Herbata jest jednym z trzech głównych napojów na świecie. Na świecie jest ponad 60 krajów i regionów produkujących herbatę. Roczna produkcja herbaty wynosi prawie 6 milionów ton, wolumen handlu przekracza 2 miliony ton, a populacja osób pijących herbatę przekracza 2 miliardy. Głównym źródłem dochodów i dochodów dewizowych najbiedniejszych krajów jest ważne źródło filarowego przemysłu rolnego i dochodów rolników w wielu krajach, zwłaszcza w krajach rozwijających się.

Chiny to ojczyzna herbaty, a także kraj o największej skali upraw herbaty, najbardziej kompletnej różnorodności produktowej i najgłębszej kulturze herbacianej. Aby promować rozwój światowego przemysłu herbacianego i promować tradycyjną chińską kulturę herbacianą, poprzednie Ministerstwo Rolnictwa w imieniu chińskiego rządu zaproponowało najpierw ustanowienie międzynarodowego dnia upamiętniającego herbatę w maju 2016 r. społeczności do osiągnięcia konsensusu w sprawie chińskiego planu ustanowienia międzynarodowego dnia herbaty. Odpowiednie propozycje zostały zatwierdzone przez Radę Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) oraz Zgromadzenie Ogólne odpowiednio w grudniu 2018 r. i czerwcu 2019 r. i ostatecznie zatwierdzone na 74. sesji Zgromadzenia Ogólnego ONZ w dniu 27 listopada 2019 r. Dzień ten uznawany jest za Międzynarodowy Dzień Herbaty.

Międzynarodowy Dzień Herbaty to pierwszy raz, kiedy Chiny z sukcesem promowały ustanowienie międzynarodowego festiwalu w dziedzinie rolnictwa, demonstrując uznanie chińskiej kultury herbaty przez wszystkie kraje na świecie. Organizowanie działań edukacyjnych i reklamowych na całym świecie w dniu 21 maja każdego roku ułatwi łączenie chińskiej kultury herbacianej z innymi krajami, będzie promować skoordynowany rozwój przemysłu herbacianego i wspólnie chronić interesy ogromnej liczby plantatorów herbaty.