Przygotowując herbatę Pu'er,Maszyna do utrwalania herbatyto powszechnie używana maszyna do parzenia herbaty. Ekologizacja jest jednym z najważniejszych czynników wpływających na jakość herbaty Pu'er. Dokładne znaczenie „zabijania” polega na zniszczeniu struktury świeżych liści herbaty, tak aby substancje zawarte w świeżych liściach mogły szybko przekształcić się w warunkach wysokiej temperatury, tworząc wyjątkową jakość i podstawę smaku różnych herbat. Szczególnie ważna jest temperatura wykończenia. Temperatura utwardzania herbaty Pu'er ma swoje specyficzne wymagania.

W jakiej temperaturze dojrzewa herbata Pu'er?

Aby herbata Pu'er mogła być peklowana, należy podnieść temperaturę świeżych liści herbaty do ponad 80 stopni Celsjusza wMaszyna do płukania herbatyw krótkim czasie; są dwie główne kwestie: po pierwsze, temperatura w doniczce musi być odpowiednia, a gdy temperatura w doniczce spada, należy szybko podnieść temperaturę świeżych liści. po drugie, musimy być biegli i opanować czteroznakową klasykę „obracania”, „nudności”, „trzęsienia” i „rzucania”. Kiedy „obrócić”, „udusić”, „potrząsnąć” i „rzucić”? „Wyczucie temperatury dzbanka i temperatury herbaty zależy od doświadczenia i dotyku, dzięki czemu możemy określić stopień utraty wilgoci w świeżych liściach”.

Zbyt lekkie lub zbyt intensywne przetwarzanie będzie miało fatalny wpływ na jakość herbaty Pu'er. Jak używać Amaszyna do przetwarzania herbaty?

Jeśli zielenie będzie zbyt jasne, nie będzie w stanie inaktywować aktywnych enzymów w herbacie i nie będzie w stanie skutecznie uwolnić z herbaty substancji zapachowych, co w późniejszym etapie sprawi, że herbata będzie miała zbyt mocny smak, co będzie miało pewien wpływ na smak herbaty.

Dlatego podczas korzystania zMaszyny do utrwalania herbaty, musisz uważnie obserwować herbatę. Jeśli liście są miękkie i delikatne oraz mają niską zawartość wody, stopień utrwalenia można umiarkowanie zmniejszyć; jeśli liście są twarde i zawierają dużo wody, mocowanie powinno być mocniejsze.