କଳା ଚା’ର ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ, ଉତ୍ପାଦଟି କଳା ଚା’ର ଅନନ୍ୟ ରଙ୍ଗ, ସୁଗନ୍ଧ, ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଆକୃତିର ଗୁଣାତ୍ମକ ଗୁଣ ଗଠନ କରି ଅନେକ ଜଟିଳ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଅତିକ୍ରମ କରେ |

ଶୁଖିଯିବା |

ଶୁଖିଯିବା |କଳା ଚା ତିଆରି କରିବାରେ ପ୍ରଥମ ପ୍ରକ୍ରିୟା | ସାଧାରଣ ଜଳବାୟୁ ପରିସ୍ଥିତିରେ, ସତେଜ ପତ୍ରଗୁଡିକ କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ପତଳା ବିସ୍ତାର ହୁଏ, ମୁଖ୍ୟତ water ଜଳ ବାଷ୍ପୀକରଣ ହେତୁ | ଶୁଖିଯିବା ସମୟ ବ s ଼ିବା ସହିତ ତାଜା ପତ୍ରରେ ଥିବା ପଦାର୍ଥଗୁଡ଼ିକର ସ୍ dec ୟଂ କ୍ଷୟ ଧୀରେ ଧୀରେ ଦୃ strengthen ହୁଏ | ତାଜା ପତ୍ରର ଆର୍ଦ୍ରତାର କ୍ରମାଗତ କ୍ଷୟ ହେବା ସହିତ ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ଧୀରେ ଧୀରେ ସଙ୍କୁଚିତ ହୁଏ, ପତ୍ରର ଗଠନ କଠିନରୁ ନରମ ହୋଇଯାଏ, ପତ୍ରର ରଙ୍ଗ ସତେଜ ସବୁଜରୁ ଗା dark ସବୁଜକୁ ବଦଳିଯାଏ ଏବଂ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଗୁଣ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ମଧ୍ୟ ବଦଳିଯାଏ | ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ଶୁଖିବା କୁହାଯାଏ |

ଶୁଖିବା ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଉଭୟ ଶାରୀରିକ ଏବଂ ରାସାୟନିକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ | ଏହି ଦୁଇଟି ପରିବର୍ତ୍ତନ ପରସ୍ପର ସହ ଜଡିତ ଏବଂ ପାରସ୍ପରିକ ପ୍ରତିବନ୍ଧକ | ଶାରୀରିକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ରାସାୟନିକ ପରିବର୍ତ୍ତନକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହନ ଦେଇପାରେ, ରାସାୟନିକ ପରିବର୍ତ୍ତନକୁ ପ୍ରତିରୋଧ କରିପାରେ, ଏବଂ ରାସାୟନିକ ପରିବର୍ତ୍ତନର ଉତ୍ପାଦକୁ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଭାବିତ କରିଥାଏ |

ଅପରପକ୍ଷେ, ରାସାୟନିକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ମଧ୍ୟ ଶାରୀରିକ ପରିବର୍ତ୍ତନର ଅଗ୍ରଗତି ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ | ଉଭୟଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ, ବିକାଶ ଏବଂ ପାରସ୍ପରିକ ପ୍ରଭାବ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ପରି ବାହ୍ୟ ଅବସ୍ଥା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ବହୁତ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ | ଶୁଖିବାର ଡିଗ୍ରୀ ହାସଲ କରିବା ଏବଂ ଚା ଗୁଣର ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିବା ପାଇଁ ଯୁକ୍ତିଯୁକ୍ତ ବ technical ଷୟିକ ପଦକ୍ଷେପ ଗ୍ରହଣ କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ |

