ਚਾਹ ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ ਮਸ਼ੀਨਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਾਧਨ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹ ਪੀ ਰਹੇ ਹੋ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਤਾਜ਼ੀ ਪੱਤੀਆਂ ਤੋਂ ਪੱਕਣ ਵਾਲੇ ਕੇਕ ਤੱਕ ਕਿਹੜੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੀਆਂ ਹਨ? ਰਵਾਇਤੀ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?

ਹਰਿਆਲੀ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਇਤਿਹਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਪੁਰੇਹ ਚਾਹ, ਕਾਲੀ ਚਾਹ, ਪੀਲੀ ਚਾਹ ਅਤੇ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ। ਹਰਿਆਲੀ ਦੀ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਪੱਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ਿੰਗ ਐਨਜ਼ਾਈਮਜ਼ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ, ਚਾਹ ਪੱਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਚਾਹ ਦੇ ਪੋਲੀਫੇਨੌਲ ਨੂੰ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਮੈਂਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਚਾਹ ਦੇ ਪੋਲੀਫੇਨੌਲ ਦੇ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਫੰਕਸ਼ਨਚਾਹ ਪੱਤੀ ਸਟੀਮਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਚਾਹ ਪੱਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ।

ਮਾਰਨ ਦੀ ਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀ ਗਰਮੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਅਤੇ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਗਰਮੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਖੁਸ਼ਕ ਤਾਪ ਵਿਧੀ ਦੇ ਤਾਪ ਸੰਚਾਲਨ ਮਾਧਿਅਮ ਨੂੰ ਧਾਤ, ਹਵਾ ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਵਾ ਨਾਲ ਤਾਪ ਚਲਾਉਣਾ ਵਾਸ਼ਪ-ਸੰਚਾਲਨ ਗਰਮੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਧਾਤ ਨਾਲ ਤਾਪ ਚਲਾਉਣ ਨੂੰ "ਕੁਹਾੜੀ-ਤਲ਼ਣ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇਸ ਵਿਧੀ ਨੂੰ "ਬੇਕਿੰਗ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ "ਸਨ ਗ੍ਰੀਨ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦੀ ਸਿੱਧੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏਚਾਹ ਫਿਕਸਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨਈਇਸ ਵਿਧੀ ਨੂੰ "ਸਟੀਮਿੰਗ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਵਧੇਰੇ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਤਰੀਕਾ "ਕੁਹਾੜੀ ਤਲ਼ਣਾ" ਹੈ। ਚਾਹ ਦੇ ਮਕੈਨੀਕਲ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ,ਗਰਮ ਹਵਾ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਮਸ਼ੀਨਵਰਤਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਤਾਪ ਸੰਚਾਲਨ ਮਾਧਿਅਮ ਹਵਾ ਹੈ। ਮਾਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਸੀਂ ਮਾਰੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਐਕਟਿਵ ਅਤੇ ਪਿੱਛੇ ਛੱਡੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਐਕਟਿਵ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਐਕਟਿਵ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਚਾਹ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗਾ।