چای د نړۍ له دریو لویو مشروباتو څخه یو دی چې په پولیفینولونو کې بډای دی، د انټي اکسیډنټ، سرطان ضد، ویروس ضد، هایپوګلیسیمیک، هایپولیپیډیمیک او نور بیولوژیکي فعالیتونه او د روغتیا پاملرنې دندې لري. چای د پروسس کولو ټیکنالوژۍ او د خمیر درجې له مخې په غیر خمیر شوي چای ، خمیر شوي چای او وروسته خمیر شوي چای ویشل کیدی شي. وروسته خمیر شوي چای هغه چای ته اشاره کوي چې په خمیر کې د مایکروبیل ګډون سره مخ دي، لکه د Pu'er پخلی چای، فو بریک چای، لیوباو چای چې په چین کې تولید شوي، او Kippukucha، Saryusoso، Yamabukinadeshiko، Suraribijin او Kuroyamecha په جاپان کې تولید شوي. دا مایکروبیل خمیر شوي چای د خلکو لخوا د دوی د روغتیا پاملرنې اغیزو لکه د وینې غوړ ، د وینې شکر او کولیسټرول کمولو لپاره خوښیږي.

د مایکروبیل خمیر وروسته، په چای کې د چای پولیفینول د انزایمونو په واسطه بدلیږي او ډیری پولیفینولونه د نوي جوړښتونو سره رامینځته کیږي. Teadenol A او Teadenol B د پولیفینول مشتق دي چې د Aspergillus sp (PK-1, FARM AP-21280) سره د خمیر شوي چای څخه جلا شوي. په ورپسې څیړنه کې، دا د خمیر شوي چای په لوی مقدار کې وموندل شو. ټیډینول دوه سټیریویزومرونه لري، cis-Teadenol A او trans-Teadenol B. مالیکولر فورمول C14H12O6، مالیکولر وزن 276.06، [MH]-275.0562، جوړښتي فورمول په 1 شکل کې ښودل شوي. Teadenols د سایکلیک ګروپونه لري او د C سره ورته والی لري. د فلاوین 3-الکولونو حلقوي جوړښتونه او د b-ring fission catechins مشتق دي. Teadenol A او Teadenol B په ترتیب سره د EGCG او GCG څخه بایوسینتیز کیدی شي.

په وروستیو څیړنو کې، دا وموندل شوه چې Teadenols بیولوژیکي فعالیتونه درلودل لکه د اډیپونیکټین سرایت هڅول، د پروټین ټایروسین فاسفیټیس 1B (PTP1B) بیان منع کول او سپین کول، کوم چې د ډیری څیړونکو پام ځانته اړولی. اډیپونیکټین د اډیپوز نسج لپاره خورا ځانګړی پولیپټایډ دی ، کوم چې کولی شي د دوهم ډول ډایبایټس کې د میټابولیک اختلالاتو پیښې د پام وړ کم کړي. PTP1B اوس مهال د شکرې او چاقۍ لپاره د معالجې هدف په توګه پیژندل شوی ، دا په ګوته کوي چې ټیډینول احتمالي هایپوګلیسیمیک او د وزن کمولو اغیزې لري.

په دې مقاله کې، د مایکروبیل خمیر شوي چای کې د ټیډینول منځپانګې کشف، بایوسینتیسس، ټول ترکیب او بایو اکټیوټ بیاکتنه شوې، ترڅو د تیډینول پراختیا او کارولو لپاره ساینسي اساس او نظري حواله چمتو کړي.

▲ TA فزیکي انځور

01

په مایکروبیل خمیر شوي چای کې د تیډینول کشف کول

وروسته له دې چې Teadenols د لومړي ځل لپاره د Aspergillus SP (PK-1, FARM AP-21280) د خمیر شوي چای څخه ترلاسه شول، HPLC او LC-MS/MS تخنیکونه د چای په مختلفو ډولونو کې د Teadenols مطالعې لپاره کارول شوي. مطالعاتو ښودلې چې Teadenols په عمده توګه د مایکروبیل خمیر شوي چای کې شتون لري.

▲ TA, TB مایع کروماتگرام

▲ د مایکروبیل خمیر شوي چای او TA او TB ډله ایز سپیکرومیټري

Aspergillus oryzae SP.PK-1, FARM AP-21280, Aspergillus oryzae sp.AO-1, ​​NBRS 4214, Aspergillus awamori sp.SK-1, Aspergillus oryzae Sp.AO-1, ​​NBRS 4214, Aspergillus oryzae, sp.AO-1. ، NBRS 4122)، Eurotium sp. Ka-1, FARM AP-21291، د تیډینول مختلف غلظت په خمیر شوي چای کیپوکوچا، سریوسوسو، یامابوکینادیشیکو، سوراریبیجین او کورویامیچا کې کشف شوي، جینټوکو-چا په جاپان کې پلورل شوي، او د Puerh، Liubao او بریکو چای په پخلي چای کې موندل شوي. د چین چای.

په مختلفو چایو کې د Teadenols منځپانګه توپیر لري، کوم چې د مختلف پروسس شرایطو او د تخمر شرایطو له امله اټکل کیږي.

نورو څیړنو ښودلې چې د چای په پاڼو کې د Teadenols مینځپانګه پرته له مایکروبیل تخمر پروسس کولو ، لکه شنه چای ، تور چای ، اولونګ چای او سپین چای خورا ټیټ و ، اساسا د کشف حد څخه ټیټ و. د چای په مختلفو پاڼو کې د Teadenol مواد په 1 جدول کې ښودل شوي.

02

د Teadenols بایوفعالیت

مطالعاتو ښودلې چې Teadenols کولی شي د وزن کمولو ته وده ورکړي، د شکر ناروغۍ سره مبارزه وکړي، د اکسیډریشن سره مبارزه وکړي، د سرطان حجرو پراختیا مخه ونیسي او پوستکي سپین کړي.

Teadenol A کولی شي د اډیپونیکټین سرایت ته وده ورکړي. اډیپونیکټین یو اینڈوجینس پیپټایډ دی چې د اډیپوسایټس لخوا پټ شوی او د اډیپوز نسج لپاره خورا مشخص دی. دا په خورا منفي ډول د ویزرال اډیپوز نسج سره تړاو لري او د التهاب ضد او د ایتروسکلروټیک ضد ملکیتونه لري. نو Teadenol A د وزن له لاسه ورکولو وړتیا لري.

Teadenol A د پروټین tyrosine phosphatase 1B (PTP1B) بیان هم منع کوي، د پروټین ټایروسین فاسفیتس کورنۍ کې یو کلاسیک غیر ریسیپټر ټایروسین فاسفیتس دی، کوم چې د انسولین په نښه کولو کې مهم منفي رول لوبوي او دا مهال د شکر ناروغۍ لپاره د درملنې هدف په توګه پیژندل کیږي. Teadenol A کولی شي په مثبت ډول د PTP1B بیان منع کولو سره انسولین تنظیم کړي. په ورته وخت کې، TOMOTAKA et al. ښودل شوي چې ټیډینول A د اوږد زنځیر فایټ اسید ریسیپټر GPR120 یو لیګنډ دی ، کوم چې کولی شي مستقیم GPR120 وتړي او فعال کړي او د کولمو انډروکرین STC-1 حجرو کې د انسولین هورمون GLP-1 سرایت ته وده ورکړي. Glp-1 اشتها منع کوي او د انسولین سرایت زیاتوي، د شکرې ضد اغیزې ښیې. له همدې امله ، ټیډینول A د شکرې ضد احتمالي تاثیر لري.

د Teadenol A د سوپر اکساید اینون رادیکال سکیوینګینګ فعالیت DPPH د IC50 ارزښتونه په ترتیب سره 64.8 μg/mL او 3.335 mg/mL وو. د ټول انټي اکسیډنټ ظرفیت او د هایدروجن رسولو ظرفیت IC50 ارزښتونه په ترتیب سره 17.6 U/mL او 12 U/mL وو. دا هم ښودل شوي چې د چای استخراج چې Teadenol B لري د HT-29 د کولمو سرطان حجرو په وړاندې د پراخیدو ضد فعالیت لري، او د HT-29 د کولمو سرطان حجرې د caspase-3/7، caspase-8 او Caspase د بیان کچې لوړولو سره مخنیوی کوي. -9، د ریسیپټر مړینه او د مایټوکونډریال اپوپټوسس لارې.

برسېره پردې، ټیډینول د پولیفینول طبقه ده چې کولی شي د melanocyte فعالیت او میلانین ترکیب په مخنیوي سره پوټکی سپین کړي.

03

د Teadenols ترکیب

لکه څنګه چې په جدول 1 کې د څیړنې معلوماتو څخه لیدل کیدی شي، د مایکروبیل خمیر چای کې Teadenols ټیټ مینځپانګه او د بډایه کولو او پاکولو لوړ لګښت لري، کوم چې د ژورې څیړنې او غوښتنلیک پراختیا اړتیاوې پوره کول ستونزمن دي. له همدې امله، پوهانو د بایوټرانسفارمیشن او کیمیاوي ترکیب له دوو لارښوونو څخه د داسې موادو د ترکیب په اړه مطالعات ترسره کړي دي.

WULANDARI et al. د اسپرګیلس SP (PK-1, FARM AP-21280) د تعقیم شوي EGCG او GCG په مخلوط محلول کې واکسین شوی. په 25 ℃ کې د 2 اونیو کلتور وروسته، HPLC د کلتور منځنی جوړښت تحلیل لپاره کارول کیده. Teadenol A او Teadenol B کشف شوي. وروسته، Aspergillus oryzae A. Awamori (NRIB-2061) او Aspergillus oryzae A. Kawachii (IFO-4308) په ترتیب سره د ورته میتود په کارولو سره په ترتیب سره د آټوکلیو EGCG او GCG په مخلوط کې واکسین شول. Teadenol A او Teadenol B په دواړو منځنیو کې کشف شوي. دې مطالعاتو ښودلې چې د EGCG او GCG مایکروبیل بدلون کولی شي Teadenol A او Teadenol B تولید کړي. SONG et al. EGCG د خامو موادو په توګه کارول شوی او د مایع او جامد کلتور پواسطه د Teadenol A او Teadenol B تولید لپاره د غوره شرایطو مطالعه کولو لپاره د اسپرګیلس ایس پی انوکول شوی. پایلې وښودله چې د CZapEK-DOX منځنی بدل شوی چې 5٪ EGCG او 1٪ شنه چای پوډر لري ترټولو لوړ حاصل لري. دا وموندل شوه چې د شین چای پاؤډر اضافه کول په مستقیم ډول د Teadenol A او Teadenol B په تولید اغیزه نه کوي، مګر په عمده توګه د بایوسینتیز مقدار کې زیاتوالی راولي. برسېره پردې، YOSHIDA et al. Teadenol A او Teadenol B د فلوروګلوسینول څخه ترکیب شوي. د ترکیب کلیدي مرحلې د عضوي کتلیتیک الډیهایډونو غیر متناسب α -aminoxy کتلیتیک عکس العمل او د پیلاډیم کټالیز شوي فینول intramolecular allyl بدیل و.

▲ د چای د خړوبولو پروسې الکترون مایکروسکوپي

04

د Teadenols د غوښتنلیک مطالعه

د دې د پام وړ بیولوژیکي فعالیت له امله ، ټیډینول په درملو ، خواړو او تغذیه ، کاسمیټکس ، کشف ریجنټونو او نورو برخو کې کارول شوي.

دلته اړوند محصولات شتون لري چې د خوړو په ساحه کې Teadenols لري، لکه د جاپاني سلمینګ چای او خمیر شوي چای پولیفینول. برسېره پر دې، Yanagida et al. تایید کړه چې د چای استخراج چې Teadenol A او Teadenol B لري د خوړو، مصالحو، روغتیایی تکمیلاتو، د څارویو خواړو او کاسمیټکس پروسس کولو لپاره کارول کیدی شي. ITO et al. د پوټکي موضوعي اجنټ چمتو کړی چې Teadenols لري د قوي سپین کولو اغیزې ، وړیا رادیکال مخنیوی او د ځړولو ضد اغیزې سره. دا د دانې درملنې ، رطوبت کولو ، د خنډ فعالیت وده کولو ، د uV څخه ترلاسه شوي سوزش مخنیوي او د فشار ضد زخمونو اغیزې هم لري.

په چین کې، Teadenols د فو چای په نوم یادیږي. څیړونکو د چای د استخراج یا مرکب فارمولونو په اړه ډیری مطالعات ترسره کړي چې د fu tea A او Fu tea B لري د وینې لیپیډ کمولو ، د وزن کمولو ، د وینې شکر ، لوړ فشار او د وینې رګونو نرمولو شرایطو کې. د لوړ پاکوالي فو چای A پاک شوی او د ژاو مینګ ایټ ال لخوا چمتو شوی. د antilipid درملو د چمتو کولو لپاره کارول کیدی شي. هغه Zhihong et al. د چای کیپسولونه، ټابلیټونه یا دانه د فو A او Fu B د انهوا تیاره چای، gynostema pentaphylla، Rhizoma orientalis، ophiopogon او نور د درملو او خوراکي هومولوژي محصولات جوړ کړي، کوم چې د هر ډول چاقۍ لپاره د وزن کمولو او لیپید کمولو کې ښکاره او تلپاتې اغیزې لري. خلک تان ژیاو آو د فوزوان چای د فوزوان A او فوزوان B سره چمتو کړی چې د انسان بدن لخوا په اسانۍ جذب کیږي او د هایپرلیپیډیمیا ، هایپرګلیسیمیا ، لوړ فشار او د وینې رګونو نرمولو کې څرګند اغیزې لري.

05

"ژبه

Teadenols د b-ring fission catechin derivatives دي چې په مایکروبیل خمیر شوي چای کې شتون لري، کوم چې د ایپیګالوکاتیچین ګالټ د مایکروبیل بدلون یا د فلوروګلوسینول ټول ترکیب څخه ترلاسه کیدی شي. مطالعاتو ښودلې چې Teadenols په مختلفو مایکروبیل خمیر شوي چایو کې شتون لري. په محصولاتو کې د اسپرګیلس نایجر خمیر شوي چای، اسپرګیلس اوریزی خمیر شوی چای، اسپرګیلس اوریزا خمیر شوی چای، ساچینیلا خمیر شوی چای، کیپوکوچا (جاپان)، سریوسوسو (جاپان)، یامابوکینادیشیکو (جاپان)، سوراریبیجین (جاپان)، ګمینټ کوکا (جاپان) چا (جاپان)، آوا-بانچا (جاپان)، ګوشي-چا (جاپان)، پویر چای، لیوباو چای او فو بریک چای، مګر په مختلفو چایونو کې د Teadenols منځپانګې د پام وړ توپیر لري. د Teadenol A او B منځپانګه په ترتیب سره د 0.01٪ څخه تر 6.98٪ او 0.01٪ څخه تر 0.54٪ پورې ده. په ورته وخت کې، اولونګ، سپین، شنه او تور چای دا مرکبات نلري.

تر هغه ځایه چې اوسنۍ څیړنې پورې اړه لري، د Teadenols په اړه مطالعات لاهم محدود دي، یوازې سرچینه، منځپانګې، بایوسینتیسس او ټول مصنوعي لاره پکې شامله ده، او د عمل میکانیزم او پراختیا او غوښتنلیک لاهم ډیرو څیړنو ته اړتیا لري. د نورو څیړنو سره، د Teadenols مرکبات به ډیر پراختیایی ارزښت او د پراخ غوښتنلیک امکانات ولري.