ଶୁଖିବାର ଶାରୀରିକ ପରିବର୍ତ୍ତନ |

ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ଆର୍ଦ୍ରତା ନଷ୍ଟ ହେବା ହେଉଛି ଶାରୀରିକ ପରିବର୍ତ୍ତନର ମୁଖ୍ୟ ଦିଗ | ସାଧାରଣ ଜଳବାୟୁ ପରିସ୍ଥିତିରେ, କୃତ୍ରିମ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ଘର ଭିତରର ପ୍ରାକୃତିକ ଶୁଖିଯିବା ଦ୍ fresh ାରା ସତେଜ ପତ୍ରଗୁଡିକ ଜଳିବା ଏବଂ ନଷ୍ଟ ହେବାର ଏକ “ଦ୍ରୁତ, ଧୀର, ଦ୍ରୁତ” pattern ାଞ୍ଚାରେ ପରିଣତ ହୁଏ | ପ୍ରଥମ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ, ପତ୍ରରେ ମୁକ୍ତ ଜଳ ଶୀଘ୍ର ବାଷ୍ପୀଭୂତ ହୁଏ; ଦ୍ୱିତୀୟ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ, ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ପଦାର୍ଥଗୁଡ଼ିକର ସ୍ dec ୟଂ କ୍ଷୟ ଏବଂ ପତ୍ରରେ ଷ୍ଟେମ୍ ଜଳର ବିସର୍ଜନ ସମୟରେ ଜଳ ବାଷ୍ପୀକରଣ ମନ୍ଥର ହୋଇଯାଏ; ତୃତୀୟ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ, ଷ୍ଟେମରୁ ପତ୍ରକୁ ପରିବହନ କରାଯାଉଥିବା ଜଳ ଏବଂ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ପଦାର୍ଥଗୁଡ଼ିକ ଯ ound ଗିକ ଜଳ ସୃଷ୍ଟି କରିବା ପାଇଁ ସ୍ dec ୟଂ କ୍ଷୟ ହୋଇଯାଏ, ଏବଂ କୋଲଏଡ୍ କଠିନତା ଦ୍ released ାରା ମୁକ୍ତ ହୋଇଥିବା କିଛି ବନ୍ଧା ଜଳ ଏବଂ ବାଷ୍ପୀକରଣ ପୁଣି ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ ହୁଏ | ଯଦି ଜଳବାୟୁ ଅସ୍ୱାଭାବିକ କିମ୍ବା କୃତ୍ରିମ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କଠୋର ନୁହେଁ, ଶୁଖିଯିବା ସମୟରେ ମଧୁର ପତ୍ରର ଜଳର ବାଷ୍ପୀକରଣର ଗତି ନିଶ୍ଚିତ ହୋଇନପାରେ | ଶୁଖିଲା ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ହେଉଛି ତାଜା ପତ୍ରର ଆର୍ଦ୍ରତାର ବାଷ୍ପୀକରଣ ପ୍ରକ୍ରିୟାର କୃତ୍ରିମ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ |

