Po fermentacji czarna herbata potrzebuje:Suszarka do liści herbaty.Fermentacja to wyjątkowy etap produkcji czarnej herbaty.Po fermentacji kolor liści zmienia się z zielonego na czerwony, tworząc cechy jakościowe czarnej herbaty, czerwonych liści i czerwonej zupy.Po fermentacji czarną herbatę należy szybko wysuszyć lub wysuszyć.W przeciwnym razie, jeśli będzie się gromadził zbyt długo, będzie wydzielał zjełczały zapach.Proces suszenia dzieli się na dwa etapy: suszenie wstępne ogniem szorstkim i suszenie ogniem pełnym.

Suszenie czarnej herbaty to proces, podczas którego sfermentowaną bazę herbacianą praży się w wysokiej temperaturze, aby szybko odparować wodę i uzyskać suchość zachowującą jakość.Jego cel jest trojaki: wykorzystanie wysokiej temperatury do szybkiej inaktywacji aktywności enzymu i zatrzymania fermentacji;odparować wodę, zmniejszyć objętość, utrwalić kształt i utrzymać suchość, aby zapobiec pleśni;wyemitować większość niskowrzącego zapachu trawy, zintensyfikować i zatrzymać wysokowrzące substancje aromatyczne oraz uzyskać niepowtarzalny słodki aromat czarnej herbaty.

Przygotowując czarną herbatę, najpierw wybierz odpowiednie pąki i liście zgodnie z wymogami produkcji czarnej herbaty, a następnie wysusz świeże liście, aż staną się półsuche.Dzięki temu świeże liście mogą odpowiednio odparować wodę, co zwiększa ich wytrzymałość i ułatwia kształtowanie.Następnie liście herbaty umieszcza się wMaszyna do palenia herbatyw temperaturze około 200°C i smażone, mieszając, aby uszkodzić komórki liści i wydzielić sok herbaty, co powoduje, że liście herbaty tworzą ciasne, proste liny i zwiększają stężenie zupy herbacianej.Następnie liście herbaty umieszcza się w specjalnym pojemnikuMaszyna do fermentacji herbatylub komorę fermentacyjną do fermentacji, dzięki czemu liście herbaty nabiorą cech charakterystycznych czerwonych liści i czerwonej zupy.

Ostatnim krokiem jest suszenie.UżyćMaszyna do suszenia herbatydwukrotnie wysuszyć.Za pierwszym razem jest to ostry ogień, za drugim razem pełny ogień.Umożliwia to czarnej herbacie odparowanie wody, zaciśnięcie pałeczek, utrwalenie kształtu, utrzymanie suchości i rozproszenie czarnej herbaty.Zielony smak herbaty zachowuje niepowtarzalny słodki aromat czarnej herbaty.