Herbata rozpuszczalna to rodzaj drobnego proszku lub granulowanego stałego produktu herbacianego, który można szybko rozpuścić w wodzie i poddać obróbce poprzez ekstrakcję (ekstrakcję soku), filtrację, klarowanie, zatężanie i suszenie. . Po ponad 60 latach rozwoju tradycyjne technologie przetwarzania herbaty rozpuszczalnej i rodzaje produktów zasadniczo dojrzały. Wraz ze zmianami potrzeb chińskiego rynku konsumenckiego w nowej erze, branża herbat rozpuszczalnych również stoi przed poważnymi możliwościami i wyzwaniami. Analizuje i wyjaśnia główne problemy, proponuje przyszłe ścieżki rozwoju i wymagania techniczne oraz terminowo przeprowadza odpowiednie badania techniczne w celu poprawy. Ogromne znaczenie ma rozwiązywanie problemów z górnym rynkiem zbytu herbat z niższej półki i promowanie zrównoważonego rozwoju herbaty rozpuszczalnej przemysł.

Produkcja herbat rozpuszczalnych rozpoczęła się w Wielkiej Brytanii w latach czterdziestych XX wieku. Po latach próbnej produkcji i rozwoju stała się ważnym produktem na rynku napojów herbacianych. Główną produkcją herbaty rozpuszczalnej stały się Stany Zjednoczone, Kenia, Japonia, Indie, Sri Lanka, Chiny itp. kraj. Badania i rozwój herbat instant w Chinach rozpoczęły się w latach sześćdziesiątych XX wieku. Po badaniach i rozwoju, rozwoju, szybkim wzroście i stałym wzroście Chiny stopniowo stały się wiodącym na świecie producentem herbat instant.

W ciągu ostatnich 20 lat stopniowo zaczęto powszechnie stosować wiele nowych technologii i urządzeń, takich jak ekstrakcja, oddzielanie, zatężanie i suszenie w produktach zawierających herbatę instant, a jakość herbaty rozpuszczalnej uległa znacznej poprawie. (1) Zaawansowana technologia ekstrakcji. Takie jak sprzęt do ekstrakcji w niskiej temperaturze, sprzęt do ciągłej dynamicznej ekstrakcji przeciwprądowej itp.; (2) technologia separacji membranowej. Takie jak mikroporowata filtracja, ultrafiltracja i inne urządzenia membranowe do separacji oraz zastosowanie specjalnej membrany separacyjnej do herbaty rozpuszczalnej; (3) nowa technologia koncentracji. Takie jak zastosowanie sprzętu, takiego jak odśrodkowa wyparka cienkowarstwowa, membrana odwróconej osmozy (RO) lub membrana nanofiltracyjna (NF); (4) technologia odzyskiwania aromatu. Takie jak zastosowanie urządzenia do odzyskiwania aromatu SCC; (5) technologia enzymów biologicznych. Takie jak tannaza, celulaza, pektynaza itp.; (6) inne technologie. Takie jak zastosowania UHT (natychmiastowa sterylizacja w bardzo wysokiej temperaturze). Obecnie tradycyjna chińska technologia przetwarzania herbaty instant jest stosunkowo dojrzała, a tradycyjny system technologii przetwarzania herbaty instant oparty na ekstrakcji statycznej w jednym naczyniu, wirowaniu z dużą prędkością, zatężaniu próżniowym i technologii suszenia rozpyłowego oraz dynamicznej ekstrakcji przeciwprądowej, separacji membranowej, membranowej stwierdzono koncentrację i zamrożenie. Nowoczesny system technologii przetwarzania herbat instant oparty na nowych technologiach takich jak suszenie.

Jako wygodny i modny produkt herbaciany, herbata mleczna instant została pokochana przez konsumentów, zwłaszcza młodych konsumentów. Wraz z ciągłym pogłębianiem się herbaty i promocji zdrowia ludzkiego, wzrasta zrozumienie wpływu herbaty na działanie przeciwutleniające, utratę wagi, obniżenie ciśnienia krwi, obniżenie poziomu cukru we krwi i działanie przeciwalergiczne. Sposób poprawy funkcji zdrowotnych herbaty w oparciu o zaspokojenie potrzeb związanych z wygodą, modą i smakiem jest również ważnym czynnikiem wpływającym na wygodne i zdrowe picie herbaty przez grupę osób w średnim i starszym wieku. Ważny kierunek promowania wartości dodanej.