ਫੇਰੈਂਟੀਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਏਚਾਹ ਦਾ ਪੱਤਾ ਡ੍ਰਾਇਅਰ. ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਕਾਲੇ ਚਾਹ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਇਕ ਵਿਲੱਖਣ ਪੜਾਅ ਹੈ. ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਰੰਗ ਕਾਲੇ ਚਾਹ ਦੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਗੁਣਾਂ, ਲਾਲ ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਲਾਲ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਹਰੇ ਤੋਂ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫੇਰੈਂਟੀਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੁੱਕਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇਕੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇਕ ਰੈਨਸੀਡ ਗੰਧ ਪੈਦਾ ਕਰੇਗਾ. ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੋ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਮੋਟਾ ਅੱਗ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸੁੱਕਣਾ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਅੱਗ ਨਾਲ ਮੁੜ ਚਾਲੂ ਕਰਨਾ.

ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਦਾ ਸੁੱਕਣਾ ਇਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਣ ਅਤੇ ਇਕ ਗੁਣਵਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰੇਮਡ ਟੀਸੀ ਦੀ ਭੁੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਹੈ: ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਅਯੋਗ ਕਰਨ ਲਈ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ; ਪਾਣੀ ਦੀ ਭਾਫ ਪਾਉਣ ਲਈ, ਕੂੜੇ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਖੁਸ਼ਕੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖੋ; ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੇਠਲੇ ਉਬਲਦੇ ਬਿੰਦੂ ਦੇ ਘਾਹ ਦੀ ਗੰਧ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ to ਣ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਉਬਾਲ ਕੇ ਪੁਆਇੰਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.

ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਪਹਿਲਾਂ ck ੁਕਵੀਂ ਮੁਕੁਲ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ. ਇਹ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਕਠੋਰਤਾ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਉਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਚਾਹ ਦੇ ਪੱਤੇ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨਚਾਹ ਦੀ ਰੋਸਟਰ ਮਸ਼ੀਨਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਅਤੇ ਚਾਹ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਲਈ ਚੇਤੇ-ਤਲੇ ਹੋਏ, ਚਾਹ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਰੱਸਿਆਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਚਾਹ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਚਾਹ ਦੇ ਪੱਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨਚਾਹ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਮਸ਼ੀਨਜਾਂ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਚੈਂਬਰ ਟੂ ਫੜੀ, ਤਾਂ ਕਿ ਚਾਹ ਸਾਹਮਣੇ ਲਾਲ ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਲਾਲ ਸੂਪ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰੇ.

ਆਖਰੀ ਕਦਮ ਸੁਕਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਏਚਾਹ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਮਸ਼ੀਨਦੋ ਵਾਰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ. ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਮੋਟਾ ਅੱਗ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਪੂਰੀ ਅੱਗ ਹੈ. ਇਹ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਸਟਿਕਸ ਨੂੰ ਕੱਸੋ, ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕੋ, ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਚਾਹ 'ਤੇ ਹਰੀ ਸੁਆਦ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਮਿੱਠੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ.