Temperatura pentru uscarea frunzelor de ceai este de 120~150°C. Frunze de ceai rulate de amașină de rulat ceaiîn general, trebuie să fie uscate într-o singură etapă în decurs de 30 ~ 40 de minute și apoi lăsate să stea timp de 2 ~ 4 ore înainte de uscare în a doua etapă, de obicei timp de 2-3 secunde. Doar fă totul. Prima temperatură de uscare a uscătorului este de aproximativ 130-150°C, ceea ce necesită stabilitate. A doua temperatura de uscare este putin mai mica decat prima, la 120-140°C, pana cand uscarea este pasul principal.

Coacerea inițială: temperatura inițială de coacere a ceaiului verde este de 110 ℃ ~ 120 ℃. Grosimea frunzelor răspândite este de 1~2 cm. Coaceți până când conținutul de umiditate este de 18% ~ 25%. Frunzele de ceai ar trebui să se simtă înțepătoare când sunt ciupite ușor cu mâinile. În același timp, lăsați frunzele de ceai să se răcească timp de 0,5~1 oră și așteptați ca umezeala să se regenereze. După ce frunzele se înmoaie, folosiți aUscator de frunze de ceaipentru reuscare.

Re-uscare: temperatura este de 80 ℃ ~ 90 ℃, grosimea frunzelor răspândite este de 2 cm ~ 3 cm, coaceți până când conținutul de umiditate este mai mic de 7%, scoateți imediat din mașină și răspândiți pentru a se răci.

Ceaiul verde prăjit are o aromă verde, iar culoarea uscată este în general verde, cu pekoe mai proeminent. În general, când îl ții în mână, vei vedea pekoe împrăștiat în toate direcțiile și plutind în aer. Pentru că este destul de uscat. Cu toate acestea, frânghiile sunt ușor slăbite, deoarece în timpul procesului de preparare a ceaiului, dacă rularea este prea grea sau prea lungă, vor apărea fâșii negre. Ceaiul uscat are un miros evident de prăjit și o aromă ascuțită. După preparare, supa generală de ceai va avea un aspect galben-verde. , sau verde fraged, verde smarald. Gustul este proaspăt și dulce, iar aroma de la baza frunzelor nu este, în general, de lungă durată. Pentru că după ce a fost copt la temperatură ridicatăMasina de uscare rotativa, unele substanțe aromatice precum substanțele aromatice se vor evapora, astfel încât aroma nu este de lungă durată, iar fundul frunzelor apare verde deschis sau verde strălucitor.