De acordo com o relatório do censo do chá da UKTIA, o chá preferido dos britânicos para preparar é o chá preto, com quase um quarto (22%) adicionando leite ou açúcar antes de adicionar saquinhos de cháe água quente. O relatório revelou que 75% dos britânicos bebem chá preto, com ou sem leite, mas apenas 1% bebe o clássico chá forte, escuro e açucarado. Curiosamente, 7% dessas pessoas adicionam creme ao chá e 10% adicionam leite vegetal. O delicado jogo de chá e o chá acabado de fazer pode fazer com que os bebedores de chá desfrutem de diferentes sabores de chá. Hall disse: “O verdadeiro chá da árvore do chá é cultivado em mais de 60 países ao redor do mundo e pode ser processado de várias maneiras para fazer chá preto, chá verde, chá oolong, etc., todos a partir da mesma planta. Portanto, existem centenas de tipos diferentes de chá para saborear.” As escolhas não param por aí. Cerca de 300 plantas diferentes e mais de 400 partes de plantas, incluindo caules de folhas, cascas, sementes, flores ou frutos, podem ser usadas em chás de ervas. Hortelã-pimenta e camomila foram os chás mais populares, com 24% e 21% dos entrevistados bebendo pelo menos duas vezes por semana, respectivamente.

Quase metade (48%) vê os intervalos para o café como uma pausa importante e 47% dizem que isso os ajuda a se recuperar. Dois quintos (44%) comiam biscoitos com o chá e 29% dos bebedores de chá mergulhavam os biscoitos no chá para infundir por alguns segundos. Hall disse. “A maioria dos entrevistados estava familiarizada com as combinações de chá Earl Grey com café da manhã inglês, mas menos conhecidos eram os chás Darjeeling e Assam na Índia, assim como os chás Gyokuro japonês, Longjing chinês ou Oolong, que foram descritos como “chá extremo”. O chá Oolong geralmente vem da província de Fujian, na China, e da região de Taiwan, na China. É um chá semi-fermentado, desde o perfumado chá verde oolong do saquinho de chá até o chá oolong marrom escuro, este último tem um sabor mais forte e um sabor rochoso mais forte. Há um toque de pêssego e damasco ao mesmo tempo.”

Embora o chá seja uma bebida que mata a sede e um meio de socialização, os britânicos têm um amor muito mais profundo pelo chá, já que muitos entrevistados recorrem ao chá quando se sentem deprimidos e com frio. “O chá é um abraço numchá pot, um amigo leal e um sedativo…muita coisa muda quando a gente tira um tempo para fazer um chá”.