Echipament de fermentare a ceaiului roșu spart

Un tip de echipament de fermentare a ceaiului a cărui funcție principală este de a fermenta frunzele procesate în condiții adecvate de temperatură, umiditate și oxigen. Aceste dispozitive includ găleți mobile de fermentare, camioane de fermentare, mașini de fermentare cu plăci de mică adâncime, rezervoare de fermentare, precum și tambur de funcționare continuă, pat, echipamente de fermentație închise etc.

Coș de fermentație

Este, de asemenea, un tip deechipamente de fermentare a ceaiului negru, de obicei realizate din benzi de bambus sau fire metalice țesute într-o formă dreptunghiulară. Când faceți temele, întindeți uniform frunzele rulate într-un coș cu o grosime de aproximativ 10 centimetri, apoi puneți-le în camera de fermentație pentru fermentare. Pentru a menține umiditatea frunzelor, pe suprafața coșului este de obicei acoperit un strat de cârpă umedă. Între timp, este important de reținut că frunzele nu trebuie presate strâns pentru a evita deshidratarea excesivă.

Tipul vehicululuiechipamente de fermentare

Este alcătuit dintr-un ventilator centrifugal de joasă presiune, conductă de aer dreptunghiulară, dispozitiv de generare a aerului umed și mai multe cărucioare de fermentație. Aceste camioane de fermentare au o formă unică, cu un vârf mare și un fund mic, ca o mașină în formă de găleată. În timpul temelor, frunzele frământate și tăiate sunt încărcate în căruciorul de fermentare și apoi împinse la ieșirea conductei de aer dreptunghiulare fixe, astfel încât conducta de ventilație a căruciorului să fie strâns conectată la conducta de evacuare a conductei de aer dreptunghiulare. Apoi deschideți supapa de admisie a aerului și ventilatorul centrifugal de joasă presiune va începe să funcționeze, furnizând aer umidificat. Acest aer intră continuu în frunzele de ceai din partea de jos a mașinii de fermentație prin placa de perforare, ajutând frunzele de ceai să finalizeze procesul de fermentare a aportului de oxigen.

Rezervor de fermentare

Rezervorul de fermentație este ca un container uriaș, care este compus din corp de rezervor, ventilator, conductă de aer, spray, etc. Un capăt al corpului rezervorului este echipat cu o suflantă și un pulverizator, iar pe corpul rezervorului sunt plasate opt coșuri de fermentație. . Fiecare coș de fermentație poate conține 27-30 de kilograme de frunze de ceai, cu o grosime a stratului de frunze de aproximativ 20 de milimetri. Aceste cosuri au plase metalice in partea de jos pentru a sustine frunzele de ceai. În fața ventilatorului există și o grilă cu pale, care este folosită pentru a regla volumul de aer. În timpul funcționării, ceaiul este pus în coș, apoi ventilatorul și pulverizarea sunt pornite. Aerul umed trece uniform prin stratul de frunze prin canalul din partea de jos a jgheabului, ajutând ceaiul să fermenteze. La celălalt capăt al rezervorului va fi trimis un coș care conține frunze care fermentează aproximativ la fiecare 5 minute, în timp ce, în același timp, un coș care a finalizat fermentația va fi scos de la celălalt capăt al rezervorului. Acest sistem are o cantitate suficientă de oxigen, astfel încât culoarea supei de ceai va apărea deosebit de strălucitoare.

Tambur de fermentare

Un alt echipament de fermentare obișnuit este tamburul de fermentație, care are o structură principală a unui cilindru cu un diametru de 2 metri și o lungime de 6 metri. Capătul de evacuare este conic, cu o deschidere centrală și un ventilator instalat. Există 8 găuri dreptunghiulare pe con, conectate la un transportor dedesubt, iar pe mașină este plasat un ecran vibrant. Acest dispozitiv este târât de un scripete printr-o bobină de transmisie, cu o viteză de 1 rotație pe minut. După ce frunzele de ceai intră în tub, porniți ventilatorul pentru a sufla aer umed în tub pentru fermentarea frunzelor. Sub acțiunea plăcii de ghidare din interiorul tubului, frunzele de ceai se deplasează încet înainte, iar atunci când fermentația este potrivită, sunt evacuate prin orificiul pătrat de ieșire. Designul găurilor pătrate este benefic pentru dispersarea ciorchinelor de frunze aglomerate.

Echipament de fermentare tip pat

Continuulaparat de fermentare a ceaiuluieste compus dintr-un pat de fermentare cu plăci respirabile, un ventilator și un spray, un transportor superior de frunze, un curățător de frunze, o conductă de ventilație și o supapă de reglare a fluxului de aer. În timpul funcționării, frunzele rulate și tăiate sunt trimise uniform la suprafața patului de fermentație prin transportorul de frunze superior. Aerul umed pătrunde în ceai prin orificiile oblonului pentru a fermenta și elimină căldura și gazele reziduale. Timpul de rezidență al ceaiului pe suprafața patului poate fi ajustat pentru a obține un efect de fermentație uniform.

Echipament de fermentare închis

Caroseria este inchisa si echipata cu aer conditionat si pompa de ceata. Acest dispozitiv constă dintr-un corp, o carcasă, o bandă transportoare circulară din cauciuc cu cinci straturi și un mecanism de transmisie. Frunzele de ceai suferă mai multe straturi de fermentație în interiorul mașinii și sunt transportate cu benzi transportoare de cauciuc pentru a obține o producție continuă. Mediul de fermentație al acestui dispozitiv este relativ închis, calitatea ceaiului este stabilă și poate produce ceai roșu spart de înaltă calitate. Optimizați temperatura și umiditatea aerului și instalați un mic ventilator de evacuare în partea de sus a cavității mașinii pentru a evacua gazele de evacuare. Procesul de fermentare se desfășoară pe o bandă de cauciuc cu cinci straturi, iar timpul este controlat cu precizie de un mecanism de decelerare. În timpul lucrului, frunzele de ceai sunt transportate uniform către banda superioară de cauciuc. Pe măsură ce banda transportoare se deplasează înainte, frunzele de ceai cad strat cu strat de sus în jos și sunt supuse fermentației în timpul procesului de cădere. Fiecare picătură este însoțită de amestecarea și dezintegrarea frunzelor de ceai, asigurând o fermentație uniformă. Temperatura, umiditatea și timpul pot fi ajustate în funcție de cerere pentru a asigura rezultate de fermentație de înaltă calitate. În același timp, echipamentul susține și producția continuă, îmbunătățind considerabil eficiența producției.

Aceste dispozitive joacă un rol important în procesul de prelucrare a ceaiului, îmbunătățind calitatea și gustul ceaiului și oferind o experiență de băutură mai bună pentru iubitorii de ceai.