W 2021 r. COVID-19 będzie nadal dominował przez cały rok, włączając w to politykę dotyczącą masek, szczepienia, dawki przypominające, mutację Delta, mutację Omicron, świadectwo szczepienia, ograniczenia w podróżowaniu… . W 2021 roku przed Covid-19 nie będzie ucieczki.

2021: W kwestii herbaty

Wpływ Covid-19 był mieszany

Ogółem rynek herbaty wzrósł w 2021 r. Patrząc wstecz na dane dotyczące importu herbaty do września 2021 r., wartość importu herbaty wzrosła o ponad 8%, w tym wartość importu herbaty czarnej wzrosła o ponad 9% w porównaniu do 2020 r. Jak wynika z badania zleconego w zeszłym roku przez Tea Association of America, konsumenci spożywają więcej herbaty w trudnych czasach. Trend ten utrzyma się w 2021 r. i uważa się, że herbata zmniejsza stres i zapewnia poczucie „centralizacji” w tych niespokojnych czasach. To pokazuje również, że herbata to zdrowy napój z innej perspektywy. W rzeczywistości kilka nowych artykułów naukowych opublikowanych w latach 2020 i 2021 pokazuje, że herbata ma niezwykły wpływ na wzmocnienie ludzkiego układu odpornościowego.

Ponadto konsumenci czują się bardziej komfortowo niż kiedyś podczas przygotowywania herbaty w domu. Wiadomo, że sam proces przygotowywania herbaty działa uspokajająco i relaksująco, bez względu na okazję. To, w połączeniu ze zdolnością herbaty do wywoływania stanu umysłu „przytulnego, ale gotowego”, zwiększyło poczucie spokoju i wyciszenia w ciągu ostatniego roku.

Chociaż wpływ na spożycie herbaty jest pozytywny, wpływ Covid-19 na przedsiębiorstwa jest odwrotny.

Spadek zapasów jest jednym z rezultatów braku równowagi w transporcie spowodowanej naszą izolacją. Kontenerowce utknęły na morzu, a porty mają trudności z załadowaniem towarów na przyczepy dla klientów. Firmy spedycyjne podniosły stawki do nieuzasadnionego poziomu w niektórych regionach eksportu, szczególnie w Azji. FEU (skrót od czterdziestostopowej jednostki równoważnej) to kontener, którego długość wynosi czterdzieści stóp w międzynarodowych jednostkach miary. Zwykle używany do określenia pojemności statku do przewozu kontenerów oraz ważnej jednostki statystycznej i przeliczeniowej przepustowości kontenerów i portu, koszt wzrósł z 3 000 do 17 000 dolarów. Odzyskiwanie zapasów było również utrudnione ze względu na niedostępność kontenerów. Sytuacja jest tak zła, że ​​Federalna Komisja Morska (FMC), a nawet prezydent Biden zaangażowali się w próby przywrócenia łańcucha dostaw na właściwe tory. Koalicja ds. transportu towarowego, do której przystąpiliśmy, pomogła nam wywrzeć presję na kluczowych przywódców w rządzie i agencjach morskich, aby działali w imieniu konsumentów.

Administracja Bidena odziedziczyła politykę handlową administracji Trumpa z Chinami i nadal nakładała cła na chińską herbatę. W dalszym ciągu opowiadamy się za zniesieniem ceł na chińską herbatę.

W Waszyngtonie będziemy nadal pracować w imieniu branży herbacianej w zakresie stawek celnych, etykietowania (pochodzenie i stan odżywienia), wytycznych żywieniowych i problemów z zatłoczeniem portów. Mamy zaszczyt być gospodarzem VI Międzynarodowego Sympozjum Naukowego na temat herbaty i zdrowia człowieka w 2022 roku.

Naszą misją jest wspieranie i obrona przemysłu herbacianego. Wsparcie to pojawia się w wielu obszarach, np. w problematyce metali ciężkich, HTS. Zharmonizowany System Nazw i Kodów Towarów (zwany dalej Systemem Zharmonizowanym), znany również jako HS, nawiązuje do katalogu klasyfikacji towarów dawnej Rady Współpracy Celnej oraz do Międzynarodowego Katalogu Klasyfikacji Standardów Handlowych. Klasyfikacja i modyfikacja uniwersalnej klasyfikacji towarów będących przedmiotem handlu międzynarodowego opracowanej w koordynacji z międzynarodową klasyfikacją wielu towarów, Propozycją 65, zrównoważony rozwój i nanoplastiki w torebkach z herbatą. Zrównoważony rozwój pozostaje ważnym czynnikiem napędzającym łańcuch dostaw dla konsumentów, klientów i branży. W całej tej pracy zapewnimy komunikację transgraniczną poprzez współpracę z Kanadyjskim Stowarzyszeniem Herbaty i Herbaty Ziołowej oraz Stowarzyszeniem Herbaty w Wielkiej Brytanii.

Rynek herbat specjalistycznych stale rośnie

Ceny herbat specjalistycznych rosną zarówno w funtach szterlingach, jak i dolarach amerykańskich, dzięki ciągłemu wzrostowi usług dostawczych i konsumpcji domowej. Podczas gdy prym wiodą milenialsi i pokolenie Z (urodzeni w latach 1995–2009), konsumenci w każdym wieku lubią herbatę ze względu na jej różnorodne źródła, rodzaje i smaki. Herbata wzbudza zainteresowanie środowiskiem uprawy, smakiem, pochodzeniem, od uprawy po branding i zrównoważony rozwój – szczególnie jeśli chodzi o drogie herbaty najwyższej jakości. Największym obszarem zainteresowania pozostają herbaty rzemieślnicze, które nadal szybko się rozwijają. Konsumenci są bardzo zainteresowani kupowaną herbatą, chcą poznać pochodzenie herbaty, proces uprawy, produkcji i zbioru, jak radzą sobie rolnicy uprawiający tę herbatę i czy jest ona przyjazna dla środowiska. Zwłaszcza profesjonalni nabywcy herbaty starają się wchodzić w interakcję z kupowanymi przez siebie produktami. Chcą wiedzieć, czy kupione przez nich pieniądze można przekazać rolnikom, pracownikom herbaciarni i osobom związanym z marką, aby nagrodzić ich za wytworzenie produktu wysokiej jakości.

Wzrost herbaty gotowej do spożycia spowolniony

Kategoria herbat gotowych do spożycia (RTD) stale się rozwija. Szacuje się, że sprzedaż herbat gotowych wzrośnie w 2021 roku od około 3% do 4%, a wartość sprzedaży od około 5% do 6%. Wyzwanie stojące przed herbatą gotową do spożycia pozostaje jasne: inne kategorie, takie jak napoje energetyczne, będą stanowić wyzwanie dla zdolności herbaty gotowej do spożycia do wprowadzania innowacji i konkurencyjności. Chociaż herbata gotowa do spożycia jest droższa pod względem wielkości porcji niż herbata pakowana, konsumenci szukają elastyczności i wygody herbaty gotowej do spożycia, a także zdrowszej alternatywy dla słodkich napojów. Konkurencja pomiędzy gotowymi herbatami premium a napojami gazowanymi nie ustanie. Innowacje, różnorodność smaków i zdrowe pozycjonowanie nadal będą filarami rozwoju herbat gotowych do spożycia.

Tradycyjne herbaty mają trudności z utrzymaniem swoich dotychczasowych osiągnięć

Od 2020 r. tradycyjna herbata z trudem utrzymuje wzrosty. Sprzedaż herbaty w torebkach wzrosła w zeszłym roku o około 18 procent, a utrzymanie tego wzrostu jest priorytetem dla większości firm. Komunikacja z konsumentami za pośrednictwem mediów tradycyjnych i społecznościowych jest znacznie szersza niż w poprzednich latach, co świadczy o wzroście zysków i konieczności reinwestycji w marki. Wraz z rozwojem branży gastronomicznej i wzrostem wydatków poza domem widoczna jest presja na utrzymanie zysków. Inne branże odnotowują wzrost spożycia na mieszkańca, a dostawcy tradycyjnej herbaty walczą o utrzymanie poprzedniego wzrostu.

Wyzwaniem dla branży herbacianej jest dalsze szkolenie konsumentów w zakresie różnicy między prawdziwą herbatą a ziołami i innymi substancjami botanicznymi, z których żadne nie ma takiego samego poziomu AOX (wchłanialnych halogenków) ani ogólnych substancji zdrowotnych jak herbata. Wszystkie firmy herbaciane powinny zwrócić uwagę na zalety „prawdziwej herbaty”, które podkreślają komunikaty o różnych rodzajach herbat, które przekazujemy za pośrednictwem mediów społecznościowych.

Uprawa herbaty w Stanach Zjednoczonych stale się rozwija, zarówno w celu zaspokojenia potrzeb lokalnych konsumentów, jak i zapewnienia hodowcom ekonomicznego źródła. W Stanach Zjednoczonych wciąż jest wcześnie na herbatę, a wszelkie wyobrażenia o głównym amerykańskim zaopatrzeniu w herbatę dopiero za co najmniej dziesięciolecia. Jeśli jednak marże staną się wystarczająco atrakcyjne, może to doprowadzić do zwiększenia zasobów herbaty i wczesnego rozpoczęcia obserwowania wzrostu wolumenu sprzedaży rok do roku na amerykańskim rynku herbaty.

Oznaczenie geograficzne

Na arenie międzynarodowej kraj pochodzenia chroni i promuje swoją herbatę również poprzez nazwy geograficzne i rejestruje znaki towarowe dla swojego wyjątkowego regionu. Stosowanie marketingu i ochrony nazw podobnych do wina pomaga wyróżnić dany obszar i przekazać konsumentom korzyści płynące z położenia geograficznego, wysokości nad poziomem morza i klimatu jako kluczowych składników jakości herbaty.

Prognoza przemysłu herbacianego w USA na 2022 rok

- Wszystkie segmenty herbaty będą nadal rosły

♦ Herbata sypana z całych liści/herbata specjalna — Herbata sypana z całych liści i herbata o naturalnym smaku są popularne wśród osób w każdym wieku.

COVID-19 w dalszym ciągu podkreśla moc herbaty –

Jak wynika z badania jakościowego przeprowadzonego przez Uniwersytet Seton w USA, zdrowie układu krążenia, właściwości wzmacniające odporność i poprawa nastroju to najczęstsze powody, dla których ludzie piją herbatę. Nowe badanie odbędzie się w 2022 r., ale wciąż możemy wyczuć, jak ważni milenialsi i pokolenie Z myślą o herbacie.

♦ Herbata czarna — Zaczyna wyłamywać się ze zdrowotnej aureoli zielonej herbaty i coraz częściej ujawnia swoje właściwości zdrowotne, takie jak:

Zdrowie układu krążenia

Zdrowie fizyczne

Wzmocniony układ odpornościowy

Ugasić pragnienie

orzeźwiający

♦ Zielona herbata – Zielona herbata w dalszym ciągu cieszy się zainteresowaniem konsumentów. Amerykanie doceniają zdrowotne właściwości tego napoju dla swojego organizmu, a zwłaszcza:

Zdrowie emocjonalne/psychiczne

Wzmocniony układ odpornościowy

Sterylizacja przeciwzapalna (ból gardła/żołądka)

Aby złagodzić stres

- Konsumenci nadal będą cieszyć się herbatą, a spożycie herbaty osiągnie nowy poziom, pomagając firmom wytrzymać spadek przychodów spowodowany przez Covid-19.

♦ Rynek herbat gotowych będzie nadal rósł, choć już w wolniejszym tempie.

♦ Ceny i sprzedaż herbat speciality będą nadal rosły wraz ze zwiększaniem się wiedzy o unikalnych produktach „regionów” uprawy herbaty.

Peter F. Goggi jest przewodniczącym Amerykańskiego Stowarzyszenia Herbaty, Amerykańskiej Rady ds. Herbaty i Instytutu Badań nad Herbatą Specjalistyczną. Goggi rozpoczął karierę w firmie Unilever i przez ponad 30 lat współpracował z firmą Lipton w ramach Royal Estates Tea Co. Był pierwszym urodzonym w Ameryce krytykiem herbaty w historii Lipton/Unilever. Jego kariera w firmie Unilever obejmowała badania, planowanie, produkcję i zakupy, a jej kulminacją było objęcie stanowiska dyrektora ds. merchandisingu, który pozyskał surowce o wartości ponad 1,3 miliarda dolarów dla wszystkich spółek działających w obu Amerykach. W TEA Association of America Goggi wdraża i aktualizuje plany strategiczne stowarzyszenia, w dalszym ciągu przekazuje przesłanie Rady ds. herbaty i zdrowia oraz pomaga skierować amerykański przemysł herbaciany na ścieżkę wzrostu. Goggi jest także przedstawicielem Stanów Zjednoczonych w Międzyrządowej Grupie Roboczej ds. Herbaty działającej w Fao.

Założone w 1899 roku w celu promowania i ochrony interesów handlu herbatą w Stanach Zjednoczonych, Tea Association of America jest uznawane za wiarygodną, ​​niezależną organizację herbacianą.