W przeszłości światowa produkcja herbaty (z wyłączeniem herbat ziołowych) wzrosła ponad dwukrotnie, co doprowadziło również do tempa wzrostumaszyny do ogrodnictwa herbacianegoItorebka herbatyprodukcja. Tempo wzrostu produkcji herbaty czarnej jest wyższe niż produkcji herbaty zielonej. Duża część tego wzrostu pochodzi z krajów azjatyckich, dzięki rosnącej konsumpcji w krajach produkujących. Chociaż to dobra wiadomość, Ian Gibbs, przewodniczący Międzynarodowej Rady ds. Herbaty, uważa, że ​​choć produkcja wzrosła, eksport pozostał na niezmienionym poziomie.

Autorzy argumentują jednak, że istotną kwestią wpływającą na spadek spożycia herbat czarnych, a nie poruszaną na żadnej z sesji North American Tea Conference, jest wzrost sprzedaży herbat ziołowych. Młodzi konsumenci doceniają właściwości, jakie w wyrafinowanych zestawach herbacianych wnoszą herbaty owocowe, zapachowe i smakowe. Podczas pandemii Covid-19 sprzedaż herbat, zwłaszcza tych, które „wzmacniają odporność”, „łagodzą stres” oraz „pomagają się zrelaksować i uspokoić”, wzrosła, ponieważ konsumenci aktywnie poszukują i kupują funkcjonalne, promujące zdrowie produkty herbaciane. Problem w tym, że wiele z tych „herbat”, zwłaszcza łagodzących stres i uspokajających „herbat”, nie zawiera prawdziwych liści herbaty. Tak więc, podczas gdy firmy badawcze zajmujące się badaniami rynku światowego zachwalają wzrost globalnej „konsumpcji herbaty” (herbata jest drugim po wodzie najczęściej spożywanym napojem na świecie), wzrost ten wydaje się dotyczyć herbat ziołowych, które nie nadają się do produkcji herbaty czarnej i zielonej.

Ponadto McDowall wyjaśnił, że stopień mechanizacjisekator do herbaty i nożyce do żywopłotuszybko rośnie, ale mechanizacja jest wykorzystywana głównie do produkcji herbaty niskiej jakości, a mechanizacja prowadzi do bezrobocia pracowników zbierających herbatę. Duzi producenci prawdopodobnie będą nadal rozwijać mechanizację, podczas gdy mali producenci nie mogą sobie pozwolić na wysokie koszty mechanizacji, producenci są uciskani, co spowoduje, że porzucą herbatę na rzecz bardziej dochodowych upraw, takich jak awokado, eukaliptus itp. .