ବିଭିନ୍ନ ଚା କିସମର ଭିନ୍ନ ଗୁଣ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କ ques ଶଳ ଅଛି | Theଚା ରୋଲିଂ ମେସିନ୍ |ଚା ’ଗଡ଼ିବାରେ ଏକ ସାଧାରଣ ବ୍ୟବହୃତ ଉପକରଣ | ଅନେକ ଚା’ର ଗଡ଼ିବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ମୁଖ୍ୟତ sh ଆକୃତି ପାଇଁ | ସାଧାରଣତ ,, “ହାଲୁକା ଚୋବାଇବା” ପଦ୍ଧତି ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଏହା ମୂଳତ pressure ଚାପ ବିନା ସମାପ୍ତ ହୁଏ ଏବଂ ଗଡ଼ିବା ସମୟ ବହୁତ କମ୍ ଅଟେ | ଏହାର ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ହେଉଛି ଚା ପତ୍ରରେ ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ ଗଠନର ଉଚ୍ଚ ହାର, କମ୍ ବ୍ରେକେଜ୍ ହାର, ମୂଳ ଚା ରଙ୍ଗକୁ ବଜାୟ ରଖିବା ଏବଂ ଗଡ଼ିବା ପରେ ଶୁଖିଲା ଚା’ର ରୂପ ପାରମ୍ପାରିକ ନ est ତିକ ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିବା |

ପୁ’ର ଚା କାହିଁକି ମାଧ୍ୟାକର୍ଷଣ ରୋଲିଂ ବ୍ୟବହାର କରେ? ଚାରୋଟି କାରଣ ଅଛି:

ପ୍ରଥମେ, ପୁ’ର ଚା’ରେ ବ୍ୟବହୃତ ଚା ପତ୍ର ଅଲଗା ଅଟେ | ପୁଏର ଚା ବଡ଼ ପତ୍ର ସହିତ ଗଛ ପ୍ରଜାତିରୁ ତିଆରି ହୋଇଥିବାରୁ ଏହାର ଚା ପତ୍ରରେ କ୍ୱଚିତ୍ ଗୁଣ୍ଡ ଥାଏ, ଏବଂ ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ମୋଟା ଏବଂ ଆକାରରେ ବଡ଼ | ଯଦି ଆପଣ ଗ୍ରୀନ୍ ଟିର ହାଲୁକା ଗାଡ଼ି ପ୍ରଣାଳୀ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି, ଏହା ଆଦ work କାମ କରିବ ନାହିଁ |

ଦ୍ୱିତୀୟରେ, ଆଣ୍ଠୁଏ ତାପମାତ୍ରା ଅଲଗା ଅଟେ | ପୁ’ର ଚା ’ଗଡ଼ିବା ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ର ଗଡ଼ିବା ଠାରୁ ଭିନ୍ନ |ଚା ହାଣ୍ଡି। ଏହା ଲୁହା ହାଣ୍ଡି ବାହାରେ, ବାଉଁଶ ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ ଉପରେ, କିମ୍ବା ଏକ ପ୍ରଶସ୍ତ କାଠ ବୋର୍ଡରେ, କିମ୍ବା ଏକ ସଫା ସିମେଣ୍ଟ ଚଟାଣରେ କରାଯାଇଥାଏ | ଏହା କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ଗଡ଼ାଯାଏ | ପ୍ରକ୍ରିୟା

ତୃତୀୟଟି ହେଉଛି ପ୍ରକ୍ରିୟା ବ୍ୟବସ୍ଥାରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ | ଚା ’ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ସବୁଜ ଚା’ ଗଡ଼ିବା ହେଉଛି ଶେଷ ପଦକ୍ଷେପ | ଏହା ଭିତରର ପଦାର୍ଥରୁ ଚା’ର ରୂପ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଶେଷ “ଆକୃତି” ଅଟେ, ଏବଂ ଏହା ପ୍ରସ୍ତୁତ ଉତ୍ପାଦର ଧାରଣା | ଅବଶ୍ୟ, ପୁ’ର ଚା ’ଗଡ଼ିବା ହେଉଛି ଚା’ ପତ୍ରର ପ୍ରବେଶ ପୂର୍ବରୁ |ଚା ଫେଣ୍ଟେସନ ମେସିନ୍ |ଖୋଳିବା ପାଇଁ | ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟା ପୁଏର ଚା’ର ଆଗ-ପ୍ରକ୍ରିୟା ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ | ପୁଆର୍ ଚା ’ସମାପ୍ତ ହେବା ପୂର୍ବରୁ ବହୁତ ଦୂର ବାଟ ଅଛି |

