وچول څه شی دی؟ وچول د کارولو پروسه دهچای وچونکییا د لاسي وچولو لپاره د چای پاڼو کې اضافي اوبه بخارۍ ته اجازه ورکوي، د انزایم فعالیت له منځه یوسي، د انزایمیک اکسیډریشن مخه ونیسي، د چای پاڼو کې موجود موادو ترمو کیمیکل عکس العمل ته وده ورکړي، د چای پاڼو بوی او خوند ښه کړي، او شکل جوړ کړي.

د چین چای وچونکییو ډیر مهم وسیله ده چې د چای په لومړني پروسس کې کارول کیږي،د چای وچولو فابریکېپه عمده توګه د چای رطوبت د تودوخې له لارې تبخیر کوي ، ترڅو د چای ځانګړي حسي کیفیت او مستحکم کیفیت ځانګړتیاوې رامینځته کړي.

د چای وچولو هدف: یو د لوړ حرارت کارول دي ترڅو د انزایم فعالیت ژر پاک کړي ترڅو د تخمر مخه ونیسي. دوهم دا چې د حجم کمولو لپاره اوبه تبخیر کړئ

دریم، د واښو د خوند د خپریدو لپاره، د چای اروماتیک مواد هڅول او خوږ ساتل.

د هوا تودوخه د وچونکي لخوا تودوخه کیږي ترڅو په فزیکي توګه د چای پاڼي تودوخه کړي، پدې توګه د چای پاڼو څخه د اوبو له لاسه ورکولو پروسه رامینځته کوي. د کارولو ګټېد چای پاڼی وچونکیساده عملیات دي، ډیر یونیفورم تودوخه او هیڅ بد بوی نلري.

د چای وچولو په پروسه کې، دا اړینه ده چې د حرارت درجه، د پاڼو حجم او بدلولو درې عناصرو ته پام وکړئ. دا اصل دی چې د تودوخې درجه لومړی لوړه او بیا ټیټه ده، او د پاڼو مقدار لومړی کم او بیا ډیر دی. د چای پاڼو د تودوخې درجه باید لوړه وي او د پاڼو اندازه باید لږ وي.