O chá é uma das três principais bebidas do mundo. Existem mais de 60 países e regiões produtores de chá no mundo. A produção anual de chá é de quase 6 milhões de toneladas, o volume comercial ultrapassa 2 milhões de toneladas e a população que bebe chá ultrapassa 2 bilhões. A principal fonte de rendimento e de receitas em divisas dos países mais pobres é uma importante fonte da indústria do pilar agrícola e do rendimento dos agricultores em muitos países, especialmente nos países em desenvolvimento.

A China é a cidade natal do chá, bem como o país com a maior escala de cultivo de chá, a mais completa variedade de produtos e a mais profunda cultura do chá. A fim de promover o desenvolvimento da indústria global do chá e promover a cultura tradicional do chá chinesa, o antigo Ministério da Agricultura, em nome do governo chinês, propôs pela primeira vez o estabelecimento de um dia comemorativo internacional do chá em maio de 2016, e gradualmente promoveu o internacional comunidade para chegar a um consenso sobre o plano chinês de estabelecer um dia internacional do chá. As propostas relevantes foram aprovadas pelo Conselho da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO) e pela Assembleia Geral em dezembro de 2018 e junho de 2019, respectivamente, e finalmente aprovadas pela 74ª Sessão da Assembleia Geral das Nações Unidas em 27 de novembro de 2019. O dia é determinado como o Dia Internacional do Chá.

O Dia Internacional do Chá é a primeira vez que a China promove com sucesso o estabelecimento de um festival internacional no campo agrícola, demonstrando o reconhecimento da cultura chinesa do chá por todos os países do mundo. A realização de atividades educativas e publicitárias em todo o mundo no dia 21 de maio de cada ano facilitará a fusão da cultura do chá da China com outros países, promoverá o desenvolvimento coordenado da indústria do chá e salvaguardará conjuntamente os interesses do grande número de produtores de chá.