Процесс производства чая Пуэр в основном представляет собой прессование чая, которое делится на чай машинного прессования и чай ручного прессования. Чай для машинного прессования следует использоватьмашина для прессования чайных кексов, что быстро и размер продукта обычный. Чай, прессованный вручную, обычно относится к прессованию вручную на каменной мельнице, что является традиционным ремеслом. В этой статье подробно описан процесс прессования чая Пуэр.

Процесс приготовления чая Пуэр из рассыпного чая (шерстяного материала) в чайный жмых (прессованный чай) называется прессованным чаем.

Так почему же чай Пуэр прессуют в лепешки?

1. Спрессованы в торты для удобства хранения и не занимают места. Также удобно брать с собой в гости к родственникам и друзьям один торт и два торта.

2. Если рассыпной чай Пуэр хранить долго, первоначальный аромат сухого чая легко потеряется, а вот тортовый чай может храниться долго, и чем старше он становится, тем ароматнее он становится.

3. На более поздней стадии трансформации рассыпной чай имеет большую поверхность контакта с воздухом и его легче трансформировать, но со временем трансформация чая-торта становится более стабильной, продолжительной, мягкой и сладкой.

Почему чай машинного прессования?

Полностью автоматический маленькиймашина для приготовления чая и торта, который объединяет автоматическое приготовление пара, автоматическое взвешивание и автоматическое прессование торта; принимает новое автоматическое управление и может регулировать только вес, влажность, давление и время выдержки чайных лепешек в зависимости от степени сухости чая для достижения наилучшего идеального эффекта чайных лепешек, а также улучшает традиционный метод прессования кексов, чтобы сэкономить трудозатраты, в основном используется при прессовании небольших чайных лепешек для различных видов чая (пуэр, черный чай, темный чай, зеленый чай, желтый чай), оздоровительного чая и т. д.

Зачем прессовать чай вручную?

Поскольку чай Пуэр, прессованный методом ручного измельчения камня, имеет лучший аромат и вкус, он более способствует дальнейшей трансформации. Что происходило в процессе от рассыпного чая до чайного пирога?

1. Взвесьте чай. Положите рассыпной чай в железное ведро.

2. Заварной чай. Готовьте на пару примерно полминуты, пока чай не станет мягким.

3. Упаковка. Вылейте запаренный чай из железного ведра в тканевый мешок. Выберите подходящую тканевую сумку в соответствии с вашими потребностями. Если вы хотите отжать торт весом 357 грамм, положите тканевый мешочек на 357 грамм. Конечно, вы также можете прессовать 200 грамм маленьких лепешек или 500 грамм лепешек.

4. Замесить корж. Замесить его, придав ему круглую форму

5. Стереотипы. Прижмите замешанный корж под каменной мельницей, чтобы зафиксировать форму пирога. Обычно после прессования утюга подождите около 3-5 минут, чтобы вынуть пирог (обычно существует более 10 каменных мельниц для прессования тортов, поэтому в нормальных обстоятельствах это так. После того, как все круглые пирожные зафиксированы и приданы им формы, мы положу новые коржи из замеса)

6. Остыньте. После того, как пирог остынет, распакуйте тканевый мешок, и кусок торта весом 200 или 357 г выйдет из духовки.

7. Дайте высохнуть. Обычно торт сохнет в течение 2-3 дней.

8. Заворачиваем коржи. Обычно упаковывается в обычную белую хлопчатобумажную бумагу.

9. Листья побегов бамбука. 7 штук упаковываются в один подъем, и работа сделана.

Короче говоря, находится ли оно вФормовка чайного тортаМашинный или ручной чайный пресс с каменной фрезой - все это предназначено для прессования в лепешки для хранения, сохранения аромата чая Пуэр, а вкус более позднего чая более стабильный и продолжительный, мягкий и сладкий.