Tehnologia de procesare a ceaiului negru Yunnan prin ofilire, frământare, fermentare, uscare și alte procese pentru a face ceaiul, cu gust moale. Procedurile de mai sus, pentru o lungă perioadă de timp, sunt operate manual, odată cu dezvoltarea științei și tehnologieimasina de prelucrare a ceaiuluieste utilizat pe scară largă.

Primul proces: Culegerea frunzelor proaspete

Frunzele smulse trebuie trimise la fabrica de ceai negru în termen de 90 de minute, pentru a evita ca frunzele să fie acoperite mult timp, roșu oxidat afectând gustul ceaiului negru,Recoltator de ceai Ochiaipoate finaliza rapid recoltarea ceaiului și a devenit instrumentul preferat al fermierilor locali pentru smulgerea ceaiului.

Al doilea proces: ofilirea

Mașină de ofilit ceai negrue este o mașină folosită în mod obișnuit în procesul de adăugare a ceaiului, ofilirea este unul dintre cele mai importante procese pentru a forma aroma ceaiului negru, 8 ore de ofilire la temperatura tradițională constantă de 25 ℃, necesitatea de a răspândi frunzele de ceai foarte subțire, astfel încât frunzele de ceai să poată fi expuse complet la aer, astfel încât ceaiul negru să aibă o dulceață ridicată și o aromă ridicată în același timp pentru a menține un anumit grad de prospețime.

Al treilea proces: frământare

Timpul de framantare este in general controlat la 70-90 minute, theMasina de rulat ceaipoate distruge organizarea celulară a frunzelor de ceai. Frământarea adecvată este o condiție necesară pentru o bună fermentație, rata de distrugere a țesutului celular al frunzelor trebuie să ajungă la peste 80%, astfel încât sucul de ceai să se reverse și să nu picure.

Al patrulea proces: fermentare

4 ore de 35 ℃ temperatură constantă tradiționalMașină de fermentare a ceaiuluie, astfel încât culoarea frunzelor de ceai să fie de la verde la roșu iarba disiparea gazului! Fermentarea este procesul cheie pentru a forma culoarea, aroma și caracteristicile de aromă ale ceaiului negru, o fermentație bună pentru a forma mai multă teaflavină și thearubigin, pentru a forma mai multe substanțe aromatice și aromatice.

Al cincilea proces: uscarea

1 oră 100 ℃ uscare la temperatură constantă,Masina de uscat cu aer caldastfel încât frunzele de ceai la temperaturi ridicate sub acțiunea unei cantități mari de pierdere de apă, pasivizarea rapidă a activității enzimatice, astfel încât mai multe enzime pentru a opri fermentația, radicalizarea și menține punctul de fierbere ridicat și substanțele aromatice, a fost de a obține aroma unică de flori și fructe de ceai negru și aromă dulce.

Al șaselea proces: alegerea

Îndepărtați cu mâna incluziunile inferioare non-ceai amestecate în frunzele de ceai pentru a asigura curățenia și igiena produselor de înaltă calitate.

Ceaiul negru preparat este bogat în aromă, iar după preparare, culoarea internă a supei este strălucitoare, aroma este proaspătă și lungă, gustul este gros și proaspăt și este stimulant. Yunnan ceai negru după prepararea frunzei de fund roșu ofertă uniformă strălucitoare, interne unice, Departamentul lumii salută munca de ceai negru.