ਪੁ'ਰ ਚਾਹ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਦਚਾਹ ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ ਮਸ਼ੀਨਇੱਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਹੈ। ਪਿਊਰ ਚਾਹ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਹਰਿਆਲੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। "ਕਿਲਿੰਗ" ਦਾ ਸਹੀ ਅਰਥ ਤਾਜ਼ੇ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿਚਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਦਲ ਕੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਚਾਹਾਂ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਨੀਂਹ ਬਣਾਈ ਜਾ ਸਕੇ। ਮੁਕੰਮਲ ਤਾਪਮਾਨ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. Pu'er ਚਾਹ ਦੇ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਖਾਸ ਲੋੜਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਉਹ ਤਾਪਮਾਨ ਕੀ ਹੈ ਜਿਸ 'ਤੇ ਪੁ'ਰ ਚਾਹ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ?

ਪਿਊਰ ਚਾਹ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ, ਤਾਜ਼ੀ ਚਾਹ ਪੱਤੀਆਂ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 80 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਤੱਕ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਚਾਹ ਪੈਨਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਦਰ; ਇੱਥੇ ਦੋ ਮੁੱਖ ਨੁਕਤੇ ਹਨ: ਪਹਿਲਾ, ਘੜੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਢੁਕਵਾਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਘੜੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਘਟਦਾ ਹੈ, ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਦੂਜਾ, ਸਾਨੂੰ ਨਿਪੁੰਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ "ਟਰਨਿੰਗ", "ਬੋਰਿੰਗ", "ਹਿੱਲਾਉਣਾ" ਅਤੇ "ਫੇਰਨ" ਦੇ ਚਾਰ-ਅੱਖਰਾਂ ਦੇ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਕਦੋਂ “ਮੋੜਨਾ”, “ਸਮੋਦਰ”, “ਸ਼ੇਕ” ਅਤੇ “ਸੁੱਟਣਾ”? "ਇਹ ਘੜੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਚਾਹ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਲਈ ਅਨੁਭਵ ਅਤੇ ਛੂਹ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰ ਸਕੀਏ।"

ਬਹੁਤ ਹਲਕੀ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪੁ'ਅਰ ਚਾਹ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਘਾਤਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਵੇਗੀ। ਏ. ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏਚਾਹ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ?

ਜੇ ਹਰਿਆਲੀ ਬਹੁਤ ਹਲਕਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪਾਚਕ ਨੂੰ ਅਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਛੱਡਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਜੋ ਬਾਅਦ ਦੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਦਾ ਚਾਹ ਦੇ ਸਵਾਦ 'ਤੇ ਖਾਸ ਅਸਰ ਪਵੇਗਾ।

ਇਸ ਲਈ, ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂਚਾਹ ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ ਮਸ਼ੀਨਰੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਜੇ ਪੱਤੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਮੱਧਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘਟਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ; ਜੇਕਰ ਪੱਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ ਭਾਰੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।