ଚତୁର୍ଥତ Pu, ଚା ’ପତ୍ରର ପୃଷ୍ଠରେ ଥିବା“ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର ”କୁ ଚୂର୍ଣ୍ଣ କରିବା ପାଇଁ ପୁ’ର ଚା“ ମାଧ୍ୟାକର୍ଷଣ ଘଷିବା ”ବ୍ୟବହାର କରେ, ଏବଂ ଏହା ସ୍ natural ାଭାବିକ ଭାବରେ ଶୁଖିଯାଏ ଯେ ବାୟୁରେ ବିଭିନ୍ନ ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ଫ୍ଲୋରାକୁ“ ନିଲମ୍ବିତ ”କରିବାକୁ ଏବଂ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦେଇଥାଏ | ଚା’ର ପ୍ରାକୃତିକ ଅବସ୍ଥା | ପୁ’ର ଚା ’ଅଧୀନରେ ପ୍ରଥମ“ ପ୍ରାକୃତିକ ଇନୋକ୍ୟୁଲେସନ୍ ”ମଧ୍ୟ ଫେଣ୍ଟେସନ ପୂର୍ବରୁ ମନୋନୀତ ଚା ପତ୍ରର ପ୍ରାଥମିକ ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ପର୍ଯ୍ୟାୟ |

ପୁ’ର ଚା ତିଆରି କରିବା ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ, ସର୍ବୋତ୍ତମ ପ୍ରଭାବ ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ ଗାଡ଼ିର ତୀବ୍ରତାକୁ ଯୁକ୍ତିଯୁକ୍ତ ଏବଂ ଦକ୍ଷତାର ସହିତ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରାଯିବା ଉଚିତ | ବିଶେଷକରି ସମାନ ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟ ସମୟ ମଧ୍ୟରେ, ବିଭିନ୍ନ ଡିଗ୍ରୀ ଗଡ଼ୁଥିବା ପୁ’ର ଚା’ରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭିନ୍ନ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ରହିବ |

ତେଣୁ, ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟାର “ମାଧ୍ୟାକର୍ଷଣ ରୋଲିଂ” ପୁ’ର ଚା’ର ପରବର୍ତ୍ତୀ ଖୋଳିବା ପାଇଁ ମୂଳଦୁଆ ପକାଇଥାଏ | ଅଧିକନ୍ତୁ, ପୁ’ର ଚା ତିଆରି କରିବାର “ଗଡ଼ିବା” ପ୍ରକ୍ରିୟା ଥରେ ସମାପ୍ତ ହୋଇନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ଏକାଧିକ ଥର “ଗଡ଼ାଯାଇଛି” - ପାରମ୍ପାରିକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ “ପୁନ - ଗାଡ଼ି” କୁହାଯାଏ | Theଚା ରୋଲର୍ ମେସିନ୍ |“ପୁନ-ଚୋବାଇବା” ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଏକ ଉପଯୋଗୀ ଉପକରଣ ହୋଇପାରିଛି | ଏହି “ପୁନ-ଆଣ୍ଠୁଏ” ର ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ହେଉଛି ପ୍ରଥମ “ପ୍ରାକୃତିକ ଇନୋକ୍ୟୁଲେସନ୍” କୁ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ କରିବା, ଏବଂ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ହେଉଛି ପୁ’ର ଚା’ର ପ୍ରାଥମିକ ଅକ୍ସିଡେସନ୍ କୁ ପୁଙ୍ଖାନୁପୁଙ୍ଖ ଭାବରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ କରିବା |