ਚਾਹ ਦਾ ਮੂਲ ਸਵਾਦ ਕੁੜੱਤਣ ਹੈ, ਪਰ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਸੁਭਾਵਿਕ ਸਵਾਦ ਮਿਠਾਸ ਰਾਹੀਂ ਆਨੰਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਚਾਹ, ਜੋ ਆਪਣੀ ਕੁੜੱਤਣ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਿਉਂ ਹੈ, ਇਸ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਮਿਠਾਸ ਹੈ। ਦਚਾਹ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨਚਾਹ ਪੱਤੀਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਚਾਹ ਦਾ ਅਸਲੀ ਸਵਾਦ ਬਦਲਦਾ ਹੈ। ਚਾਹ ਦੇ ਕੱਪ ਨੂੰ ਲੋਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਮਿਠਾਸ ਵਾਪਸ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੁੱਖਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖੁਸ਼ੀ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿੱਠਾ ਕੀ ਹੈ?

ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿੱਠਾ ਕੀ ਹੈ?

ਪੁਰਾਤਨ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਚਾਹ ਨੂੰ "ਕੌੜੀ ਚਾਹ" ਕਿਹਾ ਸੀ ਜਿਸਦੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਖੌਤੀ ਮਿੱਠੇ ਦਾ ਮਤਲਬ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਕੌੜੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਬਣੇ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਗਲੇ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆਉਣ ਵਾਲੀ ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਚਾਹ ਜੀਭ 'ਤੇ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਕੌੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਮੂੰਹ ਵਿਚ ਲੰਬੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ. ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਸਮਾਂ ਬੀਤਦਾ ਹੈ, ਮਿਠਾਸ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕੁੜੱਤਣ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਸ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਚਾਹ ਦੇ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਪਰੀਤਤਾ ਅਤੇ ਵਿਪਰੀਤਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਉਤਸ਼ਾਹ ਲਿਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਜਾਦੂਈ ਪ੍ਰਭਾਵ.

ਚਾਹ ਸਵਾਦ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿੱਠੀ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ?

ਇਸ ਬਾਰੇ ਦੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੋਜ ਸਿਧਾਂਤ ਹਨ ਕਿ ਚਾਹ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿੱਠੀ ਕਿਉਂ ਹੈ:

1. ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਪੱਤੇਚਾਹ ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ ਮਸ਼ੀਨਚਾਹ ਦੇ ਪੌਲੀਫੇਨੌਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਮੂੰਹ ਦੇ ਗੁਦਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ-ਅਨੁਕੂਲ ਫਿਲਮ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਸਥਾਨਕ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੁੰਗੜਨ ਕਾਰਨ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਸਥਿਰ ਭਾਵਨਾ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੁਣੇ ਪੀਤੀ ਗਈ ਚਾਹ ਖੱਟੀ ਹੋ ​​ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕੁੜੱਤਣ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਚਾਹ ਦੇ ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਉਚਿਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਮੋਨੋਮੋਲੀਕਿਊਲਰ ਲੇਅਰਾਂ ਜਾਂ ਬਾਇਮੋਲੇਕਿਊਲਰ ਲੇਅਰਾਂ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਬਣਾਈ ਜਾਵੇਗੀ। ਇਹ ਫਿਲਮ ਔਸਤਨ ਮੋਟੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਿੱਖਾ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇਗਾ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਫਿਲਮ ਦੇ ਫਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਸਥਾਨਕ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਠੀਕ ਹੋਣੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ astringent ਗੁਣ ਪਰਿਵਰਤਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਤਰਲ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਦੇਵੇਗਾ। “ਛੋਟੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਚਾਹ ਦੇ ਪੋਲੀਫੇਨੌਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਮਿਠਾਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਲਈ ਮਿਲਦੇ ਹਨ।

2.ਕੰਟਰਾਸਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸਿਧਾਂਤ

ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਕੁੜੱਤਣ ਸਾਪੇਖਿਕ ਧਾਰਨਾਵਾਂ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਵਰਗੇ ਮਿੱਠੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਪਾਣੀ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੌੜਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕੈਫੀਨ ਅਤੇ ਕੁਇਨਾਈਨ ਵਰਗੇ ਕੌੜੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਪਾਣੀ ਮਿੱਠਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਰਤਾਰੇ ਇੱਕ ਉਲਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ. ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਮਿਠਾਸ ਇੱਕ ਮੌਖਿਕ ਭਰਮ ਹੈ ਜੋ ਕੌੜੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿੱਠੇ ਰਾਹੀਂ ਚੰਗੀ ਚਾਹ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?

ਚਾਹ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਠਾਸ ਹੀ ਆਧਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਚਾਹ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਚਾਹ ਦੀ ਪੱਤੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੋਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂਚਾਹ ਰੋਲਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਅਤੇ ਕੀ ਠੀਕ ਕਰਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ, ਆਦਿ, ਇਹ ਸਭ ਚਾਹ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗਾ।

ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਚਾਹ ਦੇ ਕੱਪ ਦੁਆਰਾ ਲਿਆਂਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਦਾ ਬਿਹਤਰ ਨਿਰਣਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ? ਚਾਹ ਦੇ ਸੂਪ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਚੁਸਕੀ ਲਓ, ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਨੂੰ ਚਾਹ ਦੇ ਸੂਪ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸ ਦੇ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਉਤੇਜਕ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ। ਨਿਗਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੀਭ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਜਾਂ ਤਲ 'ਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਤਰਲ ਦੀ ਹੌਲੀ ਰੀਲੀਜ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕਮਜ਼ੋਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਮਿੱਠੀ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।