ୱୁଆୟାନ୍ କାଉଣ୍ଟି ଉତ୍ତର-ପୂର୍ବ ଜିଆଙ୍ଗସିର ପାର୍ବତ୍ୟ ଅଞ୍ଚଳରେ ଅବସ୍ଥିତ, ହୁଆୟୁ ପର୍ବତ ଏବଂ ହୁଆଙ୍ଗଶାନ୍ ପର୍ବତ ଦ୍ୱାରା ଘେରି ରହିଛି | ଏହାର ଉଚ୍ଚ ଭୂମି, ଦୁର୍ଗମ ଶିଖର, ସୁନ୍ଦର ପର୍ବତ ଏବଂ ନଦୀ, ଉର୍ବର ମାଟି, ମୃଦୁ ଜଳବାୟୁ, ପ୍ରଚୁର ବୃଷ୍ଟିପାତ ଏବଂ ବର୍ଷସାରା ମେଘ ଏବଂ କୁହୁଡି ରହିଛି, ଯାହା ଚା ’ଗଛ ଚାଷ ପାଇଁ ସବୁଠାରୁ ଉପଯୁକ୍ତ ସ୍ଥାନ ଅଟେ |

ୱୁୟୁଆନ୍ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରକ୍ରିୟା |

ଚା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ମେସିନ୍ |ଚା ତିଆରି ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଏକ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଉପକରଣ | ୱୁୟୁଆନ୍ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ଉତ୍ପାଦନ କ ques ଶଳରେ ମୁଖ୍ୟତ multiple ଏକାଧିକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ଯେପରିକି ଉଠାଇବା, ବିସ୍ତାର କରିବା, ସବୁଜ କରିବା, ଥଣ୍ଡା କରିବା, ଗରମ ଚୋବାଇବା, ଭଜା, ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଶୁଖାଇବା ଏବଂ ପୁନ dry ଶୁଖାଇବା | ପ୍ରକ୍ରିୟା ଆବଶ୍ୟକତା ବହୁତ କଠୋର ଅଟେ |

ୱୁୟୁଆନ୍ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ପ୍ରତିବର୍ଷ ବସନ୍ତ ଇକ୍ୱିନକ୍ସରେ ଖଣି କରାଯାଏ | ଉଠାଇବାବେଳେ, ମାନକ ହେଉଛି ଗୋଟିଏ ଗୁଣ୍ଡ ଏବଂ ଗୋଟିଏ ପତ୍ର; କଳିଙ୍ଗମିଙ୍ଗ ପରେ, ମାନକ ହେଉଛି ଗୋଟିଏ ଗୁଣ୍ଡ ଏବଂ ଦୁଇଟି ପତ୍ର | ଉଠାଇବାବେଳେ, “ତିନୋଟି ନୋ-ପିକ୍” କର, ଅର୍ଥାତ୍ ବର୍ଷା ଜଳର ପତ୍ର, ନାଲି-ବାଇଗଣୀ ପତ୍ର ଏବଂ କୀଟ-କ୍ଷତିଗ୍ରସ୍ତ ପତ୍ର ବାଛ ନାହିଁ | ଚା ପତ୍ରର ପିକେଟିଂ ପର୍ଯ୍ୟାୟ ଏବଂ ବ୍ୟାଚରେ ଉଠାଇବା, ପ୍ରଥମେ ଉଠାଇବା, ପରେ ପରେ ଉଠାଇବା, ଯଦି ମାନକ ପୂରଣ ନହୁଏ ତେବେ ଉଠାଇବା, ଏବଂ ତାଜା ପତ୍ର ରାତାରାତି ଉଠାଇବା ଉଚିତ ନୁହେଁ |

1। ଉଠାଇବା: ତାଜା ପତ୍ରଗୁଡିକ ବାଛିବା ପରେ, ସେଗୁଡିକ ମାନାଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ ଗ୍ରେଡ୍ ରେ ବିଭକ୍ତ ହୋଇ ବିଭିନ୍ନ ଉପରେ ବିସ୍ତାର ହୁଏ |ବାଉଁଶ ରେଖା |। ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଶ୍ରେଣୀର ତାଜା ପତ୍ରର ଘନତା 2 ସେମିରୁ ଅଧିକ ହେବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ ଏବଂ ନିମ୍ନ ଗ୍ରେଡ୍ ର ତାଜା ପତ୍ରର ଘନତା 3.5cm ରୁ ଅଧିକ ହେବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ |

2। ସବୁଜ କରିବା: ସତେଜ ପତ୍ର ସାଧାରଣତ 4 4 ରୁ 10 ଘଣ୍ଟା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବିସ୍ତାର ହୁଏ, ଏହାକୁ ମ once ିରେ ଥରେ ବୁଲାଇଥାଏ | ସତେଜ ପତ୍ର ସବୁଜ ହେବା ପରେ ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ନରମ ହୋଇଯାଏ, ଗୁଣ୍ଡ ଏବଂ ପତ୍ର ବିସ୍ତାର ହୁଏ, ଆର୍ଦ୍ରତା ବଣ୍ଟନ ହୁଏ, ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ପ୍ରକାଶ ହୁଏ;

