Diferentes variedades de chá têm características e técnicas de processamento diferentes. Omáquina de enrolar cháé uma ferramenta comumente usada para enrolar chá. O processo de laminação de muitos chás serve principalmente para moldar. Geralmente, o método de “amassamento leve” é usado. Basicamente é concluído sem pressão e o tempo de laminação é muito curto. O objetivo é fazer com que as folhas de chá tenham uma alta taxa de formação de tiras, uma baixa taxa de quebra, mantenham a cor original do chá e a aparência do chá seco após a laminação atenda aos requisitos estéticos tradicionais.

Por que o chá Pu'er usa rolamento por gravidade? Existem quatro razões:

Primeiro, as folhas de chá usadas no chá Pu'er são diferentes. Como o chá Pu'er é feito de espécies de árvores com folhas grandes, suas folhas de chá raramente têm botões e as folhas são em sua maioria grossas e de formato grande. Se você usar o método de laminação leve do chá verde, não funcionará de jeito nenhum.

Em segundo lugar, a temperatura de amassamento é diferente. Rolar o chá Pu'er é diferente de enrolar o chá verde em umbule de chá. É feito fora da panela de ferro, ou sobre tiras de bambu, ou sobre uma larga tábua de madeira, ou sobre um piso de cimento limpo. É enrolado à temperatura ambiente. processo.

A terceira é a diferença nos arranjos do processo. A laminação do chá verde é a última etapa do processamento do chá. É a última “modelagem” desde a substância interna até a aparência do chá, e é o conceito do produto acabado. No entanto, enrolar o chá Pu'er é um pré-tratamento das folhas de chá antes de entrar nomáquina de fermentação de chápara fermentação. Este processo é um dos processos iniciais do chá Pu'er. Ainda há um longo caminho a percorrer antes de terminar o chá Pu'er.

Quarto, o chá Pu'er usa “fricção por gravidade” para esmagar a “película protetora” na superfície das folhas de chá e, em seguida, seca-a naturalmente para permitir que uma variedade de flora microbiana “suspensa” no ar “invada” e complete o estado natural do chá. A primeira “inoculação natural” sob o chá Pu'er é também o estágio primário de oxidação das folhas de chá selecionadas antes da fermentação.

No processo de preparação do chá Pu'er, a intensidade da laminação deve ser controlada de maneira razoável e habilidosa para obter o melhor efeito. Especialmente durante o mesmo tempo de envelhecimento, o chá Pu'er com diferentes graus de laminação terá sabores e sabores completamente diferentes.

Portanto, a “rolagem por gravidade” do processo de secagem estabelece as bases para a fermentação subsequente do chá Pu'er. Além disso, o processo de “laminação” para fazer o chá Pu'er não é concluído uma vez, mas “laminado” várias vezes – o processo tradicional é chamado de “relaminagem”. Omáquina de rolo de chátornou-se uma ferramenta útil no processo de “re-amassamento”. O objetivo deste “re-amassamento” é, na verdade, complementar a primeira “inoculação natural” e o objetivo é completar a oxidação primária do chá Pu'er de forma mais completa.