LiuAn GuaPianVerdeCeai: unul dintre primele zece ceaiuri chinezești,arată ca semințele de pepene galben, au culoare verde smarald, parfum ridicat, gust delicios și rezistență la preparare. Piancha se referă la o varietate de ceai făcută în întregime din frunze fără muguri și tulpini. Când se face ceaiul, ceața se evaporă și parfumul se revarsă.

Esteprodus în Qishan și în alte locuri din zona Lu'an din provincia Anhui,China.Dintre acestea, cele mai bune sunt produse în Lu'an și subordonatele sale județuri Jinzhai și județul Huoshan.

1. Pnorocoasă.

În general, mineritul are loc în jurul lui Guyu și se termină înainte de termenul solar Xiaoman. Standardul de cules este în principal un mugur, două trei frunze, iar masele sunt obișnuite să-l numească cules „cu față deschisă”.

2.cheia

Frunzele proaspete trebuie culese la timp. Se împarte în trei tipuri: frunze fragede (sau bucăți mici), bucăți vechi (sau bucăți mari) și tulpini de ceai (sau mânere de ac).

3.oală crudă și oala gătită

Wok-ul are un diametru de aproximativ 70 cm și este înclinat la 30 de grade. Cele două oale sunt adiacente una de cealaltă și sunt gătite o dată în viață. Temperatura oalei crude este de aproximativ 100°C, iar cea gătită este puțin mai scăzută. Aruncați 100 de grame de frunze, reduceți feliile fragede și creșteți puțin frunzele vechi. După ce frunzele proaspete sunt puse în oală, prăjiți-le cu o mătură de mătase de bambus sau o mătură cu noduri timp de 1-2 minute, care este folosită în principal pentru a ucide frunzele verzi. Când frunzele devin moi, măturați frunzele crude de oală în oala gătită, aranjați fâșiile, prăjiți în timp ce bateți, astfel încât frunzele să devină treptat fulgioase. Cantitatea de forță depinde de frăgezimea frunzelor proaspete. , Mătura se relaxează pentru a păstra culoarea și forma. Când soți frunzele vechi, mânerele măturii trebuie strânse și bătute în felii. Se prăjește până când frunzele sunt practic formate și conținutul de apă este de aproximativ 30%, se va scoate din oală și se va pune imediat pe kang.

4.foc păros

Utilizați o cușcă de prăjire cu cărbune pentru a arunca aproximativ 1,5 kg de frunze per cușcă, iar temperatura de vârf a uscării este de aproximativ 100 ℃ și poate fi uscată până la 80 până la 90% uscat. După ce ați ales bucățile galbene, frunzele plutitoare, tendoanele roșii și frunzele vechi, amestecați uniform frunzele tinere și bucățile vechi.

5. foc mic

Ar trebui efectuată cel mai târziu la o zi după incendiu, iar fiecare cușcă ar trebui să arunce 2,5~3 kg de frunze. Temperatura focului nu trebuie să fie prea mare și se poate coace până când este aproape de uscare.

6.foc vechi(ultima coacere)

Numit și Laohuo, este ultima coacere, care are o mare influență asupra formării culorii, aromei, gustului și formei speciale. Focul vechi necesită o temperatură ridicată a focului, iar focul este aprig. Cuptorul de cărbune este aliniat și strâns strâns, iar focul urcă spre cer. În fiecare cușcă se aruncă trei până la 4 kilograme de frunze. Două persoane ridică cușca de uscare și o coace pe foc de cărbune timp de 2 până la 3 secunde. Pentru a folosi pe deplin focul de cărbune, deasupra pot fi coapte pe rând 2 până la 3 cuști de uscare. Se coace drept până când frunzele devin verzi de îngheț. Puneți-l într-un cilindru de fier cât este fierbinte, călcați pe el în straturi și sigilați-l cu lipit pentru depozitare.

Cele de mai sus este o introducere în procesul de producție a ceaiului Lu'an Guapian. În general, cel mai autentic ceai verde de pepene galben Luan este doar ceaiul verde de pepene galben Luan, făcut cu ceaiul special local din Lu'an și măiestria tradițională. Prin urmare, dacă iubitorii de ceai doresc să cumpere ceai Lu'an Gua Pian autentic, ei pot afla despre marca Lu'an Gua Pian înainte de a cumpăra, astfel încât să poată cumpăra ceaiul Lu'an Gua Pian care li se potrivește.