ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ 120 ~ 150 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਚਾਹ ਪੱਤੀ ਰੋੜੀ ਏਚਾਹ ਰੋਲਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੂਜੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 2-4 ਘੰਟੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 2-3 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ। ਬਸ ਇਹ ਸਭ ਕਰੋ. ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਲਗਭਗ 130-150°C ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਸਥਿਰਤਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਦੂਜਾ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਪਹਿਲੇ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, 120-140°C 'ਤੇ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੁੱਕਣਾ ਮੁੱਖ ਪੜਾਅ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।

ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪਕਾਉਣਾ: ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਦਾ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਬੇਕਿੰਗ ਤਾਪਮਾਨ 110℃~120℃ ਹੈ। ਫੈਲੇ ਹੋਏ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 1 ~ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੈ। ਨਮੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 18% ~ 25% ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ। ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਚੂੰਡੀ ਕਰਨ 'ਤੇ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਕਾਂਟੇਦਾਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ 0.5 ~ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦੇ ਮੁੜ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ। ਪੱਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਏਚਾਹ ਪੱਤਾ ਡ੍ਰਾਇਅਰਮੁੜ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ.

ਮੁੜ-ਸੁਕਾਉਣਾ: ਤਾਪਮਾਨ 80℃~90℃ ਹੈ, ਫੈਲਣ ਵਾਲੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 2cm~3cm ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਮੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ 7% ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਤੁਰੰਤ ਮਸ਼ੀਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਫੈਲਾਓ।

ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਹਰੀ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਰੰਗ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੇਕੋ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਫੜਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪੇਕੋ ਨੂੰ ਸਾਰੀਆਂ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਤੈਰਦੇ ਹੋਏ ਦੇਖੋਗੇ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਸੁੱਕਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਰੱਸੀਆਂ ਥੋੜ੍ਹੀਆਂ ਢਿੱਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ, ਜੇਕਰ ਰੋਲਿੰਗ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਲੰਬੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਕਾਲੀਆਂ ਧਾਰੀਆਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਗੀਆਂ। ਸੁੱਕੀ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਭੁੰਨੀ ਗੰਧ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਮ ਚਾਹ ਦਾ ਸੂਪ ਪੀਲਾ-ਹਰਾ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ. , ਜਾਂ ਕੋਮਲ ਹਰਾ, ਪੰਨਾ ਹਰਾ। ਸੁਆਦ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੀ। ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦਰੋਟਰੀ ਡਰਾਇਰ ਮਸ਼ੀਨ, ਕੁਝ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪਦਾਰਥ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੀ, ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਹਲਕੇ ਹਰੇ ਜਾਂ ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।