ଶୁଖିଲା ପତ୍ରରେ ଥିବା ଅଧିକାଂଶ ଜଳ ପତ୍ରର ପଛପଟରେ ଥିବା ଷ୍ଟୋମାଟା ମାଧ୍ୟମରେ ବାଷ୍ପୀଭୂତ ହୋଇଥିବାବେଳେ ଜଳର ଏକ ଅଂଶ ପତ୍ର ଏପିଡର୍ମିସ୍ ମାଧ୍ୟମରେ ବାଷ୍ପୀଭୂତ ହୁଏ | ତେଣୁ, ମଧୁର ପତ୍ର ଜଳର ବାଷ୍ପୀକରଣ ହାର କେବଳ ବାହ୍ୟ ଅବସ୍ଥା ଦ୍ୱାରା ପ୍ରଭାବିତ ହୁଏ ନାହିଁ, ବରଂ ପତ୍ରର ଗଠନ ଦ୍ୱାରା ମଧ୍ୟ ପ୍ରଭାବିତ ହୁଏ | ପୁରୁଣା ପତ୍ରର କିରାଟିନାଇଜେସନ୍ ଡିଗ୍ରୀ ଅଧିକ, ଏହା ଜଳ ବିସ୍ତାର କରିବା କଷ୍ଟକର ହୋଇପଡିଥିବାବେଳେ ଛୋଟ ପତ୍ରର କିରାଟିନାଇଜେସନ୍ ଡିଗ୍ରୀ କମ୍ ହୋଇ ଜଳ ବିସ୍ତାର ହେବା ସହଜ କରିଥାଏ |
ଅନୁସନ୍ଧାନ ଅନୁଯାୟୀ, ଛୋଟ ପତ୍ରରେ ଥିବା ଅଧାରୁ ଅଧିକ ଜଳ ଅବ୍ୟବହୃତ କଟିକଲ୍ ସ୍ତର ମାଧ୍ୟମରେ ବାଷ୍ପୀଭୂତ ହୁଏ, ତେଣୁ ପୁରୁଣା ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ଧୀରେ ଧୀରେ ଜଳ ହରାନ୍ତି ଏବଂ ପତ୍ରଗୁଡିକ ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ଜଳ ହରାନ୍ତି | ଷ୍ଟେମ୍ ପତ୍ର ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ଜଳ ଧାରଣ କରିଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଷ୍ଟେମରୁ ଜଳର ବାଷ୍ପୀକରଣ ଧୀର ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ଏହାର କିଛି ଅଂଶ ପତ୍ରକୁ ପରିବହନ ମାଧ୍ୟମରେ ବାଷ୍ପୀଭୂତ ହୁଏ |

ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ଆର୍ଦ୍ରତା ହ୍ରାସ ହେବା ସହିତ ପତ୍ର କୋଷଗୁଡ଼ିକ ଫୁଲିଯିବା ଅବସ୍ଥା ହରାନ୍ତି, ପତ୍ରର ମାତ୍ରା ନରମ ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ପତ୍ର କ୍ଷେତ୍ର କମିଯାଏ | ପତ୍ର ଯେତେ କମ୍, ପତ୍ର କ୍ଷେତ୍ରରେ ହ୍ରାସ ସେତେ ଅଧିକ | ମାନସ୍କା ତଥ୍ୟ (ସାରଣୀ 8-1) ଅନୁଯାୟୀ, 12 ଘଣ୍ଟା ଶୁଖିଯିବା ପରେ ପ୍ରଥମ ପତ୍ର 68%, ଦ୍ୱିତୀୟ ପତ୍ର 58% ହ୍ରାସ ପାଇଲା ଏବଂ ତୃତୀୟ ପତ୍ର 28% ହ୍ରାସ ପାଇଲା | ଏହା ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର କୋମଳତା ସହିତ ପତ୍ରର ବିଭିନ୍ନ ସେଲୁଲାର୍ ଟିସୁ ଗଠନ ସହିତ ଜଡିତ | ଯଦି ଶୁଖିଯାଏ, ଜଳର ପରିମାଣ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିମାଣରେ କମିଯାଏ, ଏବଂ ପତ୍ରର ଗୁଣ ନରମରୁ କଠିନ ଏବଂ ଭଗ୍ନ ହୋଇଯାଏ, ବିଶେଷତ bud ଗୁଣ୍ଡ ଏବଂ ପତ୍ରର ଟିପ୍ସ ଏବଂ ଧାରଗୁଡ଼ିକ କଠିନ ଏବଂ ଭଗ୍ନ ହୋଇଯାଏ |

ଗୁଣ୍ଡ ଏବଂ ପତ୍ର ମଧ୍ୟରେ ଜଳ ହ୍ରାସର ପାର୍ଥକ୍ୟ ଅସମାନ ଶୁଖିଯାଏ | ଦୁଇଟି ପରିସ୍ଥିତି ଅଛି: ଗୋଟିଏ ହେଉଛି ତାଜା ପତ୍ରର ସମାନତା ବାଛିବା ହେତୁ, ଫଳ ଏବଂ ପତ୍ର ମଧ୍ୟରେ କୋମଳତା ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଦେଖାଯାଏ, ଯାହା ଚା ଗୁଣରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିବା ପାଇଁ ଅନୁକୂଳ ନୁହେଁ | ଏହାକୁ ଦୂର କରିବା ପାଇଁ ସତେଜ ପତ୍ର ଗ୍ରେଡିଂ ପଦକ୍ଷେପ ନିଆଯାଇପାରେ | ଦ୍ୱିତୀୟତ ,, ଯଦିଓ କୋମଳତା ସମାନ, ତଥାପି ଗୁଣ୍ଡ, ପତ୍ର ଏବଂ ଡାଳର ବିଭିନ୍ନ ଅଂଶ ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ ରହିପାରେ | ସଂକ୍ଷେପରେ, ଡିହାଇଡ୍ରେସନ୍ ର ଡିଗ୍ରୀ ଆପେକ୍ଷିକ, ଏବଂ ଅସମାନତା ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଟେ |

ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ଆର୍ଦ୍ରତା ପଦାର୍ଥର ପରିବର୍ତ୍ତନ ହେଉଛି ଏକ ଶୃଙ୍ଖଳା ଦ୍ water ାରା ଜଳ ବିସର୍ଜନ କ୍ଷୟ ହେବାର ସଙ୍କେତ |ଚା ଶୁଖିଯାଉଛି |ବ technical ଷୟିକ ଅବସ୍ଥା ଯେପରିକି ତାପମାତ୍ରା, ପତ୍ର ବିସ୍ତାର କରୁଥିବା ଘନତା, ସମୟ, ଏବଂ ବାୟୁ ପ୍ରବାହ |

2

ଶୁଖିବା ସମୟରେ ନିଆଯାଇଥିବା ସମସ୍ତ ବ technical ଷୟିକ ପଦକ୍ଷେପଗୁଡ଼ିକ ଶୁଖିଲା ପତ୍ରରେ ସମାନ ଏବଂ ମଧ୍ୟମ ଶାରୀରିକ ଏବଂ ରାସାୟନିକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ ଉଦ୍ଦିଷ୍ଟ | ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ଗୁଣକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରୁଥିବା ବାହ୍ୟ ଅବସ୍ଥା ହେଉଛି ପ୍ରଥମେ ଜଳର ବାଷ୍ପୀକରଣ, ତାପରେ ତାପମାତ୍ରାର ପ୍ରଭାବ ଏବଂ ଶେଷରେ ସମୟର ଲମ୍ବ | ସେଥିମଧ୍ୟରୁ ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ଗୁଣ ଉପରେ ତାପମାତ୍ରା ସର୍ବାଧିକ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ |

ଜଳ ବାଷ୍ପୀକରଣ |

ଶୁଖିବାର ପ୍ରଥମ ପଦକ୍ଷେପ ହେଉଛି ଜଳକୁ ବାଷ୍ପୀଭୂତ କରିବା ଏବଂ ଜଳର ବାଷ୍ପୀକରଣ ବାୟୁର ଆପେକ୍ଷିକ ଆର୍ଦ୍ରତା ସହିତ ନିବିଡ ଭାବରେ ଜଡିତ | କମ୍ ବାୟୁ ଆର୍ଦ୍ରତା ଶୁଖିଲା ପତ୍ରରୁ ଆର୍ଦ୍ରତାର ଶୀଘ୍ର ବାଷ୍ପୀଭୂତ ହୁଏ; ଯଦି ବାୟୁର ଆର୍ଦ୍ରତା ଅଧିକ, ଆର୍ଦ୍ରତାର ବାଷ୍ପୀକରଣ ଧୀର ହେବ | ୱିଲିଙ୍ଗ୍ ଜଳର ବାଷ୍ପୀକରଣର ଫଳାଫଳ ହେଉଛି ପତ୍ର ପୃଷ୍ଠରେ ଜଳୀୟ ବାଷ୍ପର ଏକ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ସ୍ତର ସୃଷ୍ଟି |

