ارغواني چای"زیجوان»(Camellia sinensis var.assamica"زیجوان») د ځانګړي چای نبات نوی ډول دی چې په یونان کې پیدا کیږي. په ١٩٥٤ کال کې د يون نان د کرنيزو علومو د اکاډمۍ د چايو د څيړنې انستيتوت د چايو ونې د مينګ های ولايت د نانوشان ګروپ د چای په باغ کې د ارغواني جواني او پاڼو لرونکي چای ونې وموندلې. د ژو پينګ جيو له خوا د ورکړل شويو معلوماتو له مخې، وانګ پينګ او وانګ پينګ په نانوشان کې د چای ونې وکرل. د چای ونې د ارغواني ډډونو، ارغواني پاڼو او ارغواني جواني سره د ډله ایز چای باغ کې وموندل شو چې کښت شوی و.

دا په اصل کې 'زیجیان' نومول شوی و او وروسته په 'زیجوان' بدل شو. په 1985 کې، دا په مصنوعي ډول د کلون ډول ته وده ورکړه، او په 2005 کې دا د ریاست د ځنګلونو د ادارې د نباتاتو د نوي ډولونو د ساتنې دفتر لخوا تصویب او خوندي شو. د نوع صحیح شمیره 20050031 ده. د تخم تکثیر او لیږد کول د ژوندي پاتې کیدو لوړه کچه لري. دا د 800-2000 مترو په لوړوالی کې د ودې لپاره مناسب دی، د لمر وړانګې، ګرمې او مرطوب، حاصلخیزه خاوره او د 4.5-5.5 ترمنځ pH ارزښت لري.

اوس مهال په يون نان ولايت کې د زيجوان د کرلو يوه ځانګړې اندازه لري او په چين کې د چای د کرلو لپاره په عمده سيمو کې معرفي شوي دي. د محصولاتو په برخه کې، خلک د خامو موادو په توګه د ارغواني کوکو چای په کارولو سره د شپږ ډوله چای موندلو ته دوام ورکوي، او ډیری محصولات جوړ شوي دي. په هرصورت ، د پروسس کولو ټیکنالوژي چې د زیجوان پویر چای کې رامینځته شوې خورا پخه ده او د مصرف کونکو لخوا تود هرکلی شوی او پیژندل شوی ، د زیجوان پویر محصولاتو ځانګړې لړۍ رامینځته کوي.

زیجوان شنه چای (روش شوی شنه او د لمر وچ شنه): شکل یې قوي او ټینګ دی، رنګ یې تیاره ارغواني، تور او ارغواني، غوړ او چمکۍ دی؛ ښکلی او تازه، په کمه اندازه پخه شوی د سینه بغل بوی، د چینایی درملو روښانه بوی، خالص او تازه؛ ګرم سوپ روښانه ارغواني ، روښانه او روښانه دی ، رنګ به روښانه شي کله چې تودوخه ټیټه شي؛ ننوتنه یو څه ترخه او سخته ده، دا په چټکۍ سره بدلیږي، تازه او نرم، نرم او نرم، بډایه او ډک، او اوږدمهاله خوږه؛ د پاڼی د لاندینی نرم رنګ انډیګو نیلی دی.

زیجوان تور چای: شکل یې لاهم قوي او غوټۍ دی ، مستقیم ، یو څه تیاره ، تیاره ، سوپ سور او روښانه دی ، بوی یې بډای دی او د شاتو بوی لري ، خوند یې نرم دی او د پاڼي لاندې برخه یو څه سخته ده. او سور رنګ.

زیجوان سپینه چای: د چای ډډونه په کلکه تړل شوي، رنګ یې سپین سپین دی، او پیکو ښکاره شوی. د سوپ رنګ روښانه زردالو ژیړ دی ، بوی یې خورا څرګند دی ، او خوند یې تازه او خوږ دی.

زیجوان اولونګ چای: شکل یې تنګ دی، رنګ یې تور او غوړي دی، بوی یې قوي دی، خوند یې خوږ او خوږ دی، سوپ یې زرغون ژېړ دی او د پاڼۍ لاندې برخه یې سور رنګه شنه رنګ لري.