O chá centrado, também conhecido como fatias perfumadas, é feito principalmente de chá verde como base de chá, com flores que podem exalar fragrâncias como matéria-prima, e feito por ummáquina de joeirar e classificar chá. A produção de chá perfumado tem uma longa história de pelo menos 700 anos.
O chá perfumado chinês é produzido principalmente em Guangxi, Fujian, Yunnan, Sichuan e Chongqing. Em 2018, a produção de jasmim na China foi de 110,8 mil toneladas. Como um tipo único dechá reprocessadona China, o chá perfumado é exportado para o Japão, Estados Unidos, Rússia, Alemanha e outros países há muitos anos e goza de boa reputação no mercado local.
A composição química e as funções do chá perfumado para a saúde têm sido extensivamente pesquisadas nos últimos 20 anos, na tentativa de descobrir os princípios científicos por trás dos benefícios do chá perfumado para a saúde. A comunidade científica e a mídia de massa começaram gradualmente a prestar atenção às propriedades benéficas do chá perfumado, como o consumo de chá perfumado está associado a efeitos antioxidantes, anticancerígenos, hipoglicêmicos, hipolipidêmicos, imunomoduladores e neuromoduladores.
O chá perfumado é um tipo único dechá reprocessadona China. Atualmente, o chá perfumado inclui principalmente chá de jasmim, chá de orquídea pérola, chá de osmanthus com aroma adocicado, chá de rosa e chá de madressilva, etc.
Entre eles, o chá de jasmim está concentrado principalmente no condado de Hengxian em Guangxi, Fuzhou em Fujian, Qianwei em Sichuan e Yuanjiang em Yunnan. O chá de orquídea pérola está concentrado principalmente em Huangshan, Anhui, Yangzhou, Jiangsu e outros lugares. O chá Osmanthus está concentrado principalmente em Guangxi Guilin, Hubei Xianning, Sichuan Chengdu, Chongqing e outros lugares. O chá de rosas está concentrado principalmente em Guangdong e Fujian e em outros lugares. O chá de madressilva está concentrado principalmente em Hunan Longhui e Sichuan Guangyuan.
Antigamente, dizia-se que “beber chá é o melhor e beber flores é o melhor”, o que mostra que o chá perfumado goza de grande reputação na história chinesa. O chá perfumado contém ingredientes ativos mais abrangentes que o chá verde porque as flores selecionadas são ricas em glicosídeos, flavonóides, lactonas, cumarinas, quercetina, esteróides, terpenos e outros compostos ativos. Ao mesmo tempo, o chá perfumado é profundamente apreciado pelos consumidores devido ao seu aroma fresco e forte. No entanto, em comparação com o chá verde, a investigação sobre a função de saúde do chá perfumado é muito limitada, o que é uma direcção de investigação urgente, especialmente a utilização de modelos in vitro e in vivo para avaliar as semelhanças e diferenças das funções de saúde de diferentes representantes. chás perfumados e chá verde, o que contribuirá para o alto valor do chá perfumado. utilização e desenvolvimento. A pesquisa sobre a função de saúde do chá perfumado em outras direções também é de grande importância, o que ajudará a expandir o escopo de aplicação do chá perfumado. Além disso, o desenvolvimento de chás perfumados com base na orientação para a função de saúde tem significado positivo, como a aplicação de recursos como flor de feijão borboleta, flor de nêspera, folha de tojo, flor masculina de Eucommia eucommia e flor de camélia no desenvolvimento de chá perfumado .