। ସବୁଜ କରିବା: ତା’ପରେ ସବୁଜ ପତ୍ରକୁ ରଖନ୍ତୁ |ଚା ଫିକ୍ସିଂ ମେସିନ୍ |ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ସବୁଜ କରିବା ପାଇଁ | ଲୁହା ହାଣ୍ଡିର ତାପମାତ୍ରାକୁ 140 ℃ -160 at ରେ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରନ୍ତୁ, ଏହାକୁ ଶେଷ କରିବା ପାଇଁ ହାତରେ ବୁଲାନ୍ତୁ ଏବଂ ସମୟକୁ ପ୍ରାୟ 2 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରନ୍ତୁ | ସବୁଜ ହେବା ପରେ, ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ନରମ, ଗା dark ସବୁଜ ହୋଇଯାଏ, ସବୁଜ ପବନ ନଥାଏ, କ୍ରମାଗତ ଭାବରେ ଡାଳ ଭାଙ୍ଗିଯାଏ, ଏବଂ କ burnt ଣସି ଜ୍ୱଳନ୍ତ ଧାର ନଥାଏ;

4। ପବନ: ଚା ପତ୍ରଗୁଡିକ ସବୁଜ ହେବା ପରେ ଏହାକୁ ସମାନ ଭାବରେ ଏବଂ ପତଳା ଭାବରେ ବାଉଁଶ ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ସ ପ୍ଲେଟରେ ବିସ୍ତାର କରନ୍ତୁ ଯାହା ଦ୍ heat ାରା ସେମାନେ ଉତ୍ତାପ ବିସ୍ତାର କରିପାରିବେ ଏବଂ ଷ୍ଟଫ୍ ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରହିପାରିବେ | ତା’ପରେ ଆବର୍ଜନା ଏବଂ ଧୂଳି ବାହାର କରିବା ପାଇଁ ବାଉଁଶ ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ ପ୍ଲେଟରେ ଶୁଖିଲା ସବୁଜ ପତ୍ରକୁ ଅନେକ ଥର ହଲାନ୍ତୁ;

5। ଥଣ୍ଡା ଆଣ୍ଠୁ, ଅର୍ଥାତ୍ ସବୁଜ ପତ୍ର ଥଣ୍ଡା ହେବା ପରେ ଗଡ଼ାଯାଏ | ଗରମ ଚୋବାଇବା ସବୁଜ ପତ୍ରକୁ ଗଡ଼ାଇବା ସହିତ ଜଡିତ ଥିବାବେଳେ ସେଗୁଡ଼ିକ ଗରମ ହୋଇଯାଏ |ଚା ରୋଲିଂ ମେସିନ୍ |ସେମାନଙ୍କୁ ଥଣ୍ଡା ନକରି |

6। ବେକିଂ ଏବଂ ଭଜା: ଆଣ୍ଠୁଏ ଚା ପତ୍ରକୁ ଏକରେ ରଖିବା ଉଚିତ୍ |ବାଉଁଶ ବେକିଂ କେଜ୍ |ଏକ ହାଣ୍ଡିରେ ବ୍ରେକ୍ କିମ୍ବା ଫ୍ରାଏ କରିବାକୁ, ଏବଂ ତାପମାତ୍ରା ପ୍ରାୟ 100 ℃ -120 be ହେବା ଉଚିତ | ଭଜା ହୋଇଥିବା ଚା ପତ୍ରକୁ ଏକ କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡିରେ 120 ° C ରେ ଶୁଖାଯାଏ ଏବଂ ତାପମାତ୍ରା ଧୀରେ ଧୀରେ 120 ° C ରୁ 90 ° C ଏବଂ 80 ° C କୁ କମିଯାଏ;

ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଶୁଖାଇବା: ଭଜା ଚା ପତ୍ରଗୁଡିକ ଏକ କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡିରେ 120 ° C ରେ ଶୁଖାଯାଏ ଏବଂ ତାପମାତ୍ରା ଧୀରେ ଧୀରେ 120 ° C ରୁ 90 ° C ଏବଂ 80 ° C କୁ କମିଯାଏ | କ୍ଲମ୍ପସ୍ ଗଠନ କରିବ |

8। ପୁନର୍ବାର ଶୁଖାନ୍ତୁ: ତା’ପରେ ପ୍ରଥମେ ଶୁଖିଲା ସବୁଜ ଚାକୁ ଏକ ଲୁହା ହାଣ୍ଡିରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଶୁଖିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାଜନ୍ତୁ | ହାଣ୍ଡିର ତାପମାତ୍ରା 90 ℃ -100 is | ପତ୍ର ଗରମ ହେବା ପରେ ଏହାକୁ ଧୀରେ ଧୀରେ 60 ° C କୁ ତଳକୁ ଖସାନ୍ତୁ, ଆର୍ଦ୍ରତା 6.0% ରୁ 6.5% ନହେବା ଯାଏଁ ଭାଜନ୍ତୁ, ଏହାକୁ ହାଣ୍ଡିରୁ ବାହାର କରି ବାଉଁଶ ଫଳକରେ pour ାଳନ୍ତୁ, ପାଉଡର ଥଣ୍ଡା ହେବା ପାଇଁ ଅପେକ୍ଷା କରନ୍ତୁ | , ଏବଂ ତାପରେ ପ୍ୟାକେଜ୍ କରି ଏହାକୁ ଗଚ୍ଛିତ କର |