Praias, mares e frutas são rótulos comuns para todos os países insulares tropicais. Para o Sri Lanka, que fica no Oceano Índico, o chá preto é sem dúvida um de seus rótulos exclusivos.Máquinas de colheita de cháestão em alta demanda localmente. Como origem do chá preto do Ceilão, um dos quatro principais chás pretos do mundo, o motivo pelo qual o Sri Lanka é a melhor origem do chá preto se deve principalmente à sua localização geográfica única e às características climáticas.

A base de plantio de chá do Ceilão limita-se às terras altas centrais e às terras baixas do sul do país insular. Está dividida em sete grandes áreas de produção de acordo com as diferentes geografias agrícolas, clima e terreno. De acordo com as diferentes altitudes, é dividido em três categorias: chá das terras altas, chá do meio e chá das terras baixas. Embora todos os tipos de chá tenham características diferentes, em termos de qualidade, o chá das montanhas ainda é o melhor.

O chá das terras altas do Sri Lanka é produzido principalmente nas três regiões de Uva, Dimbula e Nuwara Eliya. Em termos de localização geográfica, Uwo está localizado na encosta leste do Planalto Central, com altitude de 900 a 1.600 metros; Dimbula está localizada na encosta oeste do Planalto Central, e os jardins de chá na área de produção estão distribuídos entre 1.100 e 1.600 metros acima do nível do mar; e Nuwara Eli Está localizado nas montanhas do centro do Sri Lanka, com altitude média de 1.868 metros.

A maior parte das áreas de plantação de chá no Sri Lanka situa-se em altitudes elevadas e acolheitadeira de cháresolve a dificuldade local de colher folhas de chá a tempo. É precisamente por causa do microclima alpino especial nestas áreas que o chá preto de Lanka é produzido. As montanhas estão nubladas e com neblina, e a umidade do ar e do solo aumenta, dificultando a condensação dos compostos de açúcar formados pela fotossíntese dos botões e folhas da árvore do chá, a celulose não se forma facilmente e os brotos da árvore do chá podem permanecer frescos e macios por muito tempo sem ser fácil envelhecer; além disso, altas montanhas A floresta é exuberante e as árvores do chá recebem luz por pouco tempo, baixa intensidade e luz difusa. Isto conduz ao aumento de compostos contendo nitrogênio no chá, como clorofila, nitrogênio total e teor de aminoácidos, e estes têm impacto na cor, aroma, sabor e maciez do chá. É muito benéfico aumentar a temperatura; a temperatura de cerca de 20 graus Celsius nas terras altas do Sri Lanka é a temperatura adequada para o cultivo do chá; a vegetação alpina é luxuriante e há muitos galhos e folhas mortas, formando uma espessa camada de cobertura no solo. Desta forma, o solo não só fica solto e bem estruturado, mas também é rico em matéria orgânica, fornecendo nutrientes ricos para o crescimento das árvores de chá. É claro que a vantagem do terreno de terrenos inclinados que favorecem a drenagem não pode ser ignorada.

Além disso, as características do clima tropical de monções de Lanka desempenham um papel decisivo na utilização posterior demáquinas de torrefação de chápara torrar um bom chá. Porque mesmo nas áreas produtoras de chá nas terras altas, nem todos os chás são da mesma qualidade em todas as estações. Embora as árvores do chá exijam chuvas abundantes para crescer, muito não é suficiente. Portanto, quando a monção do sudoeste no verão traz vapor de água do Oceano Índico para as áreas a oeste das terras altas, é a época em que Uwa, localizada na encosta leste das terras altas, produz chá de alta qualidade (julho-setembro); pelo contrário, quando chega o inverno, as águas quentes e úmidas da Baía de Bengala. Quando o fluxo de ar visita frequentemente as áreas a leste das terras altas com a ajuda das monções do nordeste, é o período em que Dimbula e Nuwara Eliya produzem chá de alta qualidade (janeiro a março).

No entanto, um bom chá também vem de uma tecnologia de produção cuidadosa. Desde a colheita, triagem, fermentação commáquina de fermentação de cháà panificação, cada processo determina a qualidade final do chá preto. Em geral, o chá preto do Ceilão de alta qualidade requer a hora, o local e as pessoas certas para ser produzido. Todos os três são indispensáveis.