ଯଦି ବାୟୁର ଆର୍ଦ୍ରତା କମ୍, ଅର୍ଥାତ୍ ସେଠାରେ ଅଧିକ ଜଳୀୟ ବାଷ୍ପ ଅଛି ଯାହା ବାୟୁରେ ରହିପାରେ ଏବଂ ପତ୍ରରେ ଥିବା ଜଳୀୟ ବାଷ୍ପ ଶୀଘ୍ର ବାୟୁରେ ବିସ୍ତାର ହୋଇପାରେ, ପତ୍ରରେ ବାଷ୍ପ ପରିପୃଷ୍ଠା ରହିବ ନାହିଁ, ଏବଂ ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ଶାରୀରିକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଶୀଘ୍ର ଅଗ୍ରଗତି କରିବ | ଅବଶ୍ୟ, ବାୟୁରେ ଜଳୀୟ ବାଷ୍ପର ପରିପୂର୍ଣ୍ଣତା ବାୟୁର ତାପମାତ୍ରା ସହିତ ନିବିଡ ଭାବରେ ଜଡିତ | ତାପମାତ୍ରା ଯେତେ ଅଧିକ, ବାୟୁ ଅଧିକ ବାଷ୍ପ ବାୟୁ ଶୋଷିଥାଏ, ଯାହା ପତ୍ରର ପୃଷ୍ଠରେ ବାଷ୍ପର ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ପରିସ୍ଥିତି ସୃଷ୍ଟି କରିବା କଷ୍ଟକର କରିଥାଏ |
ତେଣୁ, ବାୟୁରେ ସମାନ ପରିମାଣର ଜଳୀୟ ବାଷ୍ପ ସହିତ, ଯଦି ତାପମାତ୍ରା ଅଧିକ ଥାଏ, ତେବେ ଆପେକ୍ଷିକ ଆର୍ଦ୍ରତା କମ୍ ହେବ; ଯେତେବେଳେ ତାପମାତ୍ରା କମ୍ ହୁଏ, ଆପେକ୍ଷିକ ଆର୍ଦ୍ରତା ଅଧିକ ଥାଏ | ତେଣୁ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଜଳର ବାଷ୍ପୀକରଣକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରିବ |

ସାଧାରଣ ଶୁଖିବା ପାଇଁ ଭେଣ୍ଟିଲେସନ୍ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ସର୍ତ୍ତ | ଯଦି ଶୁଖିଲା ଚାମ୍ବରକୁ ସିଲ୍ କରି ଭେଣ୍ଟିଲେଟ୍ କରାଯାଏ ନାହିଁ, ଗରମ ଶୁଖିବାର ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ, ବାୟୁର କମ୍ ଆପେକ୍ଷିକ ଆର୍ଦ୍ରତା ଶୁଖିଯାଇଥିବା ପତ୍ରରେ ଆର୍ଦ୍ରତାର ବାଷ୍ପୀକରଣକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରେ | ଶୁଖିଯିବା ସମୟ ବ, ଼ିବା ସହିତ ବାୟୁରେ ଜଳୀୟ ବାଷ୍ପ ପରିମାଣ ବ, େ, ଆପେକ୍ଷିକ ଆର୍ଦ୍ରତା ବ, େ, ଜଳର ବାଷ୍ପୀକରଣ ଏବଂ ତରଳିବା ଧୀରେ ଧୀରେ ସନ୍ତୁଳନରେ ପହଞ୍ଚେ, ପତ୍ରର ତାପମାତ୍ରା ଅପେକ୍ଷାକୃତ ବ increases େ, ଶୁଖିଲା ପତ୍ର କୋଷର ମେମ୍ବ୍ରାନ୍ର ବିସ୍ତାରତା ବୃଦ୍ଧି ହୁଏ, କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ | ଏନଜାଇମ୍ ମଜବୁତ ହୁଏ, ରାସାୟନିକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ ହୁଏ, ଏବଂ ବିଷୟବସ୍ତୁର ସ୍ dec ୟଂ କ୍ଷୟ ଏବଂ ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଧୀରରୁ ତୀବ୍ରକୁ ବଦଳିଯାଏ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ଶୁଖିବାର ରାସାୟନିକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଏକ ଖରାପ ପଥରେ ବିକଶିତ ହୁଏ | ଗୁରୁତର ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଶୁଖିଯାଇଥିବା ପତ୍ରର ଲାଲ ରଙ୍ଗ ହୋଇପାରେ |

