A temperatura para secar as folhas de chá é de 120~150°C. Folhas de chá enroladas por ummáquina de enrolar chágeralmente precisam ser secos em uma etapa dentro de 30 a 40 minutos e depois deixados em repouso por 2 a 4 horas antes de secar na segunda etapa, geralmente por 2 a 3 segundos. Apenas faça tudo. A primeira temperatura de secagem do secador é de cerca de 130-150°C, o que requer estabilidade. A segunda temperatura de secagem é ligeiramente inferior à primeira, de 120-140°C, até que a secagem seja a etapa principal.

Cozimento inicial: A temperatura inicial de cozimento do chá verde é de 110°C~120°C. A espessura das folhas espalhadas é de 1 a 2 cm. Asse até que o teor de umidade seja de 18% a 25%. As folhas de chá devem ficar espinhosas quando pinçadas suavemente com as mãos. Ao mesmo tempo, deixe as folhas de chá esfriarem por 0,5 a 1 hora e espere que a umidade se regenere. Depois que as folhas amolecerem, use umSecador de folhas de chápara secar novamente.

Resecagem: A temperatura é de 80 ℃ ~ 90 ℃, a espessura das folhas espalhadas é de 2 cm a 3 cm, leve ao forno até que o teor de umidade seja inferior a 7%, retire imediatamente da máquina e espalhe para esfriar.

O chá verde torrado tem aroma verde, e a cor seca é geralmente verde, com o pekoe mais proeminente. Geralmente, ao segurá-lo na mão, você verá o pekoe espalhado em todas as direções e flutuando no ar. Porque está bastante seco. Porém, as cordas ficam um pouco soltas, pois durante o processo de preparo do chá, se a laminação for muito pesada ou muito longa, aparecerão listras pretas. O chá seco tem um cheiro torrado evidente e um aroma acentuado. Após a preparação, a sopa de chá geral terá uma aparência verde-amarelada. , ou verde suave, verde esmeralda. O sabor é fresco e doce, e o aroma na parte inferior das folhas geralmente não é duradouro. Porque depois de assado em alta temperaturaMáquina de secar rotativa, algumas substâncias aromáticas, como as aromáticas, evaporarão, de modo que o aroma não dura muito e a parte inferior das folhas parece verde claro ou verde brilhante.