За прошедшее время объем мирового производства чая (без учета травяного чая) увеличился более чем в два раза, что также привело к росту темпов ростатехника для чайного садаичайный пакетикпроизводство. Темпы роста производства черного чая выше, чем производства зеленого чая. Большая часть этого роста пришлась на азиатские страны благодаря росту потребления в странах-производителях. Хотя это и хорошая новость, Ян Гиббс, председатель Международного чайного совета, считает, что, хотя производство выросло, экспорт остался на прежнем уровне.

Однако авторы утверждают, что важной проблемой, способствующей снижению потребления черного чая и не обсуждавшейся ни на одной из сессий Североамериканской чайной конференции, является рост продаж травяного чая. Молодые потребители ценят свойства, которые придают изысканные чайные сервизы фруктовые, ароматизированные и ароматизированные чаи. Во время пандемии Covid-19 продажи чая, особенно того, который «повышает иммунитет», «снимает стресс» и «помогает расслабиться и успокоиться», резко выросли, поскольку потребители активно ищут и покупают функциональные, полезные для здоровья чайные продукты. Проблема в том, что многие из этих «чаев», особенно снимающие стресс и успокаивающие «чайные» продукты, не содержат настоящих чайных листьев. Таким образом, хотя компании, занимающиеся исследованием мирового рынка, рекламируют рост глобального «потребления чая» (чай является вторым наиболее потребляемым напитком в мире после воды), этот рост, по всей видимости, приходится на травяные чаи, которые не подходят для производства черного или зеленого чая.

Кроме того, Макдауэлл пояснил, что степень механизациисекатор для чая и триммер для живой изгородибыстро растет, но механизация используется в основном для производства некачественного чая, а механизация приводит к безработице рабочих, собирающих чай. Крупные производители, скорее всего, продолжат расширять механизацию, в то время как мелкие производители не могут себе позволить высокую стоимость механизации, производители оказываются зажатыми, что заставит их отказаться от чая в пользу более прибыльных культур, таких как авокадо, эвкалипт и т. д.