ତେଣୁ, ଘର ଭିତରେ |ଚା ପତ୍ର ଶୁଖିଯାଉଛି |, ବିଶେଷତ heating ଗରମ ଶୁଖିବା, ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିମାଣର ଭେଣ୍ଟିଲେସନ୍ ସହିତ ଆସିବା ଆବଶ୍ୟକ | ଶୁଖିଲା ପତ୍ର ସ୍ତର ଦେଇ ପ୍ରବାହିତ ବାୟୁ ପ୍ରବାହିତ ହୁଏ, ପତ୍ରର ପୃଷ୍ଠରେ ଥିବା ଜଳୀୟ ବାଷ୍ପକୁ ନେଇଯାଏ, ପତ୍ର ଚାରିପାଖରେ କମ୍ ଆର୍ଦ୍ରତା ପରିବେଶ ସୃଷ୍ଟି କରେ, ପତ୍ରର ଆର୍ଦ୍ରତାର ବାଷ୍ପୀକରଣକୁ ଆହୁରି ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରେ | ଶୁଖିଲା ପତ୍ରରୁ ଜଳର ବାଷ୍ପୀକରଣ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିମାଣର ଉତ୍ତାପର ଅବଶୋଷଣ ଆବଶ୍ୟକ କରେ, ଯାହା ପତ୍ରର ତାପମାତ୍ରା ବୃଦ୍ଧିକୁ ମନ୍ଥର କରିଥାଏ | ବାୟୁ ପରିମାଣ ଯେତେ ଅଧିକ, ଜଳର ବାଷ୍ପୀକରଣ ଯେତେ ଶୀଘ୍ର ହେବ, ପତ୍ରର ତାପମାତ୍ରା ଧୀରେ ଧୀରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବ ଏବଂ ଶୁଖିଲା ପତ୍ରରେ ରାସାୟନିକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଧୀରେ ଧୀରେ ହେବ |

ଶୁଖିଯିବା ଉପରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଜଳବାଯୁର ପ୍ରଭାବକୁ ଦୂର କରିବା ପାଇଁ, କୃତ୍ରିମ ଶୁଖିଲା ଯନ୍ତ୍ରପାତି ଉତ୍ପାଦନରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଯେପରିକି ଶୁଖିଲା ମେସିନ୍, ଶୁଖିଲା ଟ୍ୟାଙ୍କ ଇତ୍ୟାଦି, ଯାହା ସବୁ ଗରମ ବାୟୁ ଜେନେରେଟର ସହିତ ସଜ୍ଜିତ ଏବଂ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ବାୟୁ ପରିମାଣକୁ ସଜାଡିପାରେ | ଶୁଖିଲା ଟ୍ରଫର ବାୟୁ ପରିମାଣ ସାଧାରଣତ the ବିଛା ଯାଇଥିବା ପତ୍ର ସ୍ତରରେ “ଛିଦ୍ର” ନ ମାରିବା ନୀତି ଉପରେ ଆଧାରିତ |

