Plaże, morza i owoce to popularne etykiety wszystkich tropikalnych krajów wyspiarskich. Dla położonej na Oceanie Indyjskim Sri Lanki czarna herbata jest niewątpliwie jedną z jej wyjątkowych etykiet.Maszyny do zbierania herbatycieszą się dużym zainteresowaniem lokalnie. Ponieważ pochodzenie czarnej herbaty cejlońskiej, jednej z czterech głównych czarnych herbat na świecie, Sri Lanka jest najlepszym pochodzeniem czarnej herbaty, wynika głównie z jej wyjątkowego położenia geograficznego i cech klimatycznych.

Baza sadzenia herbaty cejlońskiej ogranicza się do centralnych wyżyn i południowych nizin kraju wyspiarskiego. Jest on podzielony na siedem głównych obszarów produkcyjnych według różnych geografii rolnictwa, klimatu i terenu. Według różnych wysokości dzieli się ją na trzy kategorie: herbata górska, herbata środkowa i herbata nizinna. Choć wszystkie rodzaje herbat mają różne właściwości, to pod względem jakości, herbata góralska nadal jest najlepsza.

Herbata góralska Sri Lanki produkowana jest głównie w trzech regionach Uva, Dimbula i Nuwara Eliya. Pod względem położenia geograficznego Uwo położone jest na wschodnim zboczu Wyżyny Centralnej, na wysokości od 900 do 1600 m n.p.m.; Dimbula położona jest na zachodnim zboczu Central Highlands, a ogrody herbaciane na obszarze produkcji rozmieszczone są na wysokości od 1100 do 1600 metrów nad poziomem morza; i Nuwara Eli Znajduje się w górach środkowej Sri Lanki, na średniej wysokości 1868 metrów.

Większość obszarów uprawy herbaty na Sri Lance znajduje się na dużych wysokościachzbieracz herbatyrozwiązuje lokalne trudności związane ze zbieraniem liści herbaty na czas. To właśnie ze względu na specyficzny alpejski mikroklimat panujący na tych terenach produkowana jest czarna herbata Lanki. Góry są pochmurne i mgliste, a wilgotność powietrza i gleby wzrasta, co utrudnia kondensację związków cukru powstałych w wyniku fotosyntezy pąków i liści drzewa herbacianego, celuloza nie jest łatwo formowana, a pędy drzewa herbacianego mogą pozostać świeże i delikatne przez długi czas, bez łatwego starzenia się; dodatkowo wysokie góry Las jest bujny, a drzewa herbaciane otrzymują światło przez krótki czas, o małej intensywności i rozproszone. Sprzyja to zwiększeniu w herbacie zawartości związków zawierających azot, takich jak chlorofil, azot ogólny i zawartość aminokwasów, które mają wpływ na barwę, aromat, smak i delikatność herbaty. Bardzo korzystne jest podniesienie temperatury; temperatura około 20 stopni Celsjusza na wyżynach Sri Lanki to temperatura odpowiednia do uprawy herbaty; roślinność alpejska jest bujna, a na ziemi znajduje się wiele martwych gałęzi i liści, które tworzą grubą warstwę pokrywy. W ten sposób gleba jest nie tylko luźna i dobrze ustrukturyzowana, ale także bogata w materię organiczną, dostarczającą bogatych składników odżywczych dla wzrostu drzew herbacianych. Oczywiście nie można ignorować walorów terenowych, jakie stanowią pochyły teren, który sprzyja drenażowi.

Ponadto cechy klimatu tropikalnego monsunowego Lanki odgrywają decydującą rolę w późniejszym użytkowaniumaszyny do palenia herbatydo palenia dobrej herbaty. Nawet na górskich obszarach produkujących herbatę nie każda herbata jest tej samej jakości o każdej porze roku. Chociaż drzewa herbaciane wymagają do wzrostu obfitych opadów, ich nadmiar nie wystarczy. Dlatego też, gdy w lecie południowo-zachodni monsun przynosi parę wodną z Oceanu Indyjskiego na tereny na zachód od wyżyn, jest to czas, kiedy położona na wschodnim zboczu wyżyn Uwa produkuje wysokiej jakości herbatę (lipiec-wrzesień); wręcz przeciwnie, gdy nadchodzi zima, ciepłe i wilgotne wody Zatoki Bengalskiej. Kiedy przepływ powietrza często napływa do obszarów na wschód od wyżyn za pomocą monsunu północno-wschodniego, jest to okres, w którym Dimbula i Nuwara Eliya produkują herbata wysokiej jakości (od stycznia do marca).

Jednak dobra herbata to także staranna technologia produkcji. Od zbierania, przesiewania, fermentacjimaszyna do fermentacji herbatyaż do pieczenia, każdy proces decyduje o ostatecznej jakości czarnej herbaty. Ogólnie rzecz biorąc, wysokiej jakości czarna herbata cejlońska wymaga odpowiedniego czasu, miejsca i ludzi do produkcji. Wszystkie trzy są niezbędne.