Чай входит в тройку основных напитков в мире. В мире более 60 стран и регионов-производителей чая. Годовой объем производства чая составляет около 6 миллионов тонн, объем торговли превышает 2 миллиона тонн, а население, пьющее чай, превышает 2 миллиарда человек. Основной источник доходов и валютных поступлений беднейших стран является важным источником сельскохозяйственной отрасли и доходов фермеров во многих странах, особенно в развивающихся странах.

Китай является родиной чая, а также страной с крупнейшими масштабами выращивания чая, наиболее полным разнообразием продукции и глубочайшей чайной культурой. Чтобы способствовать развитию мировой чайной индустрии и продвигать традиционную китайскую чайную культуру, бывшее Министерство сельского хозяйства от имени правительства Китая сначала предложило учредить международный день памяти чая в мае 2016 года и постепенно пропагандировало международный день чая. сообщество, чтобы достичь консенсуса по китайскому плану по учреждению международного дня чая. Соответствующие предложения были одобрены Советом и Генеральной Ассамблеей Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) в декабре 2018 года и июне 2019 года соответственно и окончательно одобрены 74-й сессией Генеральной Ассамблеи ООН 27 ноября 2019 года. Этот день определен как Международный день чая.

Международный день чая — это первый случай, когда Китай успешно продвигает создание международного фестиваля в сельскохозяйственной сфере, демонстрируя признание китайской чайной культуры всеми странами мира. Проведение образовательных и рекламных мероприятий по всему миру 21 мая каждого года будет способствовать слиянию чайной культуры Китая с другими странами, будет способствовать скоординированному развитию чайной индустрии и совместной защите интересов огромного числа чайных фермеров.