ଅନ୍ୟଥା, ପତ୍ରର ସ୍ତରରେ ଥିବା “ଛିଦ୍ର” ମାଧ୍ୟମରେ ବାୟୁ ଏକାଗ୍ର ହେବ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ପବନର ଚାପ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବ ଏବଂ ଶୁଖିଲା ଶଯ୍ୟା ଚାରିପାଖରେ ଗୁଣ୍ଡ ଏବଂ ପତ୍ର ଛିଞ୍ଚିବ | ବ୍ଲେଡ୍ ସ୍ତରର ବାୟୁ ବିସ୍ତାରତା ସହିତ ବାୟୁ ପରିମାଣ ଘନିଷ୍ଠ ଭାବରେ ଜଡିତ | ଯଦି ବ୍ଲେଡ୍ ସ୍ତରର ବାୟୁ ବିସ୍ତାରତା ଭଲ, ବାୟୁ ପରିମାଣ ବଡ଼ ହୋଇପାରେ ଏବଂ ବିପରୀତରେ, ଏହା ଛୋଟ ହେବା ଉଚିତ | ଯଦି ସତେଜ ପତ୍ର କୋମଳ, କଦଳୀ ଏବଂ ପତ୍ର ଛୋଟ, ପତ୍ର ସ୍ତର କମ୍ପାକ୍ଟ, ଏବଂ ଶ୍ୱାସକ୍ରିୟା ଖରାପ; ଶୁଖିବାର ପରବର୍ତ୍ତୀ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ପତ୍ରଗୁଡିକର ନିଶ୍ୱାସ ପ୍ରଶ୍ୱାସ ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ ପାଇବ ଏବଂ ବାୟୁ ପରିମାଣ ଛୋଟ ହେବା ଉଚିତ୍ | ବାୟୁ ପରିମାଣ ଛୋଟ, ଏବଂ ତାପମାତ୍ରା ସେହି ଅନୁସାରେ ହ୍ରାସ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ | ଶୁଖିବା କାର୍ଯ୍ୟର ନୀତି ହେଉଛି ପ୍ରଥମେ ବାୟୁ ପରିମାଣ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ଏବଂ ପରେ ଏହାକୁ ହ୍ରାସ କରିବା, ଏବଂ ପ୍ରଥମେ ତାପମାତ୍ରା ବୃଦ୍ଧି କରିବା ଏବଂ ପରେ ଏହାକୁ ହ୍ରାସ କରିବା | ତେଣୁ, ଶୁଖିଲା ଖୋଳର ବ୍ଲେଡ୍ ଘନତା ପାଇଁ କିଛି ଆବଶ୍ୟକତା ଅଛି, ଯାହା ସାଧାରଣତ 15 15-20 ସେମିରୁ ଅଧିକ ହେବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ | ଏଥି ସହିତ, ପତ୍ର ସ୍ତରର ଉପର ଏବଂ ତଳ ଅଂଶରେ ପତ୍ରର ସମାନ ଶୁଖିବା ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ, ଶୁଖିବା ସମୟରେ ମାନୁଆଲ ମିଶ୍ରଣ ମଧ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକ |

ଖ

ଶୁଖିବା ପାଇଁ ତାପମାତ୍ରା ହେଉଛି ମୁଖ୍ୟ ସର୍ତ୍ତ | ଶୁଖିବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ, ତାଜା ପତ୍ରର ଫିଜିକୋକେମିକାଲ୍ ପରିବର୍ତ୍ତନ ତାପମାତ୍ରା ସହିତ ନିବିଡ ଭାବରେ ଜଡିତ | ତାପମାତ୍ରା ବୃଦ୍ଧି ସହିତ ପତ୍ରର ତାପମାତ୍ରା ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବ, େ, ଜଳ ବାଷ୍ପୀକରଣ ବ increases େ, ଶୁଖିଯିବା ସମୟ କମିଯାଏ ଏବଂ ଶାରୀରିକ ଏବଂ ରାସାୟନିକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ ହୁଏ | ଯଦି ତାପମାତ୍ରା ଅତ୍ୟଧିକ ଅଧିକ ହୁଏ, ତେବେ ଏହା ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବିଷୟବସ୍ତୁରେ ରାସାୟନିକ ପରିବର୍ତ୍ତନର ତୀବ୍ରତା ସୃଷ୍ଟି କରିବ | ଅତଏବ, ଶୁଖିଯିବା ସମୟରେ ପବନର ତାପମାତ୍ରାକୁ 35 below ତଳେ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି, ବିଶେଷତ 30 30-32 ℃, ବିଶେଷତ large ବଡ଼ ପତ୍ର ପ୍ରଜାତିର ତାଜା ପତ୍ର ପାଇଁ, କାରଣ ଉଚ୍ଚ ପତ୍ରର ତାପମାତ୍ରା ଶୁଷ୍କ ଏବଂ ପୋଡି ଯାଇଥିବା ଶୁଟ୍ ଟିପ୍ସ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ |

