Procesul de producție al ceaiului Pu'er este în principal presarea ceaiului, care este împărțit în ceai de presat la mașină și ceai de presare manuală. Se folosește ceaiul de presat cu mașinămașină de presat prăjituri de ceai, care este rapid și dimensiunea produsului este obișnuită. Ceaiul presat manual se referă în general la presarea manuală a morii de piatră, care este un meșteșug tradițional. Acest articol va dezvălui în detaliu procesul de presare a ceaiului Pu'er.

Procesul de ceai Pu-erh de la ceai vrac (material din lână) la prăjitură de ceai (ceai presat) se numește ceai presat.

Deci, de ce ceaiul Pu-erh este presat în prăjituri?

1. Presat în prăjituri pentru depozitare ușoară și nu ocupă spațiu. De asemenea, este convenabil să aduceți un tort și două prăjituri atunci când vizitați rudele și prietenii.

2. Dacă ceaiul vrac Pu-erh este păstrat pentru o lungă perioadă de timp, aroma originală a ceaiului uscat se va pierde cu ușurință, dar ceaiul de prăjitură poate dura mult timp, iar cu cât devine mai în vârstă, cu atât devine mai aromat.

3. Din etapa ulterioară a transformării, ceaiul vrac are o suprafață mare de contact cu aerul și este mai ușor de transformat, dar pe măsură ce trece timpul, transformarea ceaiului de prăjitură este mai stabilă, de durată, mai moale și dulce.

De ce ceai presat la mașină?

Complet automat micaparat pentru prăjituri cu ceai, care integrează abur automat, cântărire automată și presare automată a prăjiturii; adoptă un nou control automat și poate ajusta doar greutatea, umiditatea, presiunea și timpul de păstrare a prăjiturii de ceai în funcție de gradul de uscare al ceaiului pentru a obține cel mai bun efect ideal de tort de ceai și a îmbunătățit metoda tradițională de presare a prăjiturii pentru a economisi forța de muncă, în principal folosit la presarea micilor prăjituri de ceai pentru diverse tipuri de ceai (ceai Puer, ceai negru, ceai închis, ceai verde, ceai galben), ceai de sănătate etc.

De ce să presați ceaiul cu mâna?

Deoarece ceaiul Pu'er presat prin măcinarea manuală cu piatră are o aromă și o aromă mai bune, este mai propice transformării ulterioare. De la ceai liber la prăjitură de ceai, ce s-a întâmplat în acest proces?

1. Cântăriți ceaiul. Pune ceaiul vrac în găleata de fier

2. Ceai la abur. Se fierbe la abur aproximativ o jumătate de minut, atâta timp cât ceaiul se înmoaie

3. Ambalare. Turnați ceaiul aburit în găleata de fier în punga de pânză. Alegeți o geantă de pânză potrivită în funcție de nevoile dvs. Dacă vrei să presați o prăjitură de 357 de grame, puneți o pungă de pânză de 357 de grame. Desigur, puteți alege și să presați 200 de grame de prăjituri mici, sau 500 de grame de prăjituri plate.

4. Frământați tortul. Frământați-l într-o formă rotundă

5. Stereotipuri. Apăsați tortul frământat sub moara de piatră pentru a fixa forma tortului. În general, după apăsarea fierului de călcat, așteptați aproximativ 3-5 minute pentru a scoate tortul (în general există mai mult de 10 mori de piatră pentru presarea prăjiturii, așa că în circumstanțe normale este aceasta După ce toate prăjiturile rotunde sunt fixate și modelate, vom vor pune prăjituri noi frământate)

6. Răciți-vă. După ce prăjitura s-a răcit, desfaceți punga de pânză și o bucată de tort de 200g sau 357g va ieși din cuptor.

7. Lăsați să se usuce. În general, durează 2-3 zile pentru ca prăjitura să se usuce

8. Înfășurați prăjiturile. De obicei, ambalat cu hârtie obișnuită de bumbac alb.

9. Frunze de lăstari de bambus. 7 piese sunt ambalate într-un singur lift, iar lucrul este gata.

Pe scurt, fie că este laTurnare pentru tort de ceaiMașină sau o presă de ceai măcinată cu piatră făcută manual, totul are scopul de a presa în prăjituri pentru depozitare, păstrând aroma ceaiului Pu-erh, iar gustul ceaiului de mai târziu este mai stabil și de durată, moale și dulce.