Фиолетовый чай«Цзыцзюань»(Камелия китайская var.assamica«Цзыцзюань») — новый вид особого чайного растения, происходящий из Юньнани. В 1954 году Чжоу Пэнджу из Института исследования чая Юньнаньской академии сельскохозяйственных наук обнаружил чайные деревья с фиолетовыми бутонами и листьями в групповом чайном саду Наньнуошань в округе Мэнхай. Согласно подсказкам, предоставленным Чжоу Пэнджу, Ван Пин и Ван Пин посадили чайные деревья в Наньнуошань. В групповом чайном саду было обнаружено чайное дерево с фиолетовыми стеблями, фиолетовыми листьями и фиолетовыми бутонами.

Первоначально он назывался Цзыцзянь, а затем был изменен на Цзыцзюань. В 1985 году он был искусственно выведен в сорт-клон, а в 2005 году получил разрешение и охрану Управления по охране новых сортов растений Гослесхоза. Правовой номер сорта 20050031. Черенкование и пересадка имеют высокую приживаемость. Он подходит для роста на высоте 800-2000 метров, при достаточном солнечном свете, теплой и влажной, плодородной почве и значении pH 4,5-5,5.

В настоящее время «Цыцзюань» имеет определенные масштабы посадок в Юньнани и был завезен для посадки в основные чайные районы Китая. Что касается продуктов, люди продолжают исследовать шесть видов чая, используя в качестве сырья фиолетовый чай с кукушкой, и было создано множество продуктов. Тем не менее, технология обработки чая Цзыцзюань Пуэр является наиболее зрелой и была одобрена и признана потребителями, образуя уникальную серию продуктов Цзыцзюань Пуэр.

Зеленый чай Цзыцзюань (жареный зеленый и высушенный на солнце): форма крепкая и твердая, цвет темно-фиолетовый, черно-фиолетовый, маслянистый и блестящий; элегантный и свежий, слегка приготовленный аромат каштана, легкий аромат китайской медицины, чистый и свежий; горячий суп светло-фиолетовый, прозрачный и яркий, цвет становится светлее при понижении температуры; вход слегка горьковатый и вяжущий, быстро трансформируется, освежающий и гладкий, мягкий и мягкий, богатый и полный, с продолжительной сладостью; мягкий цвет нижней части листа – синий индиго.

Черный чай Цзыцзюань: форма все еще крепкая и узловатая, более прямая, немного темнее, темнее, суп красноватый и яркий, аромат более богатый и имеет медовый аромат, вкус нежный, нижняя часть листа слегка твердая. и красноватый.

Белый чай Цзыцзюань: чайные палочки плотно завязаны, цвет серебристо-белый, пекое раскрыто. Цвет супа ярко-абрикосово-желтый, аромат более выражен, вкус свежий и мягкий.

Чай Цзыцзюань Улун: форма плотная, цвет черный и маслянистый, аромат сильный, вкус мягкий и сладкий, суп золотисто-желтый, нижняя часть листа темно-зеленая с красными краями.