ଶୁଖିଲା ତାପମାତ୍ରା ଶୁଖିଲା ପତ୍ରରେ ଥିବା ଏଣ୍ଡୋଜେନସ୍ ଏନଜାଇମର କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ପରିବର୍ତ୍ତନକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିଥାଏ, ଯାହାକି ପଦାର୍ଥର ରାସାୟନିକ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ହାରକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିଥାଏ | ବେସ୍ ଏସିଡ୍ ବ୍ୟତୀତ, ଅନ୍ୟ ଯ ounds ଗିକଗୁଡିକ 23-33 range ପରିସର ମଧ୍ୟରେ ସାମାନ୍ୟ ଭିନ୍ନତା ଥାଏ | ଯେତେବେଳେ ତାପମାତ୍ରା 33 above ରୁ ଉର୍ଦ୍ଧ୍ ises ରେ ବ, େ, ତାପମାତ୍ରା ବୃଦ୍ଧି ସହିତ ମୁଖ୍ୟ ଯ ounds ଗିକର ବିଷୟବସ୍ତୁ ଧୀରେ ଧୀରେ କମିଯାଏ, ଯାହା ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ଗୁଣ ପାଇଁ ଅନୁକୂଳ ନୁହେଁ |

ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ବାୟୁ ପରିମାଣ ଶୁଖିବାର ଶାରୀରିକ ଏବଂ ରାସାୟନିକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ସହିତ ଘନିଷ୍ଠ ଭାବରେ ଜଡିତ, ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ରାସାୟନିକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ମଧ୍ୟରେ ଅଧିକ ସମ୍ପର୍କ, ଏବଂ ବାୟୁ ପରିମାଣ ଏବଂ ଶାରୀରିକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ମଧ୍ୟରେ ଅଧିକ ସମ୍ପର୍କ | ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ବାୟୁ ପରିମାଣକୁ ସଜାଡିବା ଦ୍ leaves ାରା ପତ୍ର ପତ୍ରରେ ଫିଜିକୋକେମିକାଲ୍ ପରିବର୍ତ୍ତନଗୁଡ଼ିକର ପ୍ରଗତି ହାରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରାଯାଇପାରିବ | “ପ୍ରଥମେ ବାୟୁ ପରିମାଣ ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ପରେ ହ୍ରାସ” ଏବଂ “ପ୍ରଥମେ ତାପମାତ୍ରା ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ପରେ ହ୍ରାସ” ର ଅପରେଟିଂ ସିଦ୍ଧାନ୍ତ ଗ୍ରହଣ କରିବା ପରାମର୍ଶଦାୟକ | ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିମାଣର ମାଷ୍ଟର କରିବା ଇଚ୍ଛାକୃତ ସ୍ତର ହାସଲ କରିପାରିବ |

3

ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ଫିଜିକୋକେମିକାଲ୍ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଉପରେ ଶୁଖିଲା ସମୟର ପ୍ରଭାବ ବିଭିନ୍ନ ଅବସ୍ଥା ଯେପରିକି ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ପତ୍ର ବିସ୍ତାର ଘନତା ହେତୁ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ | ଏକାସାଙ୍ଗରେ, ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ଓଜନ ହ୍ରାସ ହାର ବିଭିନ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ସହିତ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ରାସାୟନିକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା ଉପରେ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଭାବ ଭିନ୍ନ |