O processo de produção do chá Pu'er é principalmente a prensagem do chá, que é dividido em prensagem mecânica e prensagem manual. A máquina de prensar chá deve ser usadamáquina de prensagem de bolo de chá, que é rápido e o tamanho do produto é regular. O chá prensado à mão geralmente se refere à prensagem manual em moinho de pedra, que é um artesanato tradicional. Este artigo irá revelar em detalhes o processo de prensagem do chá Pu'er.

O processo do chá Pu-erh, do chá a granel (material de lã) ao bolo de chá (chá prensado), é chamado de chá prensado.

Então, por que o chá Pu-erh é transformado em bolos?

1. Prensado em bolos para fácil armazenamento e não ocupa espaço. Também é conveniente levar um bolo e dois bolos quando visitar parentes e amigos.

2. Se o chá a granel Pu-erh for armazenado por muito tempo, o aroma original do chá seco será facilmente perdido, mas o chá para bolo pode durar muito tempo e, quanto mais velho fica, mais perfumado se torna.

3. A partir da fase posterior de transformação, o chá a granel tem uma grande superfície de contato com o ar e é mais fácil de transformar, mas com o passar do tempo, a transformação do chá para bolo fica mais estável, duradoura, suave e doce.

Por que prensar chá na máquina?

Totalmente automático pequenomáquina de bolo de chá, que integra vapor automático, pesagem automática e prensagem automática de bolo; adota um novo controle automático e só pode ajustar o peso, a umidade, a pressão e o tempo de retenção dos bolos de chá de acordo com o grau de secura do chá para obter o melhor efeito de bolo de chá ideal e melhorou o método tradicional de prensagem de bolo para economizar trabalho, principalmente usado na prensagem de pequenos bolos de chá para vários tipos de chá (chá Puer, chá preto, chá escuro, chá verde, chá amarelo), chá saudável, etc.

Por que espremer o chá manualmente?

Como o chá Pu'er prensado por moagem manual de pedra tem melhor aroma e sabor, é mais propício para transformação posterior. Do chá a granel ao bolo de chá, o que aconteceu no processo?

1. Pese o chá. Coloque o chá a granel no balde de ferro

2. Chá a vapor. Cozinhe no vapor por cerca de meio minuto, desde que o chá amoleça

3. Ensacamento. Despeje o chá cozido no vapor do balde de ferro no saco de pano. Escolha uma bolsa de pano adequada de acordo com suas necessidades. Se quiser prensar um bolo de 357 gramas, coloque um saco de pano de 357 gramas. Claro, você também pode optar por prensar 200 gramas de bolos pequenos ou 500 gramas de bolos achatados.

4. Sove o bolo. Amasse até formar um formato redondo

5. Estereótipos. Pressione o bolo amassado sob o moinho de pedra para fixar o formato do bolo. Geralmente, depois de pressionar o ferro, espere cerca de 3-5 minutos para retirar o bolo (geralmente existem mais de 10 moinhos de pedra para prensar bolos, então em circunstâncias normais é assim. Depois que todos os bolos redondos são fixados e moldados, nós colocarei novos bolos amassados)

6. Acalme-se. Depois que o bolo esfriar, desembale o saco de pano e sairá do forno um pedaço de bolo de 200g ou 357g.

7. Deixe secar. Geralmente, leva de 2 a 3 dias para o bolo secar

8. Embrulhe os bolos. Geralmente embalado com papel de algodão branco normal.

9. Folhas de broto de bambu. 7 peças são embaladas em um elevador e o trabalho está feito.

Em suma, quer seja emMoldagem de bolo de cháMáquina ou prensa de chá moída à mão, tem a finalidade de prensar bolos para armazenamento, retendo o aroma do chá Pu-erh, e o sabor do chá posterior é mais estável e duradouro, suave e doce.