O processo tecnológico básico do chá escuro é esverdeado, amassar inicial, fermentação, renomear e assar. O chá escuro é geralmente escolhido porMáquinas para arrancar cháPara escolher as folhas velhas na árvore do chá. Além disso, muitas vezes leva muito tempo para acumular e fermentar durante o processo de fabricação, para que as folhas sejam oleosas pretas ou marrons escuras, por isso é chamado chá escuro. O chá de cabelo preto é a principal matéria -prima para pressionar vários chás prensados. O chá escuro pode ser dividido em chá escuro de Hunan, chá verde antigo de Hubei, chá tibetano e chá escuro de Diangui devido a diferenças nas áreas de produção e artesanato.

O chá escuro é feito através de uma série de máquinas de processamento de chá, esverdear, rolagem, empilhamento, secagem e outros processos.

Corrigindo: é para usar oMáquina de fixação de cháPara matar as folhas verdes a alta temperatura, para que o sabor amargo do chá seja reduzido.

Amassar: é amassar as folhas de chá acabadas em fios ou grânulos com ummáquina de rolagem de chá, o que é benéfico para a forma rolante e a fermentação posterior do chá.

O chá preto processado é de cor preta e preta, suave e suave, de cor vermelha brilhante e uma fragrância de pinheiro leve. Em termos de forma, o chá preto tem chá solto e chá prensado.

O chá escuro é um chá pós-fermentado rico em vitaminas e minerais, além de proteínas, aminoácidos e substâncias de açúcar. Beber chá preto pode reabastecer minerais essenciais e várias vitaminas, que é propício à prevenção e terapia alimentar da anemia.

Características do chá escuro

As matérias -primas de folhas frescas usadas na maioria dos chás escuras são grossas e antigas.

Durante o processamento do chá preto, há um processo de descoloração.

Os chás escuros são passados ​​por um processo de autoclave e um processo de secagem lenta.

A cor do chá seco do chá escuro é preto e oleoso, ou marrom amarelado.

O sabor do chá preto é suave e suave, doce e delicado e cheio de rima de garganta.

O aroma do chá preto é noz de bétele, envelhecido, lenhoso, medicinal, etc., e é duradouro e resistente à espuma.

A cor da sopa do chá preto é amarelo-laranja ou vermelho-laranja, a fragrância é pura, mas não adstringente, e o fundo das folhas é marrom-amarelado e grosso.

O chá preto tem um alto grau de resistência à espuma e é adequado para cervejas repetidas.

Comparado com outros chás, o processo de produção do chá escuro é cada vez mais complicado. Sua produção é dividida em cinco etapas: acabamento, amassado inicial, empilhamento, renúncia e secagem. OMáquinas de processamento de cháusado em cada link é diferente. Durante o processo de produção, diferentes valores de temperatura, umidade e pH produzirão diferentes cepas e, portanto, terão um impacto decisivo na qualidade do chá preto