается сладостью. По вкусу чая он показывает полный контраст и контраст, что приносит большое волнение вкусовых рецепторах. Магическое воздействие.

Почему чай сладкий после вкуса?

Есть две разные теории исследований о том, почему чай сладкий после вкуса:

1. Чайные листья вМашина для фиксации чаясодержат чайные полифенолы, которые могут сочетаться с белками, образуя водяную пленку в полости рта. Сокращение местных мышц во рту вызывает вяжущее чувство во рту, что делает чай, который был только что пьян, становится кислым. Есть чувство горечи. Если уместно содержание полифенолов чая, будет образована пленка с одним или двумя мономолекулярными слоями или бимолекулярными слоями. Этот фильм умеренно толстый и сначала будет иметь вяжущий вкус во рту. Позже, после разрыва фильма, местные мышцы во рту начинают восстанавливаться, и трансформация вяжущих свойств даст вам ощущение сладости и жидкостей. «Короче говоря, чайные полифенолы и белок объединяются, чтобы превратить горечь в сладость.

2. Теория эффекта

Сладость и горечь являются относительными понятиями. Когда вы пробуете подсластители, такие как сахароза, вы обнаружите, что вода несколько горькая, и когда вы пробуете горькие вещества, такие как кофеин и хинин, вы обнаружите, что вода сладкая. Это явление является контрастным эффектом. Короче говоря, сладость - это пероральная иллюзия, вызванная воздействием горького вкуса.

Как идентифицировать хороший чай через сладкий после вкуса?

Сладость - не единственная основа для отличия качества чая. Качество чая, будь то чайные листья полностью свернутыМашина для чаяВо время обработки, и то, будет ли температура отверждения правильной и т. Д. Все повлияет на сладость чая.

Итак, как мы можем лучше судить о счастье, принесенное чашкой чая? Возьмите большой глоток чайного супа, наполните рот чайным супом и медленно почувствуйте его вяжущие и стимулирующие свойства. После глотания на поверхности или дне языка наблюдается медленное высвобождение жидкости тела, сопровождаемое сладким вкусом, который не ослабляет в течение долгого времени, который можно назвать длинным сладким после вкуса.