В 2021 году COVID-19 продолжит доминировать в течение всего года, включая политику использования масок, вакцинацию, повторные прививки, мутацию Дельта, мутацию Омикрона, свидетельства о вакцинации, ограничения на поездки… . В 2021 году спасения от Covid-19 не будет.

2021: Что касается чая

Воздействие COVID-19 было неоднозначным

В целом рынок чая в 2021 году вырос. Если посмотреть на данные об импорте чая до сентября 2021 года, то стоимость импорта чая увеличилась более чем на 8%, в том числе стоимость импорта черного чая увеличилась более чем на 9% по сравнению с 2020 годом. По данным исследования, проведенного по заказу Чайной ассоциации Америки в прошлом году, потребители потребляют больше чая в трудные времена. Эта тенденция сохранится и в 2021 году: считается, что чай снижает стресс и обеспечивает ощущение «централизации» в эти тревожные времена. Это также показывает, что чай — полезный напиток с другой точки зрения. Фактически, несколько новых исследовательских работ, опубликованных в 2020 и 2021 годах, показывают, что чай оказывает необычайное влияние на укрепление иммунной системы человека.

Кроме того, потребителям стало удобнее заваривать чай дома, чем раньше. Известно, что сам процесс приготовления чая успокаивает и расслабляет, независимо от повода. Это, в сочетании со способностью чая вызывать «уютное, но готовое» состояние ума, усилило чувство мира и спокойствия за последний год.

Хотя влияние на потребление чая положительное, влияние Covid-19 на бизнес противоположное.

Снижение запасов является одним из результатов дисбаланса поставок, вызванного нашей изоляцией. Контейнеровозы застряли в море, а порты с трудом доставляют товары на трейлеры для клиентов. Судоходные компании подняли ставки до необоснованного уровня в некоторых экспортных регионах, особенно в Азии. FEU (сокращение от «эквивалентная единица сорок футов») — это контейнер, длина которого составляет сорок футов в международных единицах измерения. Обычно используется для обозначения способности судна перевозить контейнеры, а также является важной статистической и конверсионной единицей пропускной способности контейнеров и портов. Стоимость выросла с 3000 до 17 000 долларов. Восстановление запасов также затрудняется отсутствием контейнеров. Ситуация настолько плоха, что Федеральная морская комиссия (FMC) и даже президент Байден участвуют в попытках вернуть цепочку поставок в нужное русло. Коалиция грузового транспорта, к которой мы присоединились, помогла нам оказать давление на ключевых руководителей правительства и морских ведомств, чтобы они действовали от имени потребителей.

Администрация Байдена унаследовала торговую политику администрации Трампа с Китаем и продолжила вводить тарифы на китайский чай. Мы продолжаем выступать за отмену пошлин на китайский чай.

Мы в Вашингтоне, округ Колумбия, продолжим работать от имени чайной промышленности над тарифами, маркировкой (происхождение и пищевой статус), рекомендациями по питанию и проблемами перегруженности портов. Мы рады провести 6-й Международный научный симпозиум «Чай и здоровье человека» в 2022 году.

Наша миссия — поддерживать и защищать чайную индустрию. Эта поддержка проявляется во многих областях, таких как проблемы тяжелых металлов, HTS. Гармонизированная система наименований и кодов товаров (далее именуемая «гармонизированная система»), также известная как HS, относится к каталогу классификации товаров бывшего Совета таможенного сотрудничества и международному классификационному каталогу торговых стандартов. Классификация и модификация многоцелевой классификации товаров, находящихся в международной торговле, разработанной в координации с Международной классификацией множества товаров, Предложением 65, устойчивым развитием и нанопластиками в чайных пакетиках. Устойчивое развитие остается важным фактором цепочки поставок для потребителей, клиентов и отрасли. Во всей этой работе мы будем обеспечивать трансграничную связь посредством связи с Ассоциацией чая и травяного чая Канады и Чайной ассоциацией Соединенного Королевства.

Рынок спешелти чая продолжает расти

Стоимость фирменного чая растет как в фунтах стерлингов, так и в долларах США, благодаря продолжающемуся росту услуг доставки и потребления на дому. В то время как миллениалы и поколение Z (родившиеся между 1995 и 2009 годами) лидируют, потребители всех возрастов наслаждаются чаем из-за его разнообразных источников, типов и вкусов. Чай вызывает интерес к среде выращивания, вкусу, происхождению, от выращивания до брендинга и устойчивости, особенно когда речь идет о дорогих чаях премиум-класса. Кустарный чай остается самой большой областью интереса и продолжает быстро расти. Потребители очень заинтересованы в чае, который они покупают, они хотят знать происхождение чая, процесс выращивания, производства и сбора, как выживают фермеры, выращивающие чай, и является ли чай экологически чистым. Профессиональные покупатели чая, в частности, стремятся взаимодействовать с продуктами, которые они покупают. Они хотят знать, можно ли выплатить деньги, которые они покупают, фермерам, чайным работникам и людям, связанным с брендом, чтобы вознаградить их за производство высококачественного продукта.

Рост готового к употреблению чая замедлился

Категория готового чая (RTD) продолжает расти. Предполагается, что в 2021 году продажи готового чая вырастут примерно на 3–4%, а стоимость продаж вырастет примерно на 5–6%. Проблема готового чая остается очевидной: другие категории, такие как энергетические напитки, бросят вызов способности готового чая к инновациям и конкуренции. Хотя готовый к употреблению чай дороже, чем пакетированный чай по размеру порции, потребители ищут гибкость и удобство готового чая, а также более здоровую альтернативу сладким напиткам. Конкуренция между готовыми к употреблению чаями премиум-класса и газированными напитками не прекратится. Инновации, разнообразие вкусов и здоровая позиция по-прежнему будут оставаться основой роста производства готового чая.

Традиционные чаи изо всех сил пытаются сохранить свои прежние достижения

Традиционный чай изо всех сил пытается сохранить свои успехи с 2020 года. Продажи чая в пакетиках выросли примерно на 18 процентов в прошлом году, и поддержание этого роста является приоритетом для большинства компаний. Общение с потребителями через традиционные и социальные сети значительно выше, чем в предыдущие годы, что говорит о росте прибыли и необходимости реинвестирования в бренды. С расширением индустрии общественного питания и увеличением расходов вне дома необходимость сохранения доходов становится очевидной. В других отраслях наблюдается рост потребления на душу населения, а поставщики традиционного чая изо всех сил пытаются сохранить прежний рост.

Задача чайной промышленности состоит в том, чтобы продолжать обучать потребителей разнице между настоящим чаем, травами и другими растительными компонентами, ни один из которых не имеет такого же уровня AOX (абсорбируемых галогенидов) или общих полезных для здоровья веществ, как чай. Всем чайным предприятиям следует принять во внимание преимущества «настоящего чая», подчеркиваемые в сообщениях, которые мы передаем о различных видах чая через социальные сети.

Выращивание чая в Соединенных Штатах продолжает расширяться, как для удовлетворения потребностей местных потребителей, так и для обеспечения экономического источника для производителей. Для чая в Соединенных Штатах все еще рано, и любая идея о массовом поставках американского чая появится, по крайней мере, через десятилетия. Но если прибыль станет достаточно привлекательной, это может привести к увеличению запасов чая и раннему началу ежегодного роста объемов на чайном рынке США.

Географическое указание

На международном уровне страна происхождения также защищает и продвигает свой чай через географические названия и регистрирует товарные знаки для своего уникального региона. Использование маркетинга и сохранения винных наименований помогает дифференцировать территорию и донести до потребителей преимущества географии, высоты и климата как ключевых ингредиентов качества чая.

Прогноз чайной индустрии США в 2022 году

- Все сегменты чая будут продолжать расти

♦ Цельнолистовой рассыпной чай/специализированный чай. Цельнолистовой рассыпной чай и чай с натуральными ароматизаторами популярны среди людей всех возрастов.

COVID-19 продолжает подчеркивать силу чая

Согласно качественному опросу, проведенному Университетом Сетона в США, здоровье сердечно-сосудистой системы, иммуностимулирующие свойства и улучшение настроения являются наиболее распространенными причинами, по которым люди пьют чай. В 2022 году будет проведено новое исследование, но мы все еще можем понять, насколько важно миллениалы и поколение Z думают о чае.

♦ Черный чай. Начинаем отходить от ореола здоровья зеленого чая и все чаще демонстрируем его полезные свойства, такие как:

Сердечно-сосудистое здоровье

Физическое здоровье

Усиленная иммунная система

Утолить жажду

освежающий

♦ Зеленый чай. Зеленый чай продолжает привлекать внимание потребителей. Американцы ценят пользу этого напитка для здоровья своего организма, особенно:

Эмоциональное/психическое здоровье

Усиленная иммунная система

Противовоспалительная стерилизация (боль в горле/желудке)

Чтобы снять стресс

- Потребители продолжат наслаждаться чаем, а потребление чая выйдет на новый уровень, помогая компаниям противостоять снижению доходов, вызванному COVID-19.

♦ Рынок готового чая продолжит расти, хотя и более низкими темпами.

♦ Цены и продажи фирменных чаев будут продолжать расти по мере того, как уникальные продукты «регионов» выращивания чая будут становиться все более широко известными.

Питер Ф. Гогги — председатель Американской чайной ассоциации, Американского чайного совета и Научно-исследовательского института специального чая. Гогги начал свою карьеру в Unilever и проработал с Lipton более 30 лет в составе Royal Estates Tea Co. Он был первым чайным критиком американского происхождения в истории Lipton/Unilever. Его карьера в Unilever включала исследования, планирование, производство и закупки, кульминацией чего стала должность директора по мерчандайзингу, обеспечивающего сырьем на сумму более 1,3 миллиарда долларов для всех действующих компаний в Америке. В Американской ассоциации чая Гогги реализует и обновляет стратегические планы ассоциации, продолжает продвигать идеи Совета по чаю и здоровью, а также помогает направить чайную промышленность США на путь роста. Гогги также является представителем США в Межправительственной рабочей группе ФАО по чаю.

Американская чайная ассоциация, основанная в 1899 году для продвижения и защиты интересов торговли чаем в США, признана авторитетной независимой чайной организацией.