Proces produkcji herbaty Pu'er polega głównie na tłoczeniu herbaty, które dzieli się na herbatę tłoczoną maszynowo i herbatę prasowaną ręcznie. Należy używać maszyny do prasowania herbatymaszyna do prasowania ciasta herbacianego, który jest szybki, a rozmiar produktu jest regularny. Herbata ręcznie prasowana ogólnie odnosi się do ręcznego tłoczenia w młynie kamiennym, które jest tradycyjnym rzemiosłem. W tym artykule szczegółowo opisano proces tłoczenia herbaty Pu'er.

Proces wytwarzania herbaty Pu-erh od luźnej herbaty (materiał wełniany) do ciasta herbacianego (herbata prasowana) nazywany jest herbatą prasowaną.

Dlaczego więc herbatę Pu-erh tłoczy się w ciasta?

1. Wciśnięty w ciasta, ułatwia przechowywanie i nie zajmuje miejsca. Wygodnie jest także zabrać ze sobą jedno ciasto i dwa ciasta, gdy odwiedzasz krewnych i przyjaciół.

2. Jeśli herbata Pu-erh sypana będzie przechowywana przez dłuższy czas, oryginalny aromat suchej herbaty łatwo się zatraci, ale herbata ciasteczkowa może trwać długo, a im jest starsza, tym staje się bardziej aromatyczna.

3. Od późniejszego etapu przemiany herbata sypana ma dużą powierzchnię kontaktu z powietrzem i jest łatwiejsza w przetwarzaniu, jednak w miarę upływu czasu przemiana herbaty ciasteczkowej jest bardziej stabilna, trwała, łagodna i słodka.

Dlaczego herbata prasowana maszynowo?

W pełni automatyczny małymaszyna do ciasta herbacianego, który integruje automatyczną parę, automatyczne ważenie i automatyczne prasowanie ciasta; przyjmuje nowe automatyczne sterowanie i może jedynie regulować wagę, wilgotność, ciśnienie i czas przetrzymywania ciastek herbacianych w zależności od stopnia suchości herbaty, aby uzyskać najlepszy efekt idealnego ciasta herbacianego i ulepszyć tradycyjną metodę prasowania ciasta, aby zaoszczędzić głównie pracę stosowany do tłoczenia małych herbatników na różne rodzaje herbat (herbata Puer, herbata czarna, herbata ciemna, herbata zielona, ​​herbata żółta), herbata zdrowotna itp.

Po co wyciskać herbatę ręcznie?

Ponieważ herbata Pu'er tłoczona metodą ręcznego mielenia na kamieniu ma lepszy aromat i smak, bardziej sprzyja późniejszej przemianie. Od luźnej herbaty do ciasta herbacianego – co się wydarzyło podczas tego procesu?

1. Zważ herbatę. Wsyp sypką herbatę do żelaznego wiadra

2. Herbata parowa. Gotuj na parze przez około pół minuty, aż herbata zmięknie

3. Pakowanie. Wlej parzoną herbatę z żelaznego wiadra do płóciennej torby. Wybierz odpowiednią torbę materiałową w zależności od potrzeb. Jeśli chcesz wycisnąć ciasto o wadze 357 gramów, włóż płócienną torbę o wadze 357 gramów. Oczywiście możesz także wycisnąć 200 gramów małych ciastek lub 500 gramów płaskich ciastek.

4. Zagnieść ciasto. Ugniataj, nadając mu okrągły kształt

5. Stereotypy. Wciśnij ugniatane ciasto pod młynek kamienny, aby utrwalić kształt ciasta. Ogólnie rzecz biorąc, po wyprasowaniu żelazka odczekaj około 3-5 minut, aby wyjąć ciasto (zazwyczaj jest ponad 10 kamiennych młynów do prasowania ciast, więc w normalnych okolicznościach tak jest. Po utrwaleniu i uformowaniu wszystkich okrągłych ciastek, my włożę nowe ugniatane ciasta)

6. Ochłoń. Gdy ciasto ostygnie, rozpakuj woreczek materiałowy i wyjmij z piekarnika kawałek ciasta o masie 200 g lub 357 g.

7. Pozostaw do wyschnięcia. Zwykle ciasto wysycha po 2-3 dniach

8. Zawijaj ciasta. Zwykle pakowane w zwykły biały papier bawełniany.

9. Liście pędów bambusa. Jednym podnośnikiem pakuje się 7 sztuk i praca jest skończona.

Krótko mówiąc, czy jest to godzFormowanie ciasta herbacianegoMaszyna lub ręcznie robiona prasa do herbaty w kamieniu, wszystko po to, aby wcisnąć ją w ciastka do przechowywania, zachowując aromat herbaty Pu-erh, a smak późniejszej herbaty jest bardziej stabilny i trwały, łagodny i słodki.