Технология обработки черного чая Юньнань посредством увядания, замешивания, ферментации, сушки и других процессов для приготовления чая с мягким вкусом. Вышеуказанные процедуры в течение длительного времени выполняются вручную с развитием науки и техники.машина для обработки чаяшироко используется.

Первый процесс: сбор свежих листьев

Сорванные листья должны быть отправлены на фабрику по производству черного чая в течение 90 минут, чтобы листья не были покрыты в течение длительного времени, окисление красного цвета повлияло на вкус черного чая.Сборщик чая Очиайможет быстро завершить сбор чая и стал любимым инструментом местных чайных фермеров для сбора чая.

Второй процесс: увядание

Машина для сушки черного чаяe - это обычно используемая машина в процессе добавления чая, засыхание - один из наиболее важных процессов для формирования аромата черного чая, 8 часов засыхания при традиционной постоянной температуре 25 ℃, необходимость очень разбрасывать чайные листья. тонкий, чтобы чайные листья могли полностью подвергаться воздействию воздуха, чтобы черный чай имел высокую сладость и сильный аромат, сохраняя при этом определенную степень свежести.

Третий процесс: замешивание

Время замешивания обычно составляет 70-90 минут.Машина для прокатки чаяможет разрушить клеточную организацию чайных листьев. Адекватный замес – необходимое условие хорошей ферментации, скорость разрушения клеточной ткани листьев должна достигать более 80%, чтобы чайный сок переливался и не капал.

Четвертый процесс: ферментация

4 часа постоянной температуры 35 ℃, традиционныеМашина для ферментации чаяе, так что цвет чайных листьев от зеленого до красного рассеивания газа травы! Ферментация является ключевым процессом для формирования цвета, аромата и вкусовых характеристик черного чая. Хорошая ферментация позволяет образовать больше теафлавина и теарубигина, чтобы образовать больше вкусовых и ароматических веществ.

Пятый процесс: сушка

1 час сушки при постоянной температуре 100 ℃,Машина для сушки горячего воздухатак что чайные листья при высоких температурах под действием большого количества потери воды, быстрая пассивация активности ферментов, чтобы несколько ферментов остановили ферментацию, радикализацию и сохранили высокую температуру кипения и ароматические вещества, чтобы получить уникальный вкус цветов и фруктов черного чая и сладкого аромата.

Шестой процесс: сбор

Удалите вручную посторонние нечайные включения, смешанные с чайными листьями, чтобы обеспечить чистоту и гигиену высококачественной продукции.

Приготовленный черный чай обладает богатым вкусом, а после заваривания внутренний цвет супа яркий, аромат свежий и продолжительный, вкус густой и свежий, стимулирующий. Юньнаньский черный чай после заваривания нижнего листа, красный, равномерный, нежный, яркий, отечественный уникальный, Департамент мира приветствует работу черного чая.