Głębokie przetwarzanie herbaty oznacza wykorzystanie świeżych liści herbaty i gotowych liści herbaty jako surowców lub wykorzystanie liści herbaty, odpadów i resztek z fabryk herbaty jako surowców oraz wykorzystanie odpowiednichmaszyny do przetwarzania herbatydo produkcji wyrobów zawierających herbatę. Produkty zawierające herbatę mogą być na bazie herbaty lub innych substancji.

Po pierwsze, w pełni wykorzystaj zasoby herbaty. Wiele herbat niskiej jakości, resztek herbaty i odpadów herbacianych nie ma bezpośredniego zbytu na rynku, a zawierają one wiele zasobów nadających się do wykorzystania. Głębokie ich przetwarzanie może w pełni wykorzystać te zasoby z korzyścią dla ludzkości, a firmy mogą również czerpać z nich korzyści ekonomiczne. .

Drugim jest wzbogacanie produktów rynkowych. Herbata jest oczywiście bardzo dobrą rzeczą, ale ludziom nie podoba się już forma produktu, jaką jest herbata, jako zwykłe „suszone liście”. Matcha w proszku mielona zMłynek do herbaty matcha z kamieniajest uwielbiana przez młodych ludzi, a ludzie potrzebują wzbogaconych produktów herbacianych.

Trzecim jest opracowanie nowych funkcji. Wielu funkcji i efektów herbaty nie da się wykorzystać w tradycyjnych metodach parzenia. Dzięki dalszemu przetwarzaniu herbaty funkcje te można wykorzystać w sposób ukierunkowany i celowy. Jednocześnie współpracuje również z innymi substancjami w głębokim przetwarzaniu, aby odgrywać większą rolę.

Technologię głębokiego przetwarzania herbaty można ogólnie podzielić na cztery aspekty lub kategorie, którymi są: obróbka mechaniczna, obróbka chemiczna i biochemiczna, obróbka fizyczna i kompleksowe przetwarzanie techniczne.

Mechaniczna obróbka herbaty: odnosi się do metody przetwarzania, która nie zmienia podstawowej istoty herbaty. Jej cechą charakterystyczną jest to, że zmienia jedynie zewnętrzną postać herbaty, taką jak wygląd, kształt, wielkość, tak aby ułatwić przechowywanie, zaparzanie, przestrzeganie norm zdrowotnych, kosmetycznych itp. Torebki z herbatą to typowy produkt przetwarzany przezmaszyny do pakowania herbaty. ​

Przetwarzanie chemiczne i biochemiczne: odnosi się do stosowania metod chemicznych lub biochemicznych w celu przetwarzania produktów o określonych funkcjach. Jego cechą charakterystyczną jest oddzielanie i oczyszczanie niektórych specjalnych składników herbaty z surowców herbacianych w celu ich korzystnego wykorzystania. Takie jak seria pigmentów herbacianych, seria witamin, środki antyseptyczne i tak dalej. ​

Fizyczna obróbka herbaty: Do typowych produktów zalicza się herbatę rozpuszczalną produkowaną przezmaszyny do pakowania proszku, herbata w puszkach (herbata gotowa do spożycia) i herbata bąbelkowa (herbata modulowana). Zmienia to kształt liści herbaty, a gotowy produkt nie ma już postaci „liścia”.

Kompleksowa obróbka technologiczna herbaty: odnosi się do wszechstronnego wykorzystania ww. technologii do wytwarzania produktów zawierających herbatę. Obecne środki techniczne obejmują głównie: przetwarzanie leków herbacianych, przetwarzanie żywności herbacianej, inżynierię fermentacji herbaty itp.