Prelucrarea în profunzime a ceaiului se referă la utilizarea frunzelor proaspete de ceai și a frunzelor de ceai finite ca materie primă sau la utilizarea frunzelor de ceai, a deșeurilor și a resturilor de la fabricile de ceai ca materii prime și la utilizarea corespunzătoaremașini de prelucrare a ceaiuluipentru a produce produse care conțin ceai. Produsele care conțin ceai pot fi pe bază de ceai sau alte substanțe.

În primul rând, utilizați pe deplin resursele de ceai. O mulțime de ceai de calitate scăzută, resturi de ceai și deșeuri de ceai nu au o ieșire directă pe piață și există o mulțime de resurse utilizabile în ele. Prelucrarea în profunzime a acestora poate folosi pe deplin aceste resurse în beneficiul omenirii, iar companiile pot obține, de asemenea, beneficii economice din ele. .

Al doilea este de a îmbogăți produsele de pe piață. Ceaiul este, desigur, un lucru foarte bun, dar oamenii nu mai sunt mulțumiți de forma produsului de ceai ca doar „frunze uscate”. Pudră de matcha măcinată cu amașină de moara de ceai matcha din piatrăeste iubit de tineri, iar oamenii au nevoie de produse de ceai îmbogățite.

Al treilea este de a dezvolta noi funcții. Multe funcții sau efecte ale ceaiului nu pot fi utilizate în metodele tradiționale de preparare a berii. Prin prelucrarea ulterioară a ceaiului, aceste funcții pot fi utilizate într-o manieră țintită și intenționată. În același timp, cooperează și cu alte substanțe în procesarea profundă pentru a juca un rol mai mare.

Tehnologia de prelucrare în adâncime a ceaiului poate fi, în general, împărțită în patru aspecte sau categorii, care sunt: ​​prelucrare mecanică, prelucrare chimică și biochimică, prelucrare fizică și prelucrare tehnică cuprinzătoare.

Prelucrarea mecanică a ceaiului: Aceasta se referă la o metodă de prelucrare care nu schimbă esența de bază a ceaiului. Caracteristica sa este că modifică doar forma exterioară a ceaiului, cum ar fi aspectul, forma, dimensiunea, astfel încât să faciliteze depozitarea, prepararea berii, respectarea standardelor de sănătate, frumusețe etc. Pliculetele de ceai sunt produse tipice procesate demașini de ambalat ceai. ​

Prelucrare chimică și biochimică: se referă la utilizarea metodelor chimice sau biochimice pentru a procesa produse cu anumite funcționalități. Caracteristica sa este de a separa și purifica anumite ingrediente speciale din ceai de materiile prime din ceai pentru o utilizare benefică. Cum ar fi seria de pigmenți de ceai, seria de vitamine, antiseptice și așa mai departe. ​

Prelucrarea fizică a ceaiului: produsele tipice includ ceaiul instant produs demașini de ambalat pulbere, ceai conservat (ceai gata de băut) și ceai cu bule (ceai modulat). Acest lucru modifică forma frunzelor de ceai, iar produsul finit nu mai este sub formă de „frunză”.

Procesarea tehnologică cuprinzătoare a ceaiului: se referă la utilizarea cuprinzătoare a tehnologiilor menționate mai sus pentru a face produse care conțin ceai. Mijloacele tehnice actuale includ în principal: prelucrarea medicamentelor pentru ceai, prelucrarea alimentelor cu ceai, ingineria fermentației ceaiului etc.