Сушилка для чаяЭто широко используемая машина для обработки чая. Существует три типа процесса сушки чая: сушка, жарка и сушка на солнце. Обычные процессы сушки чая следующие:

Процесс сушки зеленого чая обычно включает сначала сушку, а затем обжарку. Поскольку содержание воды в чайных листьях после прокатывания по-прежнему очень велико, если их обжарить и высушить напрямую, они быстро образуют комки.Машина для обжарки чая, и чайный сок легко прилипнет к стенке кастрюли. Поэтому чайные листья сначала сушат, чтобы снизить содержание влаги и соответствовать требованиям для жарки на сковороде.

Сушка черного чая — это процесс, при котором чайная основа ферментируетсямашина для ферментации чаяобжаривается при высокой температуре для быстрого испарения воды и достижения сухости, сохраняющей качество.

Его цель тройная: использовать высокую температуру для быстрой инактивации активности ферментов и остановки брожения; для испарения воды, уменьшения объема, исправления формы и поддержания сухости во избежание появления плесени; испускать большую часть запаха травы с низкой температурой кипения, усиливать и сохранять ароматические вещества с высокой температурой кипения и получать уникальный сладкий аромат черного чая.

Белый чай – фирменный продукт Китая, в основном производимый в провинции Фуцзянь. Метод производства белого чая предполагает сушку на солнце без жарки и замешивания.

Сушка темного чая включает в себя методы запекания и сушки на солнце для фиксации качества и предотвращения ухудшения качества.

Машина для сушки чаядля сушки чайных листьев используется поток горячего воздуха. Рабочими частями, переносящими чайные листья, являются цепные пластины, жалюзи, сетчатые ленты, диафрагмы или желоба.