herbata centczona, znana również jako pachnące plasterki, jest wytwarzana głównie z zielonej herbaty jako bazy herbaty, z kwiatami, które mogą wydzielać zapach jako surowce, i jest wytwarzana przezmaszyna do przesiewania i sortowania herbaty. Produkcja herbat zapachowych ma długą historię, sięgającą co najmniej 700 lat.
Chińska herbata zapachowa produkowana jest głównie w Guangxi, Fujian, Yunnan, Syczuan i Chongqing. W 2018 roku produkcja jaśminu w Chinach wyniosła 110 800 ton. Jako unikalny typprzetworzona herbataw Chinach herbata zapachowa jest od wielu lat eksportowana do Japonii, Stanów Zjednoczonych, Rosji, Niemiec i innych krajów i cieszy się dobrą opinią na lokalnym rynku.
Skład chemiczny i właściwości zdrowotne herbaty zapachowej były szeroko badane w ciągu ostatnich 20 lat w celu odkrycia naukowych zasad leżących u podstaw korzyści zdrowotnych herbaty zapachowej. Środowisko naukowe i środki masowego przekazu stopniowo zaczęły zwracać uwagę na dobroczynne właściwości herbat zapachowych, m.in. picie aromatycznej herbaty wiąże się z działaniem przeciwutleniającym, przeciwnowotworowym, hipoglikemicznym, hipolipidemicznym, immunomodulacyjnym i neuromodulacyjnym.
Herbaty zapachowe to wyjątkowy rodzaj herbatyprzetworzona herbataw Chinach. Obecnie herbata zapachowa obejmuje głównie herbatę jaśminową, herbatę z perłowej orchidei, słodko pachnącą herbatę osmantusową, herbatę różaną i herbatę z wiciokrzewu itp.
Wśród nich herbata jaśminowa koncentruje się głównie w hrabstwach Hengxian w Guangxi, Fuzhou w Fujian, Qianwei w Syczuanie i Yuanjiang w Yunnan. Herbata z orchidei perłowej koncentruje się głównie w Huangshan, Anhui, Yangzhou, Jiangsu i innych miejscach. Herbata osmantusowa koncentruje się głównie w Guangxi Guilin, Hubei Xianning, Syczuan Chengdu, Chongqing i innych miejscach. Herbata różana koncentruje się głównie w Guangdong i Fujian oraz w innych miejscach. Herbata z wiciokrzewu koncentruje się głównie w Hunan Longhui i Syczuan Guangyuan.
W starożytności istniało powiedzenie, że „najlepiej jest pić herbatę i najlepiej pić kwiaty”, co pokazuje, że herbata zapachowa cieszy się w historii Chin dużą renomą. Herbata zapachowa zawiera bardziej wszechstronne składniki aktywne niż herbata zielona, ​​ponieważ wyselekcjonowane kwiaty są bogate w glikozydy, flawonoidy, laktony, kumaryny, kwercetynę, steroidy, terpeny i inne związki aktywne. Jednocześnie herbata zapachowa jest bardzo lubiana przez konsumentów ze względu na jej świeży i mocny aromat. Jednakże w porównaniu z herbatą zieloną badania nad funkcją zdrowotną herbat aromatyzowanych są bardzo ograniczone, co stanowi pilny kierunek badań, zwłaszcza wykorzystanie modeli in vitro i in vivo do oceny podobieństw i różnic w funkcjach zdrowotnych różnych reprezentatywnych gatunków. herbat zapachowych i herbat zielonych, które przyczynią się do wysokiej wartości herbat zapachowych. wykorzystanie i rozwój. Duże znaczenie mają badania nad funkcją zdrowotną herbat zapachowych w innych kierunkach, które pozwolą na poszerzenie zakresu zastosowań herbat zapachowych. Ponadto rozwój herbaty zapachowej w oparciu o orientację na funkcje zdrowotne ma pozytywne znaczenie, takie jak wykorzystanie zasobów, takich jak kwiat fasoli motylkowej, kwiat loquat, liść janowca, męski kwiat Eucommia eucommia i kwiat kamelii w rozwoju pachnącej herbaty .