تفاله د میټچا جوړولو په پروسه کې ترټولو مهم ګام دی، او a د تيږو مړي چای مل مال ماشین د میتچا جوړولو لپاره مهم وسیله ده. د مرتچې خامو توکي یو ډول کوچني چای ټوټې دي چې نه دي پل شوي. د دې په تولید کې دوه کلیدي ټکي شتون لري: پوښښ او تختې. د پسرلي چای کولو دمخه 20 ورځې غوره شوې، یو له مینځه وړل باید تنظیم شي، د ریډ پرده او سټیو پرضدونو پوښل شوي، د 98٪ څخه ډیر د اندازې په اندازه. دلته ساده پوښونه هم شتون لري، کوم چې د تور پلاستيکي ګوز سره پوښل شوي، او د سیوري نرخ یوازې 70 85٪ ته رسي. تجربې ثابته کړې چې سیوري چای ته د مختلف موادو او رنګونو کارول مختلف تاثیرات لري.

"پوښ شوي او سیک کول د چاپیریال عوامل لکه د ر light ا شدت، د سپک کیفیت، او تودوخې لوړوالي باندې تاثیر کول. د کلوروفیل او د پوښل شوي شنه چای څخه د پام وړ شنه چای ډیر شوی. کیروناتینونه 1.5 tere ځله د خلاص هوا کښت مجموعي مقدار و، د امینو اسیدونو مجموعي مقدار 1.4 کلن و چې د طبیعي ر light ا کښت 1.6 ځله دی. پدې توګه، شنه چای دد چای پا leaf و ګینډر غوره خوند اخلي.

د چای تازه پا leaves ې په ورته ورځ غوره او وچ شوي، دد میا بھاپ ماشین. مطالعې ښودلې چې د بخښنې پروسې په جریان کې، CIS-3-3-Hexendo، CIS-3-heseone، B- آئن ترکیبونه د پام وړ، B-un آیتسۍ او بل آئن ترکیبونه د پام وړ دي، کوم چې د دې د اورکون اجزا څخه کیریټینز او د میټچا خوند کې